Eğer bir balık tutkunu iseniz ve evinizde pişirmekten memnunsanız, o zaman çok hassas bir tada sahip bir yayın balığı balsamı nasıl hazırlayacağınızla ilgileneceksiniz ve oldukça tatmin edicidir. Hazır balyk uzun süre buzdolabında saklanabilir ve beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda her zaman size yardımcı olacaktır.
Yayın balığı Balyk - tarifi
Bir yayın balığı bir baldır yapmadan önce, iyi bir balık seçmelisiniz, sonuçta bu sonuç bağlıdır. Yayın balığı, taze ve en kalın olmalı, sadece bulabileceğinizden olmalıdır.
Seçilen karkasını alın, cildi çıkartın, periton ve kaburgaları çıkarın. Sadece tuzlama için fileto olmalı. Parçalara ayırın. Balığın tuzlanacağı yemeklerin alt kısmında (bir bardak veya emaye kapları almak daha iyidir), tuzu dökün, filetoları üstüne koyun, sonra tekrar tuz ve tekrar fileto yapın. Balıklar bitene kadar tabakaları bu şekilde tutturun.
Kapakları bir kapakla kapatın ve 3 gün buzdolabına koyun. Daha sonra, balıkları çıkarın, durulayın ve iyi havalandırılmış bir yere asın. 3-4 gün bekletin, ancak fileto kurumuş olmadığından emin olun. Balık ağda olduğunda, folyoya sarın ve 3 gün boyunca serin bir yerde saklanmasına izin verin.
Bundan sonra, filetoyu ince dilimler halinde kesin ve kendinizi ödüllendirin.
Yayın balığı Balyk
Bu tarif için balık hazırlamak size daha az zaman harcayacak, ama tadı da lezzetli olacak.
Bir yayın balığı yap, böylece bir fileto kaldı. 5-6 cm kalınlığında parçalar halinde dilimleyin ve durulayın. Filetoyu marinat çanağı içine katlayın, böylece parçalar birbirine sıkı bir şekilde ve büyük bir tuzla iyice oturtulur. Gerekirse, üstüne ikinci bir balık tabakası koyun ve tuz serpin.
Kabı 2 gün buzdolabına koyun, ardından balığı çıkarın, durulayın ve parçaları birkaç gün serin bir yerde asın. Bu zamandan sonra, balyk'in hazır olacak.