Nar sosu narsharab - Azerbaycan mutfağının başarısı. Olgun narlardan yapılır, tahıl suyundan sıkılır ve yaklaşık beş kez kaynatılır. İstenilen kıvamın ardından sütün temeli tuz ile tatlandırılır, bazen şeker ve baharat eklenir. Bunlar arasında, bir kural olarak, fesleğen, kişniş, tarçın, her türlü biber ve defne yaprağı.
Bugün nar sosu nargunu nasıl kullanacağımız ve bununla ne yapacağımız hakkında konuşacağız ve ayrıca yemek pişirme konusundaki inceliklerini ve sırlarını ortaya çıkaracağız.
Narsharab sosu nasıl kullanılır?
Narsharab sosu en uygun eti. Aynı zamanda hazır yiyecekleri koyun eti, sığır eti, domuz eti ve balık veya kümes hayvanlarından kolayca tamamlayabilirler ve sıcağı, ısıl işlemden kısa bir süre önce çiğ etin ıslatılması için bir turşusu olarak kullanabilirler. Narşarjın temeli olan haşlanmış nar suyu, en sert et liflerini bile mucizevi bir şekilde yumuşatır ve içinde bulunan baharatlar, tabağa özel bir püskürme verir.
Etine olumlu etki yapma, tadı ve dokusunu en iyi şekilde değiştirme yeteneğine sahip nar nargile, narenciye kebabı için kullanılır. Özellikle uygun bir turşudur, eğer şiş kebap kısa bir sürede hazırlanacaksa, iki veya dört saat sonra et püre haline getirilir ve hazırlanır. Fakat kuzu eti tutmak için sekiz saatten fazla, soslu domuz eti veya sığır eti tavsiye edilmez.
Neden sosu dışında nar çiçeği kullanıyorsunuz?
Nar sosu narşarjının kullanımı, turşunun kullanımı veya ete hizmet etmeyle sınırlı değildir. Ürün kendini en iyi şekilde nerede gösterir?
Narsharab ile birlikte sadece et dönüştürülür. Bu sos ile biraz sebze sosu ekme, eksik ekşi elde edecek ve şaşırtıcı derecede kokulu hale gelecektir. Çok lezzetli döner fasulyeler sebzelerle haşlanmış ve nargile ile güçlendirilmiş döner. Birçok mutfak uzmanı, sirke ve soya sosuna dayalı pansumanlar yerine herhangi bir sebze salatasını çalıştırır. Azeris soslu bir kasede bir parça taze ekmek dilimlemekle kalmıyor ve bu muhteşem ikramdan keyif alıyor.
Soslar için tariflerin büyük bir listesi arasında nar narraraba dayalı hazırlananların birçoğu vardır. Eğer orijinal sosun tadı sizin için çok keskin ise, daha sonra, aralarında bitkisel yağ, meyve veya sebze sularının yanı sıra çok çeşitli baharatlar da olabilen ek katkı maddeleri ile birlikte.