Evde kefirin hazırlanması, herhangi bir metresin sahip olabileceğinden çok daha az zaman ve çaba gerektirir. Aşağıda tarif edilen eylemler evde yoğurt tarifinde ustalaşmayı ve evde her zaman taze ve en önemlisi doğal bir içeceğin olmasına yardımcı olacaktır.
Ev yapımı yoğurt - tarifi
maddeler:
- süt - 900 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maya - 100 ml.
hazırlık
Evde kefir hazırlayın en sıradan süt ve mayadan olabilir. Aşağıda tartışacağımız eylemler için doğru prosedürü gözlemlemek aynı zamanda önemlidir.
Bu tarifin başlangıç noktası olarak, mağazada satın alınan en yaygın kefiri kullanabilirsiniz. Daha sonra elde edilen ürün ile değiştirilebilir ve ev yapımı kefirin bir sonraki kısmı için kullanılır.
Yani, ilk şey sütü bir alüminyum tavaya dökmek, yavaş ateşe vermek ve sıvı yükselene kadar ısıtmaktır. Süt kaynatıldığında, onu ısıdan çıkarmak ve serinlemek için soğuk bir yere göndermek gerekir.
Serin sütler, maya ile karıştırılmalı, kavanozlara veya büyük bir kapta servis edilmeli ve bir gün boyunca ılık bir yere gönderilmelidir. Bu, evde kefir yapmak biter. Ertesi gün içecek çoktan sarhoş olabilir.
Çok değişkenli ev yapımı kefir
maddeler:
- süt (herhangi bir yağ içeriği) - 1 l;
- kefir - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Çok değişkenli birçok mutlu sahibi, bu cihazda nasıl ev yapımı yoğurt yapılacağını merak ediyor. Bir sonraki tarifimiz bize bundan bahsedecek.
İlk adım sütü 40 dereceye ısıtmaktır. Eğer pastörize süt kullanırsanız, önce kaynatılmalı, ardından istenen sıcaklığa soğumasına izin verilmelidir.
Serin süt, çok kanallı kapasiteye gönderilmeli, oda sıcaklığında kefir eklenmeli ve malzemeleri iyice karıştırılmalıdır. Orijinal mayalı yağ, nihai ürün olan yağ.
Şimdi cihazın kapağını kapatmak, "Multi-Cook" modunu açmak ve çalışma süresini 6 saate ayarlamak gerekiyor. Sıcaklık, 35-40 derece arasında uygunken, cihazın ilk aşamasında ısıtmanın kapatılmasının unutulmaması önemlidir.
Hazır ev yapımı kefir soğutulmalı ve bir sürahi veya dökme bir bölüme dökülmeden önce soğutulmalıdır.
Ev yapımı yoğurt hazırlanması
maddeler:
- süt, eşleştirilmiş - 1 l;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- mayalama - 10 saat kaşık.
hazırlık
Bu tarif, taze sütlerden yoğurt hazırlanmasına izin verecektir. Bu içecek özel bir tada sahiptir ve kolay, besleyici bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak idealdir.
Buhar sütü bir alüminyum tavaya gönderilmeli ve bir kaynama noktasına getirilmelidir. Süt kaynatıldığında, ortaya çıkan köpüğünden kurtulmalı ve kısmi ısıya dayanıklı bir tencereye dökmelisiniz.
Bundan sonra, pot bir fırın tepsisine konulmalı ve ikincisi fırına gönderilmeli ve düşük ısıda 4 saat pişirilmelidir. Içinde
4 saat sonra, pota fırından çıkarılmalı ve şekillendirilmiş sütlü filmi kırmamaya çalışılırken hafifçe bir maya ile dökülmelidir. Şimdi gelecekteki yoğurtlu tencere sıkıca kapatılabilir ve 5-7 saat boyunca ve en iyisi - geceleri sıcak bir yere konulabilir.
Kütle kalınlaştığı zaman, birkaç saat daha buzdolabına gönderilmeli, daha sonra erimiş sütünden yapılmış kefir masaya servis edilebilir veya meyve, kek, kek ve yazlık sütlü tatlılar yapmak için kullanılabilir.
Süt ürünleri kendi kendine hazırlık ev yapımı yoğurt ve peynir için tarifler olabilir. Afiyet olsun!