Yaz, taze sebze ve meyvelerle yapılan deneyler için ideal bir zamandır, bu yüzden başka bir sebzeli turta tariflerini çeşitlendirmeye karar verdik.
Pasta "Sebze İdil"
maddeler:
- süzme peynir - 2 1/2 ürün;
- yumurta - 2 adet;
- rendelenmiş sert peynir - 1/2 yemek kaşığı.
- tuz, biber - tadı;
- küçük hindistan cevizi - çimdik;
- puf böreği - 1 paket;
- kabak - 2 adet.
- havuç - 2-3 adet.
- patlıcan - 1 adet;
- zeytinyağı.
hazırlık
Süzme peynirini yumurta ve yarım rendelenmiş sert peynirle ovuyoruz. Kızartılmış kütleyi tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile karıştırıyoruz. Kabak, patlıcan ve havuç benimdir, kurutulur ve sebzelerin parçalanmasıyla ince dilimler boyunca kesilir.
Hamur yuvarlanır ve un ile doldurulmuş bir pişirme tabağına konur. Turtamızın temelinde alt kısımda bir yığın lor kütlesi yer alır, bundan sonra sebze katmanlarını yerleştirmeye başlarız. Köşeden ortasına doğru hareket ettiğimizde, sebze şeritlerini dikey olarak, kaburga ile, peynir kütlesinde, bir spiral halinde yaydık. Bitmiş kek yağ serpilir ve peynir kalıntıları serpilir. Havuçla havuçtan açık bir sebze turtasını 1 saat 180 derecede pişiriyoruz.
Sebze doldurma ile pasta
maddeler:
Test için:
- un - 400 g;
- tereyağı - 150 g;
- rendelenmiş Parmesan - 60 g;
- yumurta - 1 adet
Doldurma için:
- balkabağı - 2 kg;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- kimyon toprağı - 2 tsp;
- acı biber, tuz - tadı;
- kırmızı soğan - 2-3 adet.
- sarımsak - 4 karanfil;
- ıspanak - 1 kg;
- süzme peynir - 250 g;
- keçi peyniri - 200 g;
- çam fıstığı - 50 g.
hazırlık
Bir sebze turtası yapmadan önce, bir hamur yapmalısınız. Bir karıştırıcı ile soğuk tereyağını elenmiş unu olan kırıntılara atın. Rendelenmiş kırıntıları rendelenmiş peynir, 3-4 yemek kaşığı buzlu su ve yumurtaya ekledikten sonra, kırıntıyı tek bir top içinde toplayıp, yemek filmini sarın.
Kabak parçalara ayrılır, yağ dökülür, tuz, karabiber, kimyon ile baharatlanır ve 200 derece 40 dakika pişirilir.
Kırmızı soğanı ince halkalara kesin ve zeytinyağında ihale edilene kadar hafifçe bırakın. Kıyılmış sarımsakları yumuşak bir soğana ekleyin ve hepsini bir dakika boyunca kızartın.
Ispanak haşlanır, fazla nemi sıkar ve yaprakları büyük parçalara ayırırız.
Testin 2 / 3'ü ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve 23 santimetrelik bir çapa sahip yüksek bir formun tabanına yayılır. Kek tabanının alt kısmına ıspanak yapraklarını koyun, kabakların sonraki yarısını, fındıkların yarısını, yarım peynirini ve soğanı koyun. Tüm katmanları tekrarlayın ve pastayı kalan yuvarlanmış hamurla kaplayın.
Fırında yemek 30-35 dakikada 200 derece olmalıdır. Böyle bir sebze turtası bir multivarkta yapılabilir, bunun için 1 saat boyunca "Pişirme" modunu seçin.
Puf böreği yapılmış sebze pasta tarifi
maddeler:
- soğan - 1 adet.
- brokoli çiçeklenme - 50 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- patlıcan - 2 adet;
- kimyon - 2 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- humus - 200 g;
- 1-limonlu bir kabuk;
- taze kişniş;
- puf böreği - 375 g;
- patates - 2 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet.
hazırlık
Fırın 220 derece tekrar ısıtılır. Soğan, biber ve patlıcan büyük parçalara kesilir ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine konur. Sebzeleri yağla döktük, tuz, karabiber, kimyon ile baharat ve 30 dakika pişirin.
Hazır sebze, humus, limon kabuğu rendesi ve öğütülmüş kişniş ile karıştırılır.
Hamuru ikiye böldükten sonra iki dikdörtgen haline getirin. Dikdörtgenlerden biri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve ince kenarlı patatesler ile kaplanır ve serbest kenarı çevre boyunca bırakır. Fırında sebzeleri üste dağıttık ve pastayı ikinci yarısı ile kapladık. Kenarları yatık ve üstünü dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Kekin kapağında buhar çıkışı için bir kesim yapın. 200 derece de 25-30 dakika bir turta pişiriyoruz.