Balyk bir incelik olarak kabul edilir, çünkü bu et çok lezzetli ve satın alınan herhangi bir sosisle karşılaştırılamaz. Taze tavuk göğsü çok pahalı değildir ve işlemin kendisi yüksek teknoloji gerektirmez.
Tavuk göğsünden bir baldır nasıl hazırlanırız, şimdi size ayrıntılı bir şekilde anlatırız ve özellikle de ailenizde bu atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız ve sık sık mağazaya götürürseniz, oldukça büyük bir miktardan tasarruf etmenize yardımcı oluruz.
Evde tavuk göğsü gelen balyk için reçete
Başlanması gereken en önemli şey etin doğru bir şekilde işlenmesidir. Varsa, deriyi çıkarın ve tüm küçük ve sarkan dilimleri keserek, fileto iç ince kısmını kesin, her zaman ondan ayrılmış gibi. Tamamen pürüzsüz bir et parçasına ihtiyacımız var. Kuruduktan sonra tüm bu ince parçalar çabuk kurur, ana parça henüz hazır olmayacaktır.
maddeler:
- tavuk göğsü - 1 adet;
- sarımsak kurutulmuş - 5 g;
- tuz - 600 g;
- kırmızı biber - 5 g;
- kırmızı biber - 10 g;
- köri - 5 g.
hazırlık
Göğsümün hazır parçalarım, tuzla örtün, örtün ve 2 gün buzdolabına gönderin. Endişelenmeyin et aşırıya kaçmayacaktır, ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacaktır. Ancak tuz, etten nemi çekecek, vurulacakmış gibi yoğunlaşacaktır. Bundan sonra, 2 saat boyunca saf su emer ve emeriz. Iyi kurutulmuş ve tüm baharat karışımı ile ovuşturdu. Tülbentle sarın ve buzdolabının alt rafına koyun. Her gün diğer tarafa dönüyoruz. 5 gün sonra balyk hazırdır, eğer kurumaya devam ederse daha fazla katı et verecektir.
Tavuk göğsünden hızlı bir şekilde balyk nasıl yapılır?
Tavuk eti oldukça yumuşak ve hassastır, bu nedenle hızlı bir şekilde işlenebilir. Bunu kullanacağız ve hızlı bir balistik hazırlayacağız.
maddeler:
- tuz - 450 g;
- kırmızı biber - 10 g;
- biberiye - 5 g;
- tavuk göğsü - 1 kg;
- zerdeçal - 5 g;
- kekik - 5 g;
- karabiber bezelyesi - 10 g;
- kekik - 10 g;
- konyak - 50 ml.
- defne yaprağı - 3 adet.
hazırlık
Filetoları hazırlamak, benim kuru. Biber kıyılmış, defne yaprağı biraz ufalanmış. Bütün baharatları tuz ve konyakla karıştırın ve bu fileto karışımıyla iyice ovun, bir kaseye koyun ve tuz kalıntılarının üstünde uykuya dalın. Daha küçük çaplı bir levha ve üzerine ağır bir şey koyduk, et bu nedenle presin altında marine edildi. 12 saat sürüyor, dışarı çıkıyoruz, tuz ve baharatları yıkayıp gazlı bezle sarıyoruz. Sicim ile bağlarız ve kurutmak için bir gün buzdolabına asarız. Bir şey damlarsa bir levhayı koyabilirsiniz. Bir günde balyk hazırdır.