İtalyan mutfağında deniz mahsulleriyle makarna, dünyanın her yerinden daha da ünlü hale gelen en popüler yemekler listesinde en üst sıralarda yer alıyor. Böyle bir performansta çanak kutsal olarak lezzetli, düşük kalorili, son derece yararlı ve besleyici olmayı başarıyor.
İtalyan deniz ürünleri ile makarna
Tarifi aşağıda tarif edilecek olan deniz ürünleri içeren makarna, İtalyan aksanlarını maksimum seviyeye kadar yansıtır ve yemeğin otantik tadını çıkarmanızı sağlar. Ana şey sert buğday çeşitlerinden ve deniz ürünlerinin karışımından kaliteli makarna almaktır.
maddeler:
- deniz karışımı - 500 g;
- tagliatelle veya fettuccine - 500 g;
- domates - 500 g;
- kuru beyaz şarap - 60 ml;
- tereyağı ve zeytinyağı - 80 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar, maydanoz.
hazırlık
- Tagliatelle veya fettuccine kaynatılır, eritilmiş tereyağı ile bir tavaya koyun.
- Yağlı bir tencerede, soğan dilimlenir.
- Şarap dökün, en sevdiğiniz baharatları fırlatın ve ısıtın.
- Geri kalan sebzeleri ve bitkileri tanıtın.
- Kabuklu deniz hayvanlarını yatırın ve karıştırarak üç dakika pişirin.
- Kapari ve maydanoz ile tamamlanmış deniz ürünleri ile makarna servis edilir.
Domates soslu deniz ürünleri ile makarna
Zamanla, İtalyanların orijinal tarifleri bir çeşit varyasyonlarla büyütüldü ve taze domates yerine farklı bir domates temeli ve diğer bileşenlerle kombinasyonları önerildi. Aşağıda, domatesli deniz ürünleri ile makarnaların nasıl kremayla hazırlanacağını öğreneceksiniz.
maddeler:
- karides, midye, kalamar - 200 g;
- penne, spiral veya kelebek - 500 g;
- domates püresi - 400 g;
- yağlı süt veya krema - 600 mi;
- zeytinyağı - 50 ml;
- diş sarımsak - 4 adet.
- tuz, otlar.
hazırlık
- Al dente'ye bir penne, spiral veya kelebek kaynatın.
- Yağlanmış bir kapta kızartma sarımsak parçasında, yıkanmış deniz sakinlerini ekleyin, bir dakika boyunca ateşte durun.
- Domates püresi ve yağlı süt, deniz mahsulleri ile makarna için tuz sosu, biber, kaynatın, makarna ile bir araya getirin ve otlar ile serpiştirilmiş yiyecekleri sıcak olarak servis edin.
Deniz ürünleri ile siyah makarna
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemeğin standart dışı ve sıra dışı görünümü, başlangıçta karışık duygulara neden olur, ki bu aynı zamanda denemenizi ister ancak bazı korkulara neden olur. Daha sonra, siyah spagetti'den deniz mahsulleri ile makarna yapmayı öğreneceksiniz, yiyeceklerin harika tadıyla tadını çıkarabilir ve tüm mantıksız şüphelerinizi ortadan kaldırabilirsiniz.
maddeler:
- karides - 300 g;
- midye - 300 g;
- siyah spagetti - 500 g;
- Peynir sert ve kalıplıdır - 100 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- krem - 500 ml;
- yağ - 50 mi;
- kiraz - 10 adet;
- tuz, karabiber karışımı, fesleğen.
hazırlık
- Siyah spagetti kaynatın.
- Karides kabuklu deniz sarımsaklı bir tavada kızartın.
- Başka bir kapta, midye şişirilir, kremsi bir karışım dökülür ve 7 dakika beklemeye bırakılır.
- Peyniri (iki çeşit) dökün ve karıştırın.
- Karides, tuz bileşenleri, biber atın.
- Kirazın yarısını ayrı bir tavada kızartın.
- Domates ve fesleğen ile takviye edilmiş deniz ürünleri ile siyah makarna servis yapın.
Kremalı soslu deniz ürünleri ile makarna
Kremsi sarımsak sosunda deniz mahsulleriyle bir makarna hazırlayıp hızlıca hazırlıyor ve inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı çalışıyor. Tarifdeki pay, püresi veya salata beyazı soğan ile değiştirilebilir ve beğeninize farklı baharat ve baharatlar seti kullanabilirsiniz.
maddeler:
- boynuzları, spiraller - 400 g;
- karides ve midye - 250 g;
- krem - 400 ml;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- arpacık soğan - 3 adet;
- yağ - 40 mi;
- Küçük hindistan cevizi ve kurutulmuş fesleğen - çimdik ile;
- tuz, fesleğen yaprağı.
hazırlık
- Makarnayı al dente durumuna getirin.
- Yağlı bir tavada veya bir tencerede marul ve sarımsak atılır.
- Tuzlu ve baharatlı kremalı karışımı dökün, ısın ve denizlerin hediyelerini atın.
- İçeriği atın, boynuzlarla (spiraller) bağlayın ve fesleğen yaprakları ile servis yapın.
Deniz ürünleri kokteylli makarna
Deniz ürünleri ile makarna tarifi taze deniz ürünleri ve dondurulmuş olanlar içerebilir. Ve bunun içindeki gıdaların tadı, ve doğru bir yaklaşımla başka bir durumda neredeyse ayırt edilemez. Çoğu süpermarkette, İtalyan yemeklerini süslemek için ideal olan çeşitli deniz ürünleri kokteylleri sunulmaktadır .
maddeler:
- spagetti - 450 g;
- dondurulmuş deniz kokteyli - 500 g;
- krem - 250 ml;
- Parmesan - 80 g;
- ampuller - 80 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
- Zemin safran, biber karışımı, tuz.
hazırlık
- Üç hesapta dondurulmuş deniz ürünleri ile makarna hazırlama.
- Tuzlu suda kaynatın spagetti.
- Bir yağlanmış kazan veya dilimlenmiş soğan sarımsak bir tencerede geçirin.
- Çözelti atılır ve istiridyeler yıkanır ve 5 dakika boyunca kahverengileştirilir.
- Baharatla tatlandırılan kremalı tabanı tanıtın, her şeyi bir tavaya koyun, peyniri dökün ve biraz ısın.
Deniz ürünleri ve domatesli makarna
Daha lezzetli ve daha kullanışlı olan deniz mahsulleri ve sebzeler ile makarnadır. Ek bitkisel bileşenler olarak, yemekler ana Bulgar biberi, domates, patlıcan ve kabak ile mükemmel uyum içindedir.
maddeler:
- makarna yayları veya tüyleri - 350 g;
- deniz karışımı - 400 g;
- Bulgar biberi ve patlıcan - 1 adet.
- krem ve kuru beyaz şarap - 150 ml her biri;
- domatesler taze ve kendi meyve suyunda - 400 g;
- Parmesan - 70 g;
- soğan - 80 g;
- diş sarımsak - 3 adet.
- yağ - 40 mi;
- İtalyan otlar, çeşniler.
hazırlık
- Yağ için kesilmiş sebzeler.
- Kıymamış taze ve konserve domatesleri derisiz olarak ekleyin, çok fazla baharatı birleştirin ve kalınlaşana kadar karıştırın.
- Kremalı şarap karışımını dökün, yumuşakçaları yatırın.
- Maydanozu bırakarak, bir tavaya veya al dente ürünlerine kadar pişirilmiş bir tencereye aktarın.
- Deniz ürünleri ile birkaç dakika makarna hazır olacak.
Soya soslu deniz ürünleri ile makarna
Bu tarifin içinde deniz mahsulleri olan makarna, şaşırtıcı derecede baharatlı, zengin, kokulu ve aynı zamanda diğer alternatiflerden daha az kalori içeriyor.
maddeler:
- makarna - 500 g;
- karides ve midye - 250 g;
- soya sosu - 50 mi;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- sert peynir - 90 g;
- yağ - 40 mi;
- baharatlar.
hazırlık
- Makarnanın deniz ürünleriyle hazırlanması, makarnaların pişirilmesiyle başlar.
- Sonra, yağlı bir tavada baharatlı protezleri kızartın, kabuklu balığa yayılın ve ateşin üzerinde biraz daha bekleyin.
- Listeden kalan bileşenleri tanıtın, hazır makarna ve peynir cipsleri hazırlayın, ısının ve hemen servis yapın.
Deniz ürünleri ile makarna
Vejetaryenliği destekleyenler ve hızlı tutanlar yemeğin yalın değişimlerinden memnun olacaklar. Aşağıda, hayvansal menşeli ürünler olmaksızın deniz mahsulleri ile bir makarna nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır.
maddeler:
- makarna - 400 g;
- deniz kokteyli - 500 g;
- domatesler - 300 g;
- bitkisel yağ - 40 mi;
- yağsız mayonez - 100 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- çeşniler.
hazırlık
- Yağlanmış esmer sebzeler için, bir kokteyl ve yaklaşık üç dakika sonra, mayonez ve baharatlar enjekte edilir.
- Pişmiş makarnayı bir tavaya koyun ve biraz daha ısın.