Yerel denizaşırı lezzetleri memnun etmek için, midye lezzetli ve tatmin edici bir julienne hazırlamak için öğrenmiş olmak çok daha kolay olacak. Favori yan yemeklere, kırmızı ve beyaz şaraba mükemmel bir şekilde uyuyor, herhangi bir stand-up partisinde misafirlerin gözdesi olacak. Yararlı bir yemek, narin bir dokuya sahiptir ve ağzınızda tam anlamıyla eriyebilir! Önemli bir tarihin, bir tatilin veya konukların resepsiyonunun arifesinde - detaylı tariflerimizle kendimizi kollayın ve her zaman yeni lezzet kombinasyonlarıyla şaşırmaya hazır olun.
Mantar ilavesi ile midye dan julienne klasik tarifi ile tanışalım.
Julienne midye, mantar ve peynirden
maddeler:
- midye - 300 g;
- petrol - 200 g;
- krem - 300 g;
- ekşi krema - 200 g;
- un - 4 çorba kaşığı. l.
- tereyağı - 100 g;
- sert çeşitleri peynir - 100 g;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Önce midye ve mantarları eritir, oda sıcaklığında kuruturuz. Daha sonra bir tavada eritilmiş tereyağı eriyik hazırlıyoruz, un ilave edip, malzemeler kızartılana kadar pişiriyoruz. Ardından, krema ve ekşi krema, tuz ve karabiber dökün, arada sırada karıştırın. Sos hazırlandıktan sonra, karıştırıcı ve karıştırıcı ile homojen bir duruma çırpın. İstenirse, midye ve mantarlar yarıya kısılabilir ve krema sosuyla karıştırılabilir.
Yağı pişirmek için yağı yağlayın ve tabağımızı uzatın. Peynir, büyük bir rende üzerine sürülür ve julienne üzerine serpilir. Gelecek yemeği önceden ısıtılmış bir fırına koyduk, bir kabuk oluşana kadar hazırladık. Servis yapmadan önce serin ve yeşilliklerle süsleyin.
Muhtemelen gerçek bir deniz kokteyli ile mantar julienne için başka bir basit tarifi gibi olacak. Onun hazırlanması için gerçek gurme - kalamar favori aperatif gerekir.
Julienne midye, mantar ve kalamardan
maddeler:
- bal agaric - 400 g;
- midye - 300 g;
- kalamar - 3 adet;
- Soğan - 2 adet.
- ekşi krema - 250 ml;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- sert çeşitleri peynir - 200 g;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Kalamar su altında yıkanır, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Mantarlar ve midyeler çözülür, kurutulur, yarıya bölünür ve bir kızartma tavası için yağda hazırlanır. Soğan temizlenir, ince rendelenir ve mantarlara eklenir, yemekten birkaç dakika önce kalamar katar ve 5 dakika kızartılır. Bundan sonra kremalı sosumuza dökün ve iyice karıştırın. Sonunda, yemeği rendelenmiş peynir ve baharatlarla servis ediyoruz. Servis etmeden önce tabakları yeşil dallarla süslüyoruz.
Ayrıca, hazırlamanızı kolay ve keyifli bir sepet içinde bir julienne için ilginç ve sıradışı bir tarifle tanıştırmak için de çabalıyoruz. Bu sefer karidesli midye lezzetini tamamlayacağız.
Midye ve karides mantar julienne
maddeler:
- petrol - 300 g;
- midye - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- karides - 100 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 150 g;
- şeker - 20 g;
- un - 200 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- peynir - 200 g.
hazırlık
Mantarları ve midyeleri eritiriz, oda sıcaklığında kuruturuz ve ince doğrayırız. Daha sonra mantarları, yarı yağlanana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra soğanı temizleriz, ince rendelenir ve tavaya eklenir. Temizlediğimiz karides ve julienne'e ekleyin, tüm malzemeleri 7 dakika daha kızartın. Sonra en sevdiğiniz baharatları, tuz ve biberi ekleyin, iyice karıştırın.
Hamuru yoğurmanın, bir filmle örtmenin ve buzdolabında yarım saat bekletin zamanı. Ardından, hamur yuvarlanır ve halkalar halinde kesilir. Her parça bir kalıpla yağlanmış olarak düzenlenmiştir. Her sepete doldurmayı yaydık ve bir parça sert peynirle süsledik. Julienne'i fırına göndeririz, yaklaşık yarım saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılır.
Böyle bir orijinal atıştırmalıkların hayranları, taraktan julienne için bir reçete sunuyorlar, şüphesiz, misafirler memnun olacaklar.