Krep için birçok farklı tarif var. Bazı ev hanımları onları mayalama için hazırlar, diğerleri sadece soda yaparlar. Ama Rus mutfağında soda krep pişirmek için kullanılmamıştı, daha ziyade batılı bir yaklaşım. Soda olmadan lezzetli krep yapmak için basit tarifler size söyleyecektir.
Soda olmadan kefir krep için tarifi
maddeler:
- kefir% 3,2 yağ içeriği - 300 g;
- mineral köpüklü su - 300 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- tereyağı - 100 g;
- un - 1 bardak.
hazırlık
Tereyağı eriyiği, ev yapımı kefir biraz ısındı. Kefir içinde maden suyunu dökün, şeker, elenmiş un ve tuz ekleyin. Homojen bir hamur yapmak için karıştırın. Sonra 20 dakika bekletin ve krepleri kızartın. Bu arada, kızartma tavasını yağ ile yağlayamazsınız - krepler çok iyi çıkarılır.
Soda olmadan krep için tarifi
maddeler:
- süt - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- Buğday unu - 250 g;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yumurtaları bir kaseye ayırır ve hafifçe dövürüz. 300 g süt, şeker ve tuz ekleyin. Onu iyi karıştırıyoruz. Tatlı için krep hazırlıyorsanız, daha fazla şeker koyabilirsiniz. Sonra elenmiş unu dökün. Ortaya çıkan kütle içinde, yavaş yavaş süt geri kalanını dökün ve üniform olana kadar karıştırın, böylece topaklar kalmaz. Ortaya çıkan hamurun kıvamı, sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
Şimdi bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Ayrıca bunun yerine erimiş tereyağı kullanabilirsiniz. Kızartma tavasını tekrar ısıtın, herhangi bir yağ ile yağlayın. Bitkisel yağ, domuz yağı veya tereyağı olabilir. Hamuru dökün. Her iki tarafta da krep kızartma. Sonra onları bir tabağa koyun. Onlara bal, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapabilirsiniz. Ve onları herhangi bir doldurmada sarabilirsiniz.
Sodalı ekşi sütlü krep
maddeler:
- sütlü ekşi - 250 mi;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- un - 100 g;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Yumurtaları şekerle ovuyoruz. Şekerin tamamen çözülmesi önemlidir, aksi takdirde krep yanar. Sonra ekşi süt, vanilya şekeri dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra una dökülür ve yoğun bir şekilde bir çırpma teli ile karıştırılır. Hamur yoğunlaştırılmış bir sütü andıran bir kıvama getirildiğinde, bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın. Sıcak tavada yağsız bir hamur döküyoruz, tavaya dönüyoruz, böylece eşit olarak dağıtılıyor ve önce bir taraftaki gözleme kızartılıyor, sonra ikinci tarafa dönüp kızartın.
Soda içermeyen ince krep
maddeler:
- kefir - 3 bardak;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 2 bardak;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- yumurta - 2 adet;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Proteinleri sarısından ayırın. Sarısı şeker ve tuz ile eziyet
Tavayı tekrar ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağıyoruz, biraz hamur dökün, kızartma tavasını çevirin, eşit olarak dağıtın ve önce bir tarafa gözleme kızartın, sonra ters çevirip diğer tarafta kızartın. Soda içermeyen ince krepler düz bir tabağa yayılır ve her katmanı tereyağı ile hafifçe yağlayın. Ayrıca, istenirse, her gözleme şekere serpilir.