Söylesene, her zamanki kızarmış patateslerden daha lezzetli ne olabilir? Bu sadece balık, et, tavuk, ama aynı zamanda lezzetli bağımsız bir yemek için inanılmaz bir garnitür değil. Ama bazen, istediğiniz kadar lezzetli, sarp bir kabukla, o kadar gevrek, eşit kızarmış, altın olamaz. Patateslerin kızartılmasıyla ilgili bazı sırlara bir bakalım.
Patates kızartması için bir reçete
maddeler:
- patates - 1 kg;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- yeşillik, sarımsak;
- tat vermek için tuz.
hazırlık
Patatesleri doğru şekilde pişirmek nasıl?
Bu nedenle, önce patatesleri alın, dikkatlice yıkayın, soyun ve şerit veya ince tabakalara kesin. Sonra tekrar kesilmiş patatesleri durulayın ve 1 saat su ile soğuk su ile dökün. Bu işlem, aşırı nişastadan kurtulmak için gereklidir, bu da gelecekte patateslerin gerçekten iştah açıcı ve gevrekleşmesine izin vermeyecektir. Bu süre sonunda, tüm suyu yavaşça akıtın ve tüm parçaları bir kağıt havlu üzerine kurutun. Patateslerimiz kurur ve aşırı nemden kurtulurken, bir tava alır ve biraz bitkisel yağ dökürüz. Yüksek ısıda 5 dakika ateş yakıp ısıtıyoruz. Ve başka hangi ateş patates kızartma?
Patatesleri sıcak tavada hafifçe yayıyoruz ve kabuklu bir kabuk oluşturmak için yüksek ısıda yaklaşık 10 dakika kızartıyoruz. Sonra her şeyi bir spatula ile karıştırın, ısıyı azaltın ve patatesleri iyice kızarıncaya kadar hazırlayın. Kızartma tavası, pişirme sırasında bir kapak veya patatesle kaplanmamalı, yumuşak ve haşlanmış olmadığından. Sonra tava ateşten çıkarın, ince doğranmış otlar serpin, tadı sarımsak ve tuz patatesleri tadı. Taze domates veya salatalık turşusuyla hazır bir yemek servis ediyoruz.
Patatesleri kızartmak ne kadar güzel?
Bir mikrodalga fırın kullanarak patatesleri en iyi nasıl kızartırsınız düşünelim. Soyulmuş ve kesilmiş patatesleri bir kaba koyun ve mikrodalga fırında 3 dakika bekletin. Bu prosedür aşırı sıvıdan kurtulmak için gereklidir. Daha sonra ısıtılmış kuru bir tavaya alın, bitkisel yağını dökün ve kesilmiş patatesleri tek bir katmana koyun. Yağ biraz kaynamaya ve kabarcık yapmaya başladığında, patateslerin geri kalanını koyarız ve kızartma tavası bir kapakla - bir kafesle kapatırız. Kaç yavru patates? 15 dakika sonra kızartma tavası açın ve patatesleri bir spatula ile hafifçe karıştırın. Ayrıca, ağ gözünü içten iyice silmemiz gerekir, böylece buharlaşmış nemin damlacıkları köklere bulaşmaz. Patateslerin iyice kuruduğunu, kahverengileştiğini ve iyi döndüğünü gördüğünüzde, kızartma tavası hafifçe açılabilir ve ardından kapağı tamamen çıkartabilirsiniz.
Çanağı her zaman yeterince ateşte pişirmeyi unutmayın, sadece pişirme işleminin sonunda, tam hazırlığa yaklaşık 5 dakika kala azaltın.
Ve burada kızarmış patatesleri düzgün şekilde pişirmenin bazı sırları:
- patatesleri hafifçe kızartıldıktan sonra çeviriniz;
- Tuz ve karabiber tabağına sadece nihai hazırlığının ardından ihtiyaç duyulur;
- Çıtır patateslerin yaklaşık pişirme süresi 20 dakikadır.
Yukarıda açıklanan tüm kurallara uyuyorsanız, gerçek alışveriş çiplerinden daha aşağı değil, lezzetli ve ağız sulandıran patates dilimleri alırsınız.
Hepsi bu, patatesleri nasıl lezzetli ve doğru bir şekilde pişireceğinizi tam olarak biliyorsunuz! Bu basit konuda sadece başarılar dileriz. Afiyet olsun!