Herkes kissel adı verilen jelatinli bir meyve veya süt tatlısı denemeli. Bir zamanlar en yaygın üçüncü yemeklerden biriydi ve bugün biraz unutuldu. Ama jöle faydaları harika. Vitamin kompleksine ek olarak, bir dizi başka faydaları vardır ve diyetimizde mutlaka bulunmalıdır.
Farklı meyve dipleri ile nişastadan sıvı veya kalın bir jöle nasıl pişirilir, ayrıca sütle birlikte - tariflerimizde aşağıdan okunur.
Dondurulmuş meyvelerden jöle nasıl pişirilir?
maddeler:
- herhangi bir donmuş meyveler - 320 g;
- filtrelenmiş su - 2 litre;
- toz şeker - 190 g veya tadı;
- patates nişastası - 120-240 g.
hazırlık
Belki de en tatmin edici kissel taze veya dondurulmuş meyvelerden elde edilir. Ancak taze meyvelerin sadece yaz aylarında mevcut olduğunu ve tüm yıl boyunca dondurulduğunu göz önüne alarak, onlardan bu muhteşem tatlı için tarifini değerlendireceğiz.
Kissel'i hazırlamak için bir araya geldikten sonra, meyveleri eritmek, bir karıştırıcıda parçalamak ve suyu eleklerden ayırarak bir elek vasıtasıyla silmeliyiz. İkincisi sarp kaynar su ile dökülür, ateşte bir kabımız var, kaynatın ve en aza indirgemek, karışımı on dakika kaynatmak. Elde edilen kaynatma süzülür, sert kısım atılır ve sıvı tekrar plakaya konur, şekerin içindeki eriyik çözülür ve kaynatılırken, patates nişastasını meyve suyunda seyreltik. Miktarı, jölenin istenen yoğunluğuna bağlı olarak belirlenir. Sıvı bir sonuç için, yüz yirmi gram yeterlidir ve en kalını için nişastayı iki kat daha fazla koymak gerekir.
Tatlı et suyu tekrar kaynamaya başlar başlamaz, bir meyve suyu karışımını ince bir damlama ile ince bir damlayla içine dökün ve aynı anda tava içeriğini bir çırpma teli ile karıştırın. Bu, topakların karışımı olmadan bitmiş jölenin homojen bir yapısını verecektir. Kütlenin biraz ısınmasına rağmen kaynatılmasına izin vermeyin ve bitmiş uçluyu ateşten çıkarın.
Reçel jöle nasıl pişirilir?
maddeler:
- reçel - tadı için;
- filtrelenmiş su - 3 litre;
- patates nişastası - 180-300 g.
hazırlık
Körünün içinde reçel şeklinde etkileyici bir cephanelik var, jöle hazırlanmasında bir temel olarak kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, ılık suda (2.5 litre), tadı eritin, tadıyla eşleşen bir pas yapmak için bu miktarda ekleyin. Şimdi karışımı süzün, sert alt tabakayı ayırın ve sıvıyı bir tavaya koyun ve ateşe koyun. Kalan 500 ml su içinde, nişastayı, jelin istenen yoğunluğuna karşılık gelen bir miktarda çözündürün ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırırken, kaynamaktan kaynayan karışımın içine ince bir akıntı dökün. Minimum ısıda yaklaşık beş dakika kadar bir kütleyi muhafaza ediyoruz, kaynamaya izin vermiyoruz ve daha sonra plakadan çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
Benzer şekilde, komposto ve nişasta gelen jöle pişirebilirsiniz. Bu durumda, su ve reçel yerine, tatlı tabağı komposto edilir ve kalan eylemler yukarıda tarif edilenlerle aynıdır.
Sütlü jöle nasıl pişirilir?
maddeler:
- süt - 1 l;
- Vanilya şekeri - 5 g;
- meyve şurubu (isteğe bağlı) - 75 ml;
- toz şeker - 75 g veya tadı;
- patates nişastası - 60-120 g.
hazırlık
Toplam sütün üçte ikisi bir tencerede kaynatılır. Kalan sütte nişastayı çözerek, istenen yoğunluğa karşılık gelen bir miktarda alırız. Düşük norm, jölenin sıvı dokusu için, üstteki ise çok kalın olanı içindir.
Kaynatma sürecinde sütte şeker ve vanilya şekeri de çözülür. Daha sonra, nişasta solüsyonunu tatlı ve hoş kokulu kaynar süt karışımına dökün, azar azar yapılmasını unutmayınız, sürekli karıştırınız. Şimdi, karıştırmayı durdurmadan, kütleyi üç dakika boyunca ateşte tutabiliyoruz, ve eğer istenirse, meyve şurubu ekleyip hazır jöle soğumaya bırakıyoruz.