Bu yemek, kemikler nedeniyle balık yemeyen birçok insana yardım eder ve aslında deniz ürünleri gereklidir. Ayrıca klasik tarifleri hafifçe değiştirerek onları oruç tutmak için hazırlayabilirsiniz. Bugün domates soslu balık köftesi tariflerini inceleyeceğiz.
Domates soslu kıyma balık köftesi
Domates sosunda bulunan bu balık köfteleri, mutfakta mükemmel zaman geçirmeyen ve balık kesmek zorunda kalanlar için iyidir, yemek tarifleri basit ve hızlıdır.
maddeler:
- kıyılmış balık - 500 g;
- seçim bir yumurta - 1 adet;
- Soğan büyük değil - 3 adet.
- Yuvarlak pirinç - 100 g;
- un - 60 g;
- domates salçası - 140 g;
- su - 300 mi;
- ilk soğuk preslenmiş zeytinyağı - 50 ml;
- baharatlar ;
- Tuz büyüktür, şeker.
hazırlık
Hazırlanışı yarıya kadar pirinci pişirin, bu arada soğan öğütün. Bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak blender yapabilirsiniz. Pilav pişirildi, hemen kevgir üzerine geri atıyoruz - soğumaya bırakın. Şimdi kıyma, soğan, pilav ve yumurtayı karıştırın. Salmastra sıvılaşırsa, iki veya üç kaşık unu ekleyin. Solim, biber ve diğer baharatları da unutma. Köfteler yapıyoruz, un halinde yuvarlayıp hafifçe kızartıyoruz. Onları katmanlar halinde bir tavada yayıyoruz. Şimdi soğanları iyice doğrayın ve bunu çözün. Bir kaşık dolusu un döküp soğanla beraber geçiriyoruz, sürekli karıştırmayı unutmadık. Domates suyunu tavaya dökün veya domates salçasını seyreltin, sonra baharatla karıştırın, tuz ekleyin, şeker ekleyin ve altı ila sekiz dakika güvendi. Bitmiş domates sosu köftesi ve üçüncü saat güveçte pişirilir.
Domates soslu fırında balık köftesi
maddeler:
- az yağlı balık filetosu - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 3 kafa;
- pirinç - 90 g;
- öğütülmüş ekmek kırıntıları - 45 g;
- buğday unu - 30 g;
- büyük domatesler - 6 adet.
- havuç - 2 adet;
- taze tatlı biber - 1 adet.
- domates suyu - 400 ml;
- su 100 ml;
- zeytinyağı - 50 ml;
- baharatlar;
- tuz, şeker.
hazırlık
İlk önce kaynatılacak pirinci koyarız, fakat işlem devam ederken, filetoyu bir kıyma makinesinden iki kez geçiririz. Aynısını bir ampulle yapın ama bir kez. Hazırlık aşaması bitti. Kıymalı etleri yumurta ve soğanla karıştırıyoruz, gerekirse ekmek kırıntıları ekliyoruz; bu karışımla istenilen kıvama getiriyoruz. Biber ve tuz, şimdi topları oluştururuz ve ekmek kırıntıları içinde yuvarlarız. Ortaya çıkan tüm balık-pirinç topları biraz
Domatesleri temizliyor ve öğütüyoruz, küçük çubuklara havuç ve Bulgar biberleri kesiyoruz. Soğanlar çeyrek halkaları ile kesilir ve kızartılır, daha sonra havuç ve biber ilave edilir. Bu sebze üçlüsü kızartıldığında, domatesleri tavaya döküyoruz ve beş dakika sonra da domates unu, un ve baharatlarız. Sosu yaklaşık sekiz dakika kadar söndürünüz, gerekirse biraz su ilave edebilirsiniz. Balık-pirinç toplarımızı domates-sebze karışımıyla doldurun ve bir saatin üçte biri için 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Yani fırında domates sosunda balık köftesi pişirmeyi öğrendiniz!