Başarılı bir şekilde eşleştirilen sos sadece herhangi bir yemeği tamamlamaz, aynı zamanda tadın tüm yönlerini ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Birçok ev kadını, beyaz sosun balıklar için en iyi seçim olduğunu iyi bilir ve sık sık evde pişirirseniz, bizim tarafımızdan seçilen kremalı balık sosu tarifleri işe yarar.
Kremalı balık sosu - tarifi
maddeler:
- krem% 33 - 150 mi;
- tereyağı - 40 g;
- Limon suyu - 10 ml.
hazırlık
Kremayı, limon suyunu ve biraz suyu tavada birleştirin ve küçük bir ateşin üzerinde pişirin, arada sırada orijinal hacminin 2 / 3'üne sahip oluncaya kadar karıştırın. Bundan sonra, sosu tereyağı ilave edin ve tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Yakıt ikmalinin soğumasını ve talimatlara uygun şekilde kullanılmasını bekleyin.
Yukarıdaki tarifin kremalı sosun klasik bir versiyonu olduğunu unutmayın, ancak bazı değişiklikler mümkündür. Örneğin, limon suyu 20 ml kuru beyaz şarap ile değiştirilebilir. Buna ek olarak, birçok sarımsak sarımsak sıkılmış ve sarımsak, standart olmayan kombinasyonların hayranları da zeytin, kapari, rendelenmiş zencefil veya diğer baharatlar ekleyin. Prensip olarak, her şey sizin zevk tercihlerinize ve fantezinize bağlıdır, hatırlanması gereken en önemli şey, sosu balıkların tadını gölgelemeli ve kesmemelidir. Ve baharatlarla aşırıya kaçmayın!
Balık için süt sosu
maddeler:
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - 1,5 ürün;
- şeker - ½ çay kaşığı;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tat vermek için tuz;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Unu tereyağında altın renginde kızartın. Daha sonra yavaş yavaş süt ekleyin, her zaman karıştırın, böylece topaklar yoktur. Sosu tuz ve şekerle karıştırın ve 10 dakika boyunca periyodik olarak karıştırarak küçük bir ateşte pişmeye devam edin. Proteini yumurta sarısından ayırın ve ikincisini, hazırlanmasından birkaç dakika önce sosu ekleyin. Bu sos tarifi balık pişirmek için en iyisidir.
Balık için sarımsak sosu
maddeler:
- krem% 33 - 200 mi;
- sarımsak - 4 karanfil;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- badem - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen, kişniş, maydanoz tadı;
- karabiber ve tuz.
hazırlık
Tavaya biraz soğuk su ve krema dökün ve kaynatın. Sarımsakları soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Badem de kavrulmuş sarımsak ve limon suyu ile öğütülür ve kremaya eklenir. Tuz ve karabiber sosu ve 5 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin. İnce doğranmış yeşillikleri ile süsleyin ve hazırlanmış bir pansumana atın, iyice karıştırın ve balıkla servis yapın. Sarımsak sosunun diğer tarifleri vardır, bunları web sitemizdeki makalelerde bulabilirsiniz.
Balık için kremalı havyar sosu
maddeler:
- krem% 35 - 200 g;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yarım limon kabuğu;
- tatlandırıcı tatlar;
- kırmızı havyar - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Lezzetli bir balık sosu nasıl pişirilir? Bu çok basit! Kremayı tencereye dökün, bir kaynamaya getirin, ateşi düşürün ve onlara bir limon kabuğu ve baharat gönderin (eğer baharatları sevmiyorsanız, sadece tuz yapabilirsiniz). Sosu yaklaşık 5 dakika hazırlayın, daha sonra ısıdan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra limon suyunu içine dökün ve havyar ekleyin.
Havanın sıcak sosu içine alınamayacağını unutmayın, çünkü sertleşebilir.
Balık için lezzetli sos
maddeler:
- doğal yoğurt - 1 adet;
- dereotu - yarım kiloluk;
- salatalık - 1 adet;
- limon suyu - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz ve karabiber karabiber.
hazırlık
Cildi salatalıktan çıkarın, ince doğrayın, bir elek, tuz, karabiber haline getirin ve camın fazla sıvı almasına izin vermek için yarım saat bekletin. Sarımsak ve dereotu doğrayın ve yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve salatalık ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, gerekirse mevsimi tuzla ve balığa servis edin.
Daha sıradışı bir sos veya sadece peynir soslarını denemek isterseniz, balık ve etle iyi çalışan krem peynir sosu nasıl hazırlanacağını öğrenmenizi öneririz.