İlk yemekler ve onların çeşitleri için çok sayıda yemek tarifi - aşçıların kullanımı için bir alan. Hafif bir şey istiyorsanız, köfte veya sebze çorbasıyla çorba yapabilirsiniz , eğer pencerenin dışında soğuk ve nemliyse, lezzetli bir nutshell yapma zamanı. Solyanka klasik et, füme ürünler, sebzeler, mantarlar, salamura veya salatalık turşusu gibi çeşitli et ürünlerini birleştiren ilk yemektir. Hodgepodge pirinç ve inci arpa ve daha hafif seçenekler - tahıl olmadan hazırlayın. Domates salçası ve limon eklediğinizden emin olun. Bazen bu yemeğe ek olarak zeytin veya zeytin eklenir - ancak bu zaten bir lezzet meselesidir.
Erkek varyant, önemli
Böyle bir çorba, özellikle sokakta çalışan, fiziksel olarak çalışan herhangi bir adam tarafından takdir edilecektir. Eve dönüp, sıcaklıkta ve rahatlıkta, bir trombosit veya başka bir tuz yiyor ve hayatın hala güzel olduğunu anlıyordu. Biz sosisli klasik bir tuzlanmış salata için bir reçete sunuyoruz.
maddeler:
- kemikte dana eti - 550-700 g;
- tavuk tavuğu - 2 adet.
- patates - 5-6 adet;
- salata beyaz soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet. (büyük değil);
- uzun pirinç - 2 avuç;
- Tütsülenmiş sosisler (Salami, Cabanos) - 350 g;
- domuz pastırması - 150 g;
- Bir koku olmadan bitkisel rafine yağ - 50 ml;
- koruyucu olmadan domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- salatalık turşusu - 200 g;
- maydanoz - 1 küçük demet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- biberli bezelye kokulu - 6-10 adet;
- pips olmadan zeytin - 1 avuç;
- limon - ¼ parça.
hazırlık
Lezzetli bir hodgepodge pişirmek için, broth'u doğru şekilde pişirin: Danayu durulayın, küçük parçalara ayırın, taşla birlikte tencereye koyun, suyu dökün. Kaynamaya bekleriz, birincil et suyunu boşaltırız, eti yıkarız, tavalarım, yine her şeyi piyonlar ve suyu dökürüz. Bir saat boyunca kısık ateşte pişirin, köpüğü oluştururken çıkarın. Bundan sonra, tüm bacağını yatırın ve bir saat kadar pişirin, köpüğü çıkarmaya devam edin. Eti çıkarırız, kemiklerden ayırır ve ince keseriz. Et suyunda patatesleri yer, doğranmış ve pirinçle yıkadık. Soğanlar ve havuçlar temizlenir ve doğranmış (shinkuem ince). İlk olarak, sıcak yağda hafif kızartma sebzeleri, daha sonra küçük küpler halinde kesilmiş domuz pastırması ekleyin ve karıştırın. Patatesler pişirildiğinde, çorba rostosu, domates, doğranmış salatalık ve sosisleri, doğranmış yeşillikleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Tuz miktarı, salatalıkların dekapajına bağlı olarak ayarlanabilir. Enfekte edildiğinde hodgepodge'a hizmet ediyoruz. Ayrı zeytin ve ince dilimlenmiş limon servis edilir.
Böyle bir hodgepodge patates ile klasik et klasiği size aşırı doymuş gibi görünüyorsa, patatesler koyabileceğinden veya sayısının azaltılmasından ziyade, tavuk göğsü içinde jambon yerine, haşlanmış sosis kaynatılır. Sağlıklı bir diyetin tadı ve destekçilerine hitap edecek daha hafif bir çorba çıkıyor.
Lahana varyantı
Tuzlu bir et takımının tarifi, klasik versiyonu - lahana ile - ilk yemek (lahana çorbası türü) ve ikinci (lahana gibi) bir karışımıdır. Ayrıca çok tatmin edici ve lezzetli. Süreci basitleştirmek ve zamandan tasarruf etmek için, et ekibinin et ekibinin etine yönelik klasik tarifi kullanmanızı ve bu yemeği çok değişkenli bir şekilde hazırlamayı öneriyoruz.
maddeler:
- Domuz yağı veya erimiş yağ - 150 g veya 3 çorba kaşığı. kaşık;
- domuz eti (jambon veya boyun) - 0.6 kg;
- beyaz lahana - orta büyüklükte 1 kafa;
- Soğan büyük - 3 adet.
- havuç - 2 adet;
- sosis "Av" veya "Şaşlık" füme - 3 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- yoğun kırmızı domatesler - 5-6 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- Taze çekilmiş karabiber (karışım) - tadı.
hazırlık
Eğer domuz yağı kullanırsak, ince bir şekilde doğrayın (tercihen ön dondurma) ve yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Eti küçük parçalar halinde keseceğiz, yıkayacağız ve nemli peçeteler yardımıyla nemi çıkaracağız. Sadece renk değiştirene kadar domuz parçalarını hızlı bir şekilde kızartın. Eti multivarka aktarın. Soğanlar ve havuçlar temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Eti ilave edin, defne yaprağını koyun, 100 ml su dökün ve 40 dakika kapağın altına koyun. Bundan sonra rendelenmiş lahana ve doğranmış domatesleri koyun. Bir buçuk saat sonra tuz, karabiber, sosis ekleyerek dilimler halinde doğrayın. 10 dakika daha alacağız. Yeşiller ile servis.