Ahududu şarabı ülkemizde çok popülerdir ve evde bağımsız olarak pişirilir, aynı zamanda muhteşem bir aroması ve muhteşem eşsiz tadı vardır. Onun üretimi için bir ahududu veya eski bir ahududu reçeli hafifçe olgunlaşmamış meyveleri kullanın. Kıpkırmızı şarabın hazırlanması için basit tarifleri düşünelim ve iyi ve doğal bir alkollü içecek ile misafirleri memnun edelim.
Koyu kırmızı şarap için reçete
maddeler:
- ahududu - 5 kg;
- kaynatılmış su - 5 litre;
- toz şeker - 5 kg.
hazırlık
Ahududu meyveleri bir blender veya bir meyve sıkacağı kullanılarak sıralanır ve iyi bir şekilde öğütülür. Derin bir kasede suyu ısıtın, şeker dökün ve karışımı yaklaşık 20 dereceye kadar soğutun. Daha sonra, pişirilmiş şurubu bir meyve suyu kabına dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı fermentasyon için 5 gün yaklaşık 25 derecelik bir sıcaklıkta bırakın. Fermantasyon işleminin bitiminden sonra, şarabı süzün ve ahududu şarabına batırılmış tıpalarla sarılı temiz şişelere dökün. Hazırlanan içeceği kuru ve serin bir yerde yatay pozisyonda saklarız.
Ahududu reçeli için şarap tarifi
maddeler:
- kaynatılmış su - 2.5 litre;
- reçel ahududu - 1 l;
- kuru üzüm - 150 g.
hazırlık
Ahududu reçeli ile karışık sıcak kaynamış su. Daha sonra yıkanmamış kuru üzümleri koyarız ve her şeyi iyice karıştırırız. Ortaya çıkan karışımı şişeye dökün ve üstte, boynunda, lastik tıbbi eldivenini çekin. Şarabı yaklaşık 1 ay karanlık bir yere koyduk. Fermantasyon bittikten sonra, şarabı başka bir şişeye yavaşça akıtın, sıkıca kapatın ve 3 gün boyunca içilmeye bırakın. Bundan sonra, şarabı tortuyu etkilememeye çalışarak temiz kaplara döküyoruz.
Ev yapımı ahududu şarabı tarifi
maddeler:
- ahududu - 5 kg;
- toz şeker - 300 g;
- kaynatılmış su - 2 litre;
- alkol - 300 ml;
- Maya mayası.
hazırlık
Ahududular yıkanmaz, sıkılmaz, yarım suya eklenir ve şekerli uykuya daldırılır. Kalan suyu sıkarak ekleyin, karışımın yaklaşık 6 saat demlenmesini bekleyin ve sonra tekrar basın. Meydana gelen meyve suyu daha önce sıkılmış halde karıştırılır, mayayı mayadan alır ve fermantasyon için ılık bir yere koyun. 10 gün sonra, içeceği süzün, tadı şekere ekleyin ve tekrar dolaşmaya ayarlayın. İşlemin bitiminden sonra, alkol ekleyin, şişelere dökün ve kapatın.
Koyu kırmızı şarap için basit bir tarif
maddeler:
- ahududu - 3 kg;
- şeker - 500 g;
- su - 1 1;
- maya - 10 g;
- votka - 100 ml.
hazırlık
Ahududu olgun meyveleri yaprakları işlenir, bir tavada koyun ve meyve suyu izole kadar yoğurun. Daha sonra kütleyi süzün ve zayıf ateşte suyu kaynatın. Sonra yavaş yavaş şeker ekleyerek, sürekli karıştırın ve oluşan köpüğü çıkarın. Sıvı çöker ve soğuduğunda, yavaşça varil içine dökün, mayayı ekleyin ve fermantasyon için bir haftalık vodka ekleyerek yerleştirin. Şarap yarım yıl boyunca soğuk bir yerde infüze edilmelidir.
Ev yapımı tatlı ahududu şarap
maddeler:
- ahududu - 10 kg;
- toz şeker - 3 kg;
- kaynatılmış su - 3 litre;
- votka - 1 litre.
hazırlık
Olgun meyveler emaye eşyaya koyarız ve meyve suyu oluşmadan önce iyice yoğururuz. Daha sonra yaklaşık 2 kg şeker koyup, suyla doldurup 10 gün boyunca ılık bir yere koyunuz. Fermantasyonun sonunda, votka dökün, şarabı karıştırın ve 5 gün daha saklayın. Daha sonra içeceği filtreleyip şekerin geri kalanını döküp şişelere döküyoruz. Hazır ev yapımı şaraplar , koyu kırmızı bir renge, taze meyvelerin aromasına ve hoş ekşime sahiptir.