Bölgemizde dolma biber tarifi genellikle pirinç ve soğanla birlikte bir miktar etin bir karışımını içeriyorsa, o zaman pişirme dünyasında, bu yemek için çeşitli yemek tarifleri sadece kısaltılabilir. Biberler sadece et değil, aynı zamanda peynirler ve diğer sebzelerdir. Bu yemeğin ilginç ve orijinal varyasyonları hakkında daha fazla bilgi daha sonra tartışılacaktır.
Bulgar biberi sebze ile doldurulmuş
Tarifin vejetaryen sürümünde, sebze ve fasulye tabağı ile bir kinoa (veya başka herhangi bir tahıl gibi) karışımı etli Bulgar biber için bir dolgu olabilir. Bu biberler, eskiden olduğu gibi ocakta pişirilmez, ancak fırında pişirilir.
maddeler:
- Bulgar biberi - 5 adet;
- kinoa - yarım yüzyıl;
- sebze suyu - 245 ml;
- mısır - 85 g;
- havuç - 65 g;
- konserve fasulye - 115 g;
- tatlı soğan - 75 g;
- domates sosu - 115 mi;
- su 75 ml
hazırlık
Tamamen hazır olana kadar kronu kaynatın ve biraz soğumaya bırakın. Sinemayı tercih ettik. Zaman kaybetmeden, sebzelerin hazırlanmasını sağlayın: soğan, havuç, onlara baklagil ve mevsim ekleyin. Sebzeleri kinoa ile karıştırın ve herşeyi tatlı biberin soyulmuş "kapları" üzerine dağıtın. Biberleri pişirmek için bir tabağa koyun, su ve sos karışımı dökün ve folyo ile kaplayın ve 35-40 dakika süreyle 185 derecede hazırlayın.
Biber etle doldurulmuş
Her zamanki biberleri İtalyan usulü olarak söndürerek, seçilen formata bir İtalyan otu, taze fesleğen ve ev yapımı domates sosu içinde her şeyi söndürerek bir araya getirin.
Bir et bileşeni olarak en sağlıklı seçenek - sığır bonfile kalmaya karar verdik, ancak en az bir ördek, hatta domuz yağı ile güvenli bir şekilde değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- Bulgar biberi - 6 adet.
- sığır bonfile - 1.3 kg;
- İtalyan otlar - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- un - 45 g;
- taze fesleğen avuç;
- sarımsak - 4 diş;
- Kendi suyu içinde domates - 640 ml.
hazırlık
Doldurulmuş biberi hazırlamaya başlamadan önce kaputu kesin ve çekirdeği çekirdekle birlikte alın. Sığır eti bonfile et doldurma hazırlayın. Eti çevirin, tuzlayın, kurutulmuş italyan otlar, taze doğranmış fesleğen, yumurta ve un için bir demet ekleyin. Kıyılmış etin, söndürme tabakları için seçilmiş olan biberlerin boşluğunun üzerine sıkıca dağıtın.
Sosa bağlı kalın. Sarımsak dişlerini hızlı bir şekilde kızartın ve kendi suyunuzun içine domates dökün. Meyveleri parçalanana kadar güveçte bırakarak bir sosu haline getirin. Acı biber sosu dökün ve 1 saat kısık ateşte kızartın.
Biber fırında peynir ile doldurulmuş - tarifi
Bu doldurulmuş biber, orijinal bir kahvaltı için ideal bir seçenektir. Kompozisyonu, bol miktarda peynir (ya da iki türün bir kesimi) ve bir yumurta içerir. En basit yemek fırına yerleştirilir ve 20 dakikadan fazla pişirilmez.
maddeler:
- tatlı biber - 2 adet.
- yumurtalar - 4 adet;
- sert peynir - 115 g;
- krem peynir - 170 g;
- yeşil soğan - 15 g.
hazırlık
Mevsim krem peynir ve doğranmış soğan yeşillikleri ile birleştirin. Biberleri ikiye bölün ve en fazla üçte bir oranında peynir karışımıyla doldurun. Krem peynir üzerine az miktarda normal sert peynir serpiştirin, yukarıdan aşağı, yumurtayı kırıp kalan peyniri koyun. Biberleri fırında bırakın, 200 dereceye kadar ısıtın. Doldurulmuş biberlerin hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmez, ancak zaman, biberlerin boyutuna, kullanılan yumurtalara ve istenen yumurta sarısı derecesine bağlı olarak değişebilir.
Hazır yemek, tost ile servis edilir.
Çeşitli olarak, krem peynir dolgusu sadece otlar ile değil, aynı zamanda peynir tabağı ile karıştırılmadan önce bunları kaydetmeyi unutmadan, çok çeşitli sebzelerle de desteklenebilir.