Pancar, antik çağlardan beri insanoğlu tarafından bilinir. Bazı kaynaklara göre atasal pancar, Hindistan, diğer kaynaklara göre - Çin'dir, ancak eski Mezopotamya pancarında, yaprak ve meyvelerin soğanı şeklinde tıbbi amaçlar için kullanılmış olduğu bilinmektedir. Çok uzun bir süre boyunca, bitkinin sadece yapraklarının yemek için kullanılması ilginçtir. Evet, ve hala birçok bölgede, ana uygulama tam olarak yapraklardır. Genel olarak, farklı ülkelerin mutfak sanatları genellikle aynı bitkinin çok önyargılı kullanımına yaklaşır. Örneğin, Arjantin'de maydanozun kökünü bilmiyorlar, aktif olarak yaprakları kullanıyorlar, fakat Şili'de soğan yiyorlar, yeşil soğanları yenilmez olarak düşünün.
Pancar üç çeşittir - sıradan (kırmızı), şeker ve yemdir. Şeker pancarı saf formunda sadece XIX yüzyılında ortaya çıkmış ve şekerin ana kaynağı haline gelmişti, o zamandan önce tüm şeker ekstresi ve şeker kamışı. Avrupa'da ve ABD'de yem pancarı, sığırların besi için çok önemli bir unsurdur.
Düzenli (kırmızı) pancar, dünyanın en popüler gıda ürünlerinden biridir. Salata ve pancar çorbası, pancar pirzolaları ve patates püresi, dünyanın birçok ülkesinde, iyi beslenme özellikleri, erişilebilirlik, uzun süreli depolama ve pancarların ucuzluğu sayesinde çok popülerdir. Çok büyük bir yer pancar vejeteryanların diyetidir.
Kırmızı pancar - iyi ve kötü
Pancar halk hekimliğinde geniş bir uygulama alanına sahiptir. Uzun süreli yararlı özellikleri, B, PP, C ve diğer grup vitaminlerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Pancar yaprakları A vitamini açısından çok zengindir. B9 vitamininin varlığı, kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur ve kandaki hemoglobini arttırır. Pancar vücuttan toksinleri çıkarır ve gençleşmeyi teşvik eder. Bu kök, vücudunuz için mükemmel bir bakır, fosfor, sodyum, iyot, potasyum ve demir kaynağıdır. Pancar düzenli alımı, kanserli tümörlerin görünümünü engeller. Ayrı ayrı, karaciğerin pancar faydalarını vurgulamak önemlidir - kök bitkileri toksik birikimlerin karaciğerini arındırmak, hücre yenilenmesini ve daha hızlı kan filtrasyonu sürecini teşvik.
Ama iyiye ek olarak, bir pancar ve zarar var. Ürolitiyazis, gastrointestinal problemler ve metabolik bozukluklardan muzdarip insanlar, içerisindeki yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle önemli miktarda pancar tüketebilirler. Bu özellikle ham pancar ve taze pancar suyu için geçerlidir. Kontraendike pancar ve yüksek asitli insanlar. Pancar etkili bir şekilde tansiyonu düşürür ve bu hipotansiyon için hatırlanmalıdır.
Son yıllarda, ham pancardan elde edilen meyve suyu yararları ve zararları hakkında çok şey söylenmiştir. Açıkça görülen faydalar ile, bu çok güçlü ürünün alerjiye neden olabileceği unutulmamalı ve bunu su veya diğer meyve suları ile seyrelterek küçük miktarlarda (alım başına yaklaşık 50 gram) kullanılması arzu edilir. İyi bir kombinasyon pancar-havuç ve pancar-elma kokteylidir.
Pancar ve kilo kaybı için yararlı özellikleri
Düşük kalorili pancar içeriği (yaklaşık 40 kcal) doğal olarak fark edilmeden gitmedi