Yoğunlaştırılmış süt - çocukluğundan beri birçok tatlı diş için favori tedavi. Ve bugün tatlılar için önerilen çok sayıda arasında seçim yaparsanız, en zararlı değil gibi görünüyor. Sonuçta, teoride sadece süt ve şeker vardır. Ama bazen, bu ürünü satın alarak, çocukluktan hatırladığımız tadı almıyoruz. Ya imalatçı kompozisyon ile aldattı ya da tamamen sahte satın aldı. Ve bazen, aziz bir ürünü satın almanın hiçbir yolu yoktur. Bu durumda, her zaman durumdan çıkabilir ve mevcut malzemelerden yoğunlaştırılmış süt hazırlayabilir ve sonuç olarak% 100 doğal ürün elde edebilirsiniz.
15 dakika içinde yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir?
Bu yoğun süt için çok hızlı bir reçete, sadece nüansı pişirildikten sonra donmak için uzun zaman alacaktır. yani prensip olarak, soğutmadan hemen sonra kullanılabilir ve yoğunlaştırılmış süt yoğunluğu 12 saatte bir yerlerde birikecektir.
maddeler:
- şeker - 300 g;
- süt tozu - 140 g;
- tereyağı - 30 g;
- tam yağlı süt - 300 ml.
hazırlık
Önemli nüans, hemen yoğunlaştırılmış süt çok pişirmeyin, çünkü, ilk olarak, süt kaynarken oldukça muhteşem bir köpük artacaktır, ve ikinci olarak fazla sıvı buharlaşan alan aynı olacaktır, ve derinlik daha büyük, böylece yoğunlaştırılmış süt güçlü olabilir sıvı. Her durumda, malzemelerden 2-3 kat daha büyük bir kap almayı deneyin. yani Bu miktar 2.5-3 litre tencere için çok uygundur.
Böylece, kuru sütleri şekerle karıştırıyoruz, böylece sıvı süt ile birleştirildiğinde kuru topaklar almıyor. Ocakta bir tencereye süt koyduk ve içine şeker ve kuru süt karışımı ekledik. Ayrıca yağ ekliyoruz ve her şey çözünene ve homojen bir sıvıya dönüşene kadar bekleyelim. Her şeyi küçük bir sıcaklıkta yapar ve uzun bir tahta spatula ile karıştırırız. Karışım kaynadığında, sürekli karıştırırken, sıcaklığı maksimum seviyeye çıkarırız. Yani 10 dakika kaynatıyoruz ve tüm bu süre müdahale etmiyor, tk. süt çok köpürüyor. Tahsis edilen zaman geçtikten sonra plakadan çıkarırız. Ortaya çıkan yoğunlaştırılmış sütün çok sıvı olduğu gözüküyorsa, sonunda soğumaya ve kalınlaşmaya başlıyorsa, endişelenmeyin.
15 dakika içinde evde yoğunlaştırılmış süt yapmak için reçete
Bitmiş yoğunlaştırılmış süt güzel bir renk elde etmek için, 50 gram sıradan şekeri kahverengi ile değiştirebilirsiniz. Ve özellikle yaz aylarında, çoğunlukla evlere, kremaya dikkat edin. Soğuk ve çok taze olmalıdırlar, aksi takdirde pişirme sırasında kıvrılırlar.
maddeler:
- kremsi yağ - 300 g;
- pudra şekeri - 150 g;
- vanilya.
hazırlık
Hala derin ve tercihen geniş bir kapasiteye ihtiyacımız var. Pişirmeden önce hafifçe suyla ıslatın. Kalınlaştırmak için podroj ile soğuk krem şanti, ama aşırıya kaçmamak ve tereyağı almamak önemlidir. Daha sonra, hazırlanan tabak içine kütle dökün ve bir kaynatın, daha sonra 5-7 dakika boyunca bir çırpma teli veya bir kepçe ile karıştırın ve plakadan çıkarın. Kitle yoğun ve yarı saydam olmaz, seni rahatsız etmesine izin vermez. Soğuduktan sonra, bir mikser ile çok iyi bir şekilde dövmeniz ve istediğin yoğunluğa göre kırma süresini ayarlamanız gerekir.