Vücudumuzdaki demir içeriğinden, birçok dış ve iç sağlık faktörü bağlıdır: güçlü dişler, kemikler, tırnaklar, saçlar, derin nefes alma ve vücudun tüm hücrelerinin tam beslenmesi. Demir ve bileşiklerinin değeri, hemoglobin sentezine katılımı ile belirlenir. Demir küçükse, daha az hemoglobin üretilir ve tüm organizmanın oksijen açlığı başlar.
fayda
Demir, daha önce de belirtildiği gibi, hemoglobin oluşumunda anahtar bir unsurdur. Bu doğal süreç bozulduğunda, sadece dayanıklılığınızı kaybetmezsiniz ve egzersiz yapamazsınız, hatta rutin okul aktiviteleri bile dayanılmaz bir yük haline gelir.
Hemoglobin sentezine ek olarak, demir de bağışıklığa katılır. Lökositler, yaraları dezenfekte eden hidrojen peroksit üretir. Bununla birlikte, peroksit vücudumuza ve sağlıklı, sağlam hücrelere zarar verebilir. Demir bizi peroksitin zararlı etkilerinden korur.
Ayrıca demir, vücudumuzun oksijen deposu olan miyoglobin bir parçasıdır. Miyoglobin, gecikmiş solunum durumunda bir süreliğine bizi koruyan bir hava rezervi oluşturur.
dozaj
Hangi ürünlerin demir içerdiğini söylemeden önce, bu elementin dozajı ve vücudumuzdaki aşırı demir riskleri hakkında konuşalım.
Kadın bedeninin erkeklere göre demir dozunu alması çok daha önemli, üstelik daha fazla kadına ihtiyacı var.
Sağlıklı bir kadın için günlük demir alımı 18 mg'dır. Spor yapıyorsanız, oran% 30 artırılmalıdır.
Hamilelik ve demir genellikle ayrı bir konudur. Hamilelik sırasında, minimum demir - 33 mg. Ne olursa olsun, hamilelikten önce sıkı bir diyet (yarım yıl) üzerinde oturuyorlardı, ya da başka bir nedenle demir eksikliği yaşadıysanız, hamilelik sırasında demir eksikliği size sağlanır. Bu durumda demir içeren besinlerin tüketilmesi yeterli değildir, özel ilaçlara ihtiyacınız olacaktır.
Ürünler |
Şimdi asıl olan gıdaların demir bakımından zengin olmasıdır.
Demir hem hayvanlarda hem de bitki ürünlerindedir. Hayvanlarda - demirli demir içerir, daha iyi emilir ve bitki - üç değerlikli, kendi asimilasyonu için vücudun daha fazla zamana ve çabaya ihtiyacı vardır ve sonuç daha da kötüdür.
Demir eksikliği, vejeteryanlara ve katı diyetlere bağlı olanlara bağlı olup, hayvansal kaynaklı ürünlerin dışlanmasına bağlıdır.
Her şeyden önce, bir sürü demirin et ve sakatat olarak adlandırılması gereken ürünlerden. Dahil ve türkiye, ördek, sığır eti, kuzu, domuz eti, tavşan. Karaciğer lideridir.
Ayrıca demir deniz ürünleri içerir - kabuklu deniz ürünleri, karides, midye vb.
Demir içeren bitkisel ürünlerden, tahıllar - yulaf, karabuğday ve ayrıca fasulyelerden (özellikle kırmızı) bahsedilmeye değer. Demir de pancar, kurutulmuş meyveler , fındık, şeftali, armut, kayısı, erik, üzüm içerir.
Balıklarda olduğu gibi, içindeki demir içeriği ete göre çok daha düşüktür. Balık sınıfı temsilcilerinden uskumru ve kambur somonu vurgulanabilir.
Demir, diğer önemli eser elementler gibi, yumurta sarısında bol miktarda bulunur.
Yukarıdakilerin hepsinden, bazılarınız kesinlikle demirin, kesinlikle diyetten hariç tuttuğumuz ürünlerde tam olarak yer aldığı sonucuna varmıştır.
uygunluk
Mikroelementlerin uyumluluğu hakkında çok şey söylendi, ancak bu konu% 100 doğru cevap olmadan hala devam ediyor. Ortak düşünceye göre, demir folik asit ve C vitamini ile birlikte iyi emilir, aynı zamanda sindirilmez ve onunla birlikte kalsiyum asimilasyonunu önler. Bu diyet takviyeleri söz konusu olduğunda, bu bir şeydir, ancak doğal gıda durumunda bazı beslenme uzmanları, içerdiği mikroelementlerin birbirinin asimilasyonuna müdahale edemeyeceği görüşüne sahiptir. Bu konuda ışık tutmak gelecek nesiller için
.