Herhangi bir makarna sos eklenmeden sadece bir parça hamurdur. Tam olarak hazırlanmış sos, tüm tat kompozisyonunun temel bileşenidir. Klasik sosların tüm çeşnileri arasında, kremsi bir bazda, yağ ve kremada analojiyi acımasızca geride bırakıyor, uzun zamandır lezzetli bir öğün kalori saymayı tercih eden herkesi sever.
Basit kremalı spagetti sosu - tarifi
Lazanya görünümünün zamanından bu yana çoğu makarna bazlı yemeklerin değişmez bir arkadaşı olan basit bir kremalı kremalı soslu Beşamel formunda başlayalım.
maddeler:
- tereyağı - 90 g;
- un - 30 g;
- krem - 480 mi;
- süt - 240 ml;
- rendelenmiş Parmesan - 210 g;
- İtalyan otlar karışımı - 5 g;
- Kurutulmuş sarımsak ve soğan - her biri 3 gram;
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
Tereyağını eritin, bir dakikalığına unu kızartın ve ardından bir bardak süt ve krema ile dökün. Un topları bırakmamaya dikkat edin. Bir tutam Muscat ve İtalyan otu ve sarımsaklı kuru soğan gibi geleneksel olmayan birkaç ilaveler ekleyin, bunlar klasik Fransız sosuna İtalya'nın tadıyla eklenecek, ki bu da makarnadan bir tabak olamaz. Sos kaynamaya başladığı zaman, parçalarının her birini tamamen eriterek, rendelenmiş parmesan kısımlarını yavaş yavaş dökün.
Spagetti için kremalı sarımsak sosu
Krema ile sunulan bu spagetti sosu, makarna "Alfredo" için klasik sarımsak çeşidi ve sarımsak eklenmesiyle bir çeşittir.
maddeler:
- tereyağı - 113 g;
- sarımsak - 4 büyük diş eti;
- krem - 240 ml;
- rendelenmiş parmesan - 90 g;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Çok miktarda tereyağı eritildikten sonra, hızla sarımsak üzerine kızartın, basınca geçinceye kadar koku geçirin. Sarmısak tereyağını krema ile doldurun ve rendelenmiş peynir ekleyin. Tencerenin altındaki sıcağı azaltın ve tereyağını pişirin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Sonunda, otlar ile doğranmış maydanoz bir tabak ekleyebilirsiniz.
Spagetti için kabak krem peynirli sos
Önceki tüm tariflerin bir krem ve peynir kombinasyonuna dayanmasına rağmen, bu sos özel bir ilgiyi hak ediyor.
maddeler:
- balkabağı hamuru - 1.2 kg;
- krem yağlı - 480 ml;
- kekik - 2 g;
- Dijon hardal - 5 g;
- rendelenmiş sert peynir - 450 g.
hazırlık
Kabak hamuru kaynatın ve baharat ve kekik ile ovun. Kremi önceden ısıtın ve hardalla karıştırın. Kabak püresini ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş peyniri dökerek, sürekli olarak sosu karıştırın. Bütün peynirler eridiğinde, sertleşene kadar sosu ateşten alın ve derhal pişmiş spagetti ile karıştırın.
Ekşi krema spagetti için kremalı mantar sosu
Sos için bir temel olarak, herhangi bir mantar veya bunların bir karışımını kullanabilirsiniz, en uygun fiyatlı seçeneklerle durduk - petrol.
maddeler:
- tereyağı - 50 g;
- beyaz soğan - 60 g;
- sarımsak karanfil;
- petrol - 260 g;
- ekşi krema - 240 ml.
hazırlık
Spagetti kaynatılırken tereyağında tereyağını eritin ve üzerine 3-4 dakika soğan ekleyin. Presin içinden geçirilen sarımsağı soğanlara ekleyin ve ardından ince tabaklar koyun. Mantarlar kurumaya bırakıldıklarında, tuzlanır, sıvı sıvılaşır ve ekşi krema eklenir. Bir kaç yemek kaşığı suya dökün, içinde makarnanın demlenmesi - sosumuzun kalınlaşmasına yardımcı olacak çok miktarda gluten yemeği var ve bu gerçekleşir gerçekleşmez, taze spagged spagetti'yi tavadan tencereye aktarın, karıştırın ve hemen servis yapın, cömert bir avuç dolusu rendeleyin. parmesan açık.