Düzgün pişmiş bir ördek herhangi bir şenlikli masaya güzel ve zengin görünüyor. Ancak, yumuşak, ama aynı zamanda delice lezzetli hale getirmek için, bu tür incelikleri bilmeniz gerekir: ana şey, fırında bir bütün ördek pişirmek için ne kadar. Bu harika kuşu tariflerimize göre pişirirsen öğrenebilirsin.
Elma ile bir kollu fırında ördek
maddeler:
- ördek - 1 karkas;
- elmalar (ekşi) - 4-5 parça;
- mutfak tuzu - tadı;
- sıvı bal - 70 ml;
- limon - 1 adet;
- kümes hayvanları için baharat - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Ördek derisi, bir gaz yakıcının açık ateşi üzerinde osmolasyon yapılıyorsa, daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Bundan sonra, soğuk suyla iyice yıkarız ve mutlaka her taraftan kuruturuz. Tadına göre tadıyla ovuyoruz. Etli limonun yarısını kesin ve suyu kasenin içine sıkın. Aynı kapta, sıvı bal ekleyerek ve bir çay kaşığının yardımıyla karıştırın. Bu karışımın birkaç çorba kaşığı, biz ayrılıyoruz ve her şey iyi, tüm erişilebilir yerlerde, ördeğimizi örteriz. Ayrıca, kümes hayvanlarından yapılan yemekler için özel bir baharatla dikkatlice ovun.
Elmaları cilde gerek kalmadan ince bir şekilde kesin, ikiye kesin ve bıçağı kotiledonlardan alın. Daha sonra onları çok kalın olmayan lobüller halinde kesin ve bal ve limon suyuyla karıştırın. Elmaları duruncaya kadar karkasın içine koyduk ve ördekleri dikmek için çok az yer bıraktık. Bundan hemen sonra, ölçülmüş manşona kuşu batırırız, ancak dikkatli bir şekilde, daha sonra serilen ve serilen fırın tepsisine dikkatlice uygularız. Manşonu kapatmadan önce, yine de ördekleri kalan elma dilimleriyle örtüyoruz. 195 dereceye kadar ısıtılan fırında her şeyi yolluyoruz, 1 saat 45 dakika sonra çıkarıyoruz, manşonu kopartıyoruz ve en az 15 dakika kuşu kahverengiye koyuyoruz.
Fırında pişmiş buğday ile ördek
maddeler:
- Ördek karkas - 1 adet;
- tuzlanmış soya sosu - 40 mi;
- yağlı mayonez - 60 ml;
- haşlanmış tahıl karabuğday - 1,5-2 st .;
- Ayçiçek yağı - 1,5 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Daha fazla yemek pişirmek için ördekleri hazırlayın. Daha sonra, çok iyi (bol miktarda), mevcut tüm yerlerde, kuş karkasını bir tuzlu soya sosuyla yayabilirsiniz. Yaklaşık 60 dakika boyunca bir kenara koyduk. Sonra, aynı
Çanağı merkeze 200 derece fırın sıcaklığına getirdik ve sabırla 1,5 saat bekledik. Folyoyu dikkatlice çıkardıktan sonra, hamurun iştah açıcı bir altın kabuğuna 12-15 dakika daha kahverengi olmasını sağlayın. Bitmiş yemeği yeşil bir minder ve taze elma dilimleri üzerine servis edin.
Şimdi, nasıl ve ne kadar lezzetli bir ördek pişireceğini bilerek misafirlerinizi tam bir zevkle terkedebilirsiniz!