Türkçede kahve nasıl pişirilir?

Bazı insanlar ne tür bir kahve içmek için umursamazlar, eğer sadece bir şekilde büyülerlerse, tatmak alışılmıştı. Bu yüzden sıklıkla kahve sıvısı, ucuz olarak kötü harmanlanmış, bayat, kötü demlenmiş ve hatta tamamen çözünür (marş koşullarına yönelik) içilirler. Organoleptik duyarlılık bireyseldir.

Bununla birlikte, diğer insanlar var - genel olarak pek çok ülke ve insan için gerçek lezzetli, güçlü çekilmiş kahveyi severler, kahve hazırlama ve içme geleneksel bir kültürel törendir.

Şimdi bile kahve bilenler ve bilenler, modern kahve makinelerinde, gelişmiş ev elektrikli kahve makineleri, gayzer kahve makineleri ve kahve kaplarında hazırlanan oldukça iyi ve lezzetli canlandırıcı bir içecek içebilirler.

Türkçede nefis kahveyi pişirmenin nasıl mümkün olabileceğini size anlatacağız - bu şekilde birçok ülke için en eski ve geleneksel olanlardan biri, muhtemelen en iyisi. Turka (diğer isimler - jezva veya ibrik) - kahve yapmak için kulplu özel bir konteynır (çiftlikte farklı hacimde birkaç Türkün bulunması arzu edilir - 1-2-3-4 bardak).

Türkiye'de yemek pişirmek için kahve

Türk'te yemek pişirmek için kahvenin yeterince ince öğütülmesi istenir, ancak bu kural değildir. Ana şey, kahvenin taze öğütülmesi gerektiğidir. Bu amaçla, el değirmenleri (fabrikada olmayanlar dahil), taşlama işleminin inceliğini ayarlama olasılığı ile mükemmel şekilde uyumludur: bu tür cihazlarda, çalışma kısmı bir freze bıçağından oluşur. El ile kahve öğütürken, beklentilerinize meditasyon yaparsınız - güne iyi bir başlangıç, bu prosedür çalışan bir iş ortamı yaratır.

Bununla birlikte, şu anda küçük paketlerde iyi çekilmiş kahve satın alabilirsiniz. Satışta, Türklerde yemek pişirmek için ince bir öğütülmüş kahve olduğunu belirten paketler bile vardır. Yavaşça kahveyi, aşağıdan ısıtılan kumlu bir metal palet üzerine hazırlamak en iyisidir. Ancak, evde, bu yöntem çok uygun değil. Yani sadece minimum ısıda kahve yapın.

Türkçede kahve nasıl pişirilir?

hazırlık

Türk suyunu doldurun - hacminin yaklaşık 3 / 4'ü. Bir kaynamaya getirin. Türk'ü değiştirip kahveyi bir kaşıkla yatırıyoruz. Yaklaşık bir hesaplama: standart küçük bir kahve fincanı üzerine 1 adet küçük kaşık "bir sürgü" + toplam hacim için 1 adet ek kaşık. İsterseniz, şeker ekleyebilirsiniz. Türk'ü ateşe doğru kaydırıyoruz ve köpük yükselene kadar bekleyeceğiz. Daha sonra Türk'ü ateşten çıkarırız ve köpürerek köpüğü koparırız, daha sonra Türk'ü dibine soğuk su ile bir kap içine koyarız - dipte soğukta olması önemlidir - sıcaklık farkı hızlı ve doğru bir yağış sağlar. Birkaç damla soğuk su bir kaşıktan bir Türk'e getiriyoruz. 2-3 dakika sonra bardağa kahve döküp servis ediyoruz.

Türkçede lezzetli kahve nasıl pişirilir?

hazırlık

Doğru miktarda kahveyi bir Türk'e koyduk. Doğru miktarda su dökün (gerekirse, şeker ekleyin). Karıştırıp kaynatın, sonra Türk'ü ateşten alıp bir kaşıkla karıştırıp köpürtün. Kahvenin daha kuvvetli olmasını istiyorsanız, köpüğün ilk şişmesinden sonra, ısıtmayı tekrarlayın (bunu 2 kattan fazla yapmayın, bu kahve tadı daha da kötüleşecektir).

Daha sonra, önceki tarifte anlatıldığı gibi devam edin (yukarıya bakın). Ancak bu gerekli değildir, hemen kahveyi bardaklara dökebilirsiniz.

Son zamanlarda, daha fazla popüler olan tarifi, kahve, ilk veya ikinci seçenekte pişirildiğinde, biraz tarçın (bazen vanilya veya kırmızı biber) ekleyin. Böylece, içecek yeni lezzet tonları elde eder, buna ek olarak, tarçın dikkat konsantrasyonunu ve yağ yakmasını teşvik eder. Ayrıca kahvede de bazen başka baharatlar ekleyin, yani: safran, vanilya, kakule, zencefil - daha iyi, bireysel tat tercihleri ​​ve fantezileri bir konu olmasına rağmen, karıştırma değil.

Bazı ülkelerde bir bardak soğuk su bir fincan sert kahveye servis edilir (birkaç damla limon suyunu bir bardak suya sıkıştırabilirsiniz). Kahve, soğuk su ile kahve içmek için, özellikle sıcak, kuru günlerde, kahve vücudun sıvı salımını teşvik ettiği gibi, doğru harekettir.

Bir Türk kahvede kahveyi demeyin, eğer süt veya kremada kahve eklemek istiyorsanız - bardağa ekleyin.