"Et yiyen" ve vejeteryanlar arasındaki tartışmalar sona ermez: İlk olarak, vücudumuzun işleyişi için proteinin son derece gerekli olduğunu ve tavsiye edilen 0.5 g'lık bir şey olduğunu düşünün. İkincisi, belli sayıda bitki proteininden oldukça memnun olduğumuza inanır ve genel olarak, vücut tüm gerekli amino asitleri bağımsız olarak sentezleyebilir. Omuzdan kesmeyeceğiz, sırayla her ifadeyi daha iyi anlayacağız ve aynı zamanda protein içeren şey hakkında konuşacağız.
Sebze ve hayvan
Birçok bitkisel gıdada protein, tavuk veya sütte daha az değildir. Bununla birlikte, vücudumuz, proteinin sadece bir kısmının her zaman emileceği, idrarda her şeyin dışarı atılacağı şekilde tasarlanmıştır. Bitkisel ürünlerden, protein hayvanlardan çok daha kötü sindirilir ve bu tartışılamaz.
dozaj
Kilo kaybı için gerekli olan protein miktarı üzerinden, yıllardır kilo vermek için çeşitli yöntemlerin hayranları arasında, sporları kaynar. Bir keresinde bize daha fazla protein, daha kolay kilo vermek olduğu ve bunun sonucunda birçok kadının böbreklerini ve karaciğerini parçaladıkları söylendi.
Güç sporlarıyla uğraşmıyorsanız, hafif aerobik kullanmayı tercih edin, sizin için en uygun olanı, 1 kg vücut ağırlığı başına 0.5 g protein olacaktır. Spor salonuna fanatik bir ziyaret, dambıl, bar ve diğer "ağırlıklar" için ayrılmaz bir aşk durumunda kaslarınızın, 1 kg vücut ağırlığı başına 3 g'a kadar dozu arttırması gerekir.
Ve bir şey daha var, değiştirilebilen (sentezlediğimiz) ve yeri doldurulamayan (sentezlemediğimiz) amino asitler var. İlk organizma bağımsız olarak, ikinci - hayır, hiçbir koşulda yaratamaz. Şimdi bu en önemli amino asitleri yenilemek için protein içeren ürünler hakkında konuşmak mantıklıdır.
Hayvansal protein
Hayvansal proteinin daha kolay sindirilmesi gerçeği - çoktan geçtik. Şimdi tam olarak nerede bulacağınız hakkında:
- tavuk;
- kırmızı et;
- diyet et - türkiye ve tavşan;
- yumurta akı;
- süt;
- süzme peynir;
- balık ve deniz ürünleri;
- sert peynirler;
- kefir.
Tüm bu ürünler sadece protein değil, aynı zamanda en az miktarda yağ içerir. Proteinli gıdaların, az yağlı et, deri içermeyen tavuk ve% 2.5-3 yağ içeriğine sahip süt ürünlerini tercih etmesini unutmayın. Peynirlerde ise,% 40'a varan yağ içeriğine izin verilir.
Bitkisel protein
Vejeteryaniz şu anda en iyi sindirimden bağımsız olarak, vogue olduğundan, sadece hangi bitkilerin protein içerdiğini söylemek zorundayız.
Fındıkla başlayalım:
- badem ve badem yağı;
- Yunan cevizleri;
- sedir fındık;
- fındık;
- macadamia nutu;
- Brezilya fıstığı.
Hepsi yeterince yağlıdır, o yüzden oran duygusunu unutmayınız.
En kötüsü, sebze proteini tahıllardan emilir, ancak en azından hayvansal proteinle kombinasyon halinde, hangi tür krupinin protein içerdiğini bilmelisiniz:
- buğday;
- mercimek;
- nohut;
- bezelye;
- inci arpa;
- pirinç;
- yulaf;
- quinoa;
- fıstık.
En uygun kombinasyon, tek bir tabakta bulunan hayvansal ve bitkisel proteinlerdir. Bu nedenle et, balık ve süt ürünlerini sebze ile örneğin sebze ile birleştirmenizi öneririz.
Hangi sebzeler protein içerir:
- kuşkonmaz;
- kabak;
- kabak;
- kabak;
- pancar;
- patates;
- Brüksel lahanası.
- Tohumlarda çok miktarda protein var:
- kabak;
- ayçiçeği;
- susam;
- susam;
- keten.
Proteinin meyvesinde çok az, ama yine de öyle. Yani, hangi tür proteinin protein içerdiğini bulmak gereksiz değildir:
- avokado;
- incirler;
- Hindistan cevizi.
Dietoloji, her şeyi ölçmeyi bilmemizi öğreten bir bilim olarak adlandırılabilir. Protein eksikliği, kas yorgunluğu, saç dökülmesi ve kırılgan tırnaklar, kuru cilt, halsizlik ve görme problemlerine yol açacaktır. Daha önce de belirttiğimiz gibi, aşırı protein, böbrekleri ve karaciğere zarar vermenin yanı sıra, vücudun zehirlenmesine de yol açacaktır, çünkü proteinlerin parçalanması sırasında sadece amino asitlerin değil aynı zamanda toksik ayrışma ürünlerinin üretilmesi de söz konusudur.