Frittata, her türlü katkı maddesi ile bir tabak hazırlanmasını varsayan bir İtalyan omletinin reçetesidir. Genellikle peynir, sebze, et veya sosis ekleyerek bileşiminde. Hayal gücünü göstermek ve doldurma bileşenlerini çeşitlendirmek, her zaman yemeklerin yeni tadını tadabilirsiniz.
Frittata nasıl pişirilir?
İtalyan fritata fazla zaman almaz ve zengin bir mutfak deneyimi gerektirmez. Eldeki önerileri olan bir tarife sahip olmak, bir tedavi hazırlamak kolay olacaktır.
- Yumurtalar biraz çatal ya da halo ile çırpılır, istenirse tuz, karabiber, rendelenmiş peynir ve yeşillikler eklenir.
- Doldurma maddeleri yağda kızartılır, daha sonra yumurta karışımı ile dökülür.
- Katkı maddeleri çok fazla sıvı içermemelidir. Yani, örneğin, tohumlar ile iç sulu kağıt hamuru olmadan domates kullanılır.
- Orijinal teknolojiye göre, İtalyan fritata başlangıçta bir tavada kızartılır ve daha sonra fırında tamamen pişirilene kadar pişirilir.
- İstenirse, çanak sadece bir tavada, kapağın altında sessiz bir ateşte veya sadece fırında hazırlanır, kabı hemen cihaza yerleştirir.
Frittata - klasik bir tarif
Tarifi aşağıda sunulacak olan İtalyan oistlet frittata, kabuğun temel laconic versiyonudur. Bu ürün, kendi takdirinize bağlı olarak veya buzdolabında yer alan ürünlerle desteklenebilir. Ortaya çıkan sonuç, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir mutfak yaratma olacaktır.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- peynir - 50 g;
- domates ve tatlı biber - 1 adet.
- soğan - 0,5 parça;
- sarımsak - 1 diş;
- maydanoz - 0.5 ışın;
- tuz, biber, tereyağı, İtalyan otlar.
hazırlık
- Bir kasede yumurta şut, rendelenmiş peynir, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Kızartılmış soğan ve sarımsak.
- Doğranmış domates, Bulgar biberi ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Tüm yumurta karışımını dökün, otlar serpin, 2 dakika sessiz ateşte pişirin.
- Kızartma tavası 15 dakika ısıtılmış fırında 180 derece ısıtılır.
Sebzeli Frittata
Özellikle sulu, tadı zengin ve son derece iştah açıcı, frittata'yı kabak ve diğer sebzelerle çevirir. Tatlı biberler tercihen farklı renkler alır ve kabaklar patlıcanla değiştirilebilir. Kompozisyonda gereksiz değil, ince yeşil soğan doğranmış olacak. İsteğe bağlı olarak, çanak, zeytin veya zeytin ile tamamlanmaktadır.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- peynir - 50 g;
- tatlı biber, kabak ve domates - 120 g;
- soğan - 0,5 parça;
- tuz, biber, yağ, otlar, yeşillikler.
hazırlık
- Soğanı yağda kızartın.
- Kıyılmış kabak ekleyin, biber, yumuşak kadar kızartın.
- Domates koyun, birkaç dakika kızartın.
- Tuz, karabiber, otlar ile yumurta yudumlayın, peynir ve yeşilliklerin yarısını ekleyin, sebze dökün.
- Frittata, yaklaşık 10 dakika boyunca en sessiz yangında kapak altında bir tavada kızartılır.
- Kızartma işleminden 2 dakika önce, kalan peynirle yemeği yırtıp alın.
Patates ile frittata - tarifi
Frittata, ilave besin değeri ve yeni lezzet özellikleri kazandıracak patateslerin eklenmesiyle yapılabilecek bir reçetedir. Yemeğin bu versiyonuna uyumlu bir şekilde oturtulmuş dilimlenmiş jambon, kızarmış domuz pastırması, herhangi bir sosis ile değiştirilebilir: haşlanmış veya haşlanmış-füme.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- haşlanmış patates - 3 adet.
- jambon - 100 g;
- peynir - 50 g;
- tatlı biber ve domates - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber, yağ, otlar, yeşillikler.
hazırlık
- Soğanı yağda kızartın.
- Biber, domates, doğranmış haşlanmış patates ve jambon ekleyin, 10 dakika kızartın.
- Tüm çırpılmış ve aromalı yumurtaları dökün, peyniri serpin.
- Fritatanın patatesle birlikte bir tavada kapak altında veya fırında 10-15 dakika için hazırlanması.
Frittata ıspanaklı - tarifi
Özgün tarifi daha da sunulacak olan Frittata, sağlıklı yemeklerin uzmanlarından oluşan menüde yer almayacaktır. Bu durumda doldurma bileşeni ıspanak olacaktır, ki bu sadece yemeğe mükemmel bir tat vermeyecek, aynı zamanda besin özelliklerini de değiştirerek değerli vitaminlerle dolduracaktır.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- ıspanak - 1 büyük demet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- Parmesan - 50 g;
- domates - 1 adet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Yağda kızartılmış domates ve sarımsak.
- Ispanak 5 dakika kaynar su içinde beyazlatılır, sıkılır, dilimlenmiş, domateslere gönderilir, 2 dakika bekletilir.
- Yumurtaları tuz ve karabiber ile çırpın, peynir ekleyin, karıştırın ve bir tavaya dökün.
- Ispanaklı fritata birkaç dakika sobada ısındıktan sonra 15 dakika fırına getirin.
Brokoli ile Frittata
Şaşırtıcı derecede muhteşem bir görünüm ve şaşırtıcı derecede lezzetli, frittata brokoli ve tatlı biber ile döner. Kırmızı biber alırsanız özellikle parlak palettir. Yumurta kütlesi, yer fıstığı ve kırmızı biber ile tatlandırılmaya uygun hale getirilebilir ve sebze karışımı taze veya kurutulmuş kekik doğranır.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- brokoli - 1 çatal;
- soğan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- Parmesan - 50 g;
- domates - 1 adet;
- limon - ¼ parça;
- Küçük hindistan cevizi ve kekik;
- tuz, karabiber, maydanoz, tereyağı.
hazırlık
- Soğanı yağda kızartın.
- Brokoli, biber, domates, 7-10 dakika kızartın.
- Maydanoz, sarımsak, limon suyu ve kekik ekleyin.
- Baharat ve rendelenmiş peynirle yumurta çırpın, sebzeye dökün, 2 dakika bekletin.
- Sebze fritata, 15 dakika boyunca 180 dakika ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
Mantarlı Frittata - tarifi
Tarifi tarif edilecek olan mantarlı frittata, orman sakinlerini kullanırken en canlı olacak özel bir tadı ve aroması elde eder: chanterelles, mantarlar, diğer soylu temsilcileri. İkincisi daha önce kaynatılmış ve daha sonra yönlendirilmiş olarak kullanılmalıdır.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- mantarlar - 300 g;
- krem - 100 ml;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- peynir - 50 g;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Yağda kızartılmış mantarlı biberler üzerinde.
- Baharat, baharat ekleyin ve tuz, karabiber, krema, rendelenmiş peynir ve yeşilliklerle çırpın.
- Mantarlı bir frittata tabakta 2 dakika orta derecede kızartıldıktan sonra fırına taşınır ve 10 dakika hazırlanır.
Frittata tavuk ile
Pişmiş tavukların önceki versiyonuna eklendiğinde, yemek daha da besleyici ve lezzetli hale gelecektir. Tavuk filetolu frittata, geleneksel teknolojiye göre pişirilebilir veya sadece fırında özel olarak pişirilebilir. Rendelenmiş peynir ile işlemin bitiminden 5 dakika önce çanak mevsiminde lezzetlidir.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- mantar ve tavuk filetosu - 250 g;
- krem - 750 mi;
- sarımsak - 1-2 diş;
- Soğan, Bulgar biberi ve domates - 1 adet.
- peynir - 50 g;
- yeşil bezelye - 1 avuç;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Soğan, mantarlı kızarmış soğanlardır.
- Biber, domates ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Kızartılmış tavuk fileto, bezelye, doğranmış sarımsak, yeşillik, bir fırın tepsisine koyun ile kızartma karıştırın.
- Yumurtaları çırpın, tuz, karabiber, krema, rendelenmiş peynir ve yeşillikler ilave edin.
- Yumurta karışımını kalıbın içerisine doldurun, 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
- Frittata - bu durumda 20-25 dakika pişirme kabı gerektiren bir reçete.
Lor frittata - tarifi
Özellikle yumuşak bir süzme peynir ile pişirirseniz, italyan İtalyan omletinin tadı olacaktır. Aksi takdirde, klasik dolgulu bileşimi değişiklik yapmadan kullanabilir ya da Bulgar tatlı biberin dışında sadece domates bırakabilir, fakat taze veya kurutulmuş bir çift kekik ekleyerek ilave edebilirsiniz.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- süzme peynir yumuşak - 150 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- krem - 100 ml;
- kiraz domatesleri - 10-12 adet;
- Parmesan - 100 g;
- tuz, biber, İtalyan otlar, tereyağı.
hazırlık
- Yağda tohumsuz kiraz sarımsak ve çeyrek tohumları.
- Yumurta çırpın, krema, tuz, karabiber, rendelenmiş peynir ve otlar ekleyerek bir tavaya dökün.
- Yumurtanın etrafına eşit bir şekilde yumurtayı ve bütün vişnenin etrafına dağıtarak yumuşatılmış yumurtanın küçük parçalarını hemen ekleyin.
- Curd frittata 2 dakika pişirilir, daha sonra fırında 10-15 dakika çıkarılır.
Meyve ile frittata
Bir tavada frittata için aşağıdaki zarif reçete, gurme ve sıra dışı lezzet kombinasyonları gerçek uzmanlarının ihtiyaçlarını tatmin edecek. Bu durumda, İtalyan omleti, tatlı ve ekşi taze elmalar ile mükemmel bir uyum içinde olup, yiyeceklere özel bir cazibe ve hoş bir narin sıkılık verir.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- elma - 2 adet;
- kaşar peyniri veya parmesan - 100 g;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik - 2 tutam;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Elma dilimler halinde kesilir, nişasta haline getirilir ve yağda kızartılmış bir kabuk elde edilene kadar yağda kızartılır.
- Kekik ekleyin ve bir dakika sonra tuz, karabiber ve peynirli yumurta ile çırpın.
- 2 dakika sonra tencereyi bir kapakla kapatın ve en sessiz ateşte yemeği 10-15 dakika pişirin.
Frittata makarna ile - tarifi
Aşağıdaki tarifin yürütülmesi yoluyla, bir önceki yemekten kalan makarnaları etkili bir şekilde uygulamak mümkün olacaktır. Yiyeceklerin daha besleyici bir versiyonunu elde etme arzusu varsa, dolgu, doğranmış jambon, domuz pastırması veya ete hazır olana kadar soğanla kızartılabilir.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- pişmiş makarna - 350 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- süt - 100 ml;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- kiraz domatesleri - 8 adet.
- peynir - 150 g;
- tuz, biber, kekik, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Bulgar biberi ve vişneli yağsız tohumları kızartın, sarımsak ekleyin.
- Haşlanmış makarna, kekik ekleyin ve bir dakika kadar ısın.
- Yumurtalar süt, otlar, tuz, karabiber, peynir ve yeşillik ekleyerek yenir, bir tavaya dökülür.
- Makarnalı frittata sadece kapak altında bir tavada pişirilebilir veya 2 dakika sonra fırına 10-15 dakika süre ile gönderilir.
Frittata fırında
Fırında fritate için başka bir reçete daha sonra sunulacak. Bu durumda yumurta bazı daha önce bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcıda kıyılmış, kızartılmış et ile takviye edilecektir. Tavuk, domuz eti, sığır eti, hindi veya tavşan filetosu kullanabilirsiniz. Ondan önce kızartmak, çeşitli sebzeler eklemek yasaktır.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- et - 250 g;
- soğan - 1 adet;
- mantarlar - 150 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- peynir - 100 g;
- tuz, biber, otlar, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Mantarlı yağda kızartma, ayrı ayrı et ve biberle domates.
- Malzemeleri karıştırın ve kalıp içine koyun.
- Tuz, karabiber ve otlar ile yumurta yudumlayın, rendelenmiş peynir, yeşillik ekleyin, kalıba dökün.
- Kabı frittata ile 20 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
Multivarkta Frittata
Ev yemekleri multivarka pişirmek için alışkın olanlar için aşağıdaki tarifi. Sunulan kompozisyon, sosisin jambon, mantar veya sebze ile değiştirilmesi, kendi zevkinize göre baharat eklenmesi veya sütlerin bazının krema veya sütle takviye edilmesiyle düzeltilebilir.
maddeler:
- yumurtalar - 6 adet.
- sosis - 200 g;
- pırasa - 1-2 sapları;
- sarımsak - 2 diş;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- peynir - 100 g;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Yağlı bir kapta, pırasa ve sarımsak dökün, 10 dakika boyunca pişirin.
- Biber, domates, sosis ekleyin, 10 dakika daha kızartın.
- Yumurtaları tuz, karabiber ve peynirle çırpın, yeşillik ekleyin, çok noktaya dökün.
- Aynı modda 15 dakika pişirildikten sonra sosisli frittata hazır olacaktır.