Yumurta ve soğan ile kızarmış patlıcan - lezzetli bir salata. Hazırlanması için tarifler aşağıda yer almaktadır.
Yumurta ve turşu soğan ile patlıcan salatası için bir reçete
maddeler:
- soğan - 1 adet;
- patlıcan orta boy - 2 adet.
- hardalı;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- ekşi krema% 15 - 150 mi;
- tuz - 5 g;
- şeker - 5 g;
- sirke - 30 ml.
hazırlık
Patlıcan şeritler halinde kesilir, tuzlanır, iyice karıştırılır ve acı çekilir. Bow shinkem yarım yüzük ve onu marine. Bunu yapmak için, önce 5 dakika içinde süzülür, kaynar su ile dökün. Şeker, tuz ve 30 ml sirke dökün. Tekrar kaynar su ile dökülür, örtülür ve 20 dakika bekletilir. Yumurtalar çok kaynatılıyor. Patlıcan birkaç kez yıkandı, ardından sıkıldı, bir tavaya ve bitkisel yağda kızartılana kadar kızartın. Sonra patlıcanları peçete üzerine kaydırırız, böylece fazla yağ emilir. Haşlanmış yumurtalar temizlenir, plakalara kesilir. Soğutulmuş patlıcanı yumurta ile karıştırın ve preslenmiş marine edilmiş soğanlar. Salata ekşi krema ile doldurulur ve hardal eklenir.
Patlıcan, yumurta, soğan ve mayonez salatası için tarifi
maddeler:
- taze patlıcan - 2 adet.
- yumurtalar - 2-3 adet.
- kaynar su - 100 ml;
- tuz - 5 g;
- şeker - 15 g;
- büyük soğan - 1 adet.
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 40 ml;
- salata mayonez - 50 g.
hazırlık
Patlıcan, benimle birlikte deriyi şeritler halinde keser. Tuzu döküyoruz, karıştırıp 10 dakika bekletiyoruz. Bundan sonra, tuzu yıkamak için maviyi yıkayın ve kalan sıvıyı sıkın. Tavada, yağı ısıtın, hazırlanan patlıcanları hazır olana kadar kızartın. Soğan yarım halkalar tarafından parçalanmış, şekerli uykuya dalın ve sirke içine dökün. Kaynar su ile doldurun ve marine etmek için 10 dakika verin. Yumurtalar sert kaynatılır, daha sonra soğuk su dökülür. Yaklaşık 5 dakika sonra, temizleyin ve şeritler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri karıştırın, salataya mayonez sürün.
Haşlanmış yumurta ve soğan ile patlıcan salatası
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- yumurtalar, haşlanmış - 5 adet.
- büyük bir soğan - 1 adet;
- kızartma için bitkisel yağ;
- baharatlı mantar;
- ekşi krema;
- su 100 ml;
- şeker - 5 g;
- soya sosu - 35 mi.
hazırlık
Soğan küçük küpler ile parçaladı. Onu bir kaseye koyup kaynar suyla döküyoruz. Hemen su çekilir ve soğan ilave edilerek soya sosu ile dökülür, 20 dakika bekletilir. Patlıcan şeritler halinde kesilir, yağda kızartılır. Hafifçe soğutulan patlıcanlar mantar çeşnisi ile püre haline getirilir. Haşlanmış yumurta küpleri halinde kesilir. Maviyi yumurtalarla karıştırın, turşusu ekleyin ve salata ekşi krema veya mayonez ile süsleyin.