Uskumru evde nasıl alınır?

Tuzlu ve füme deniz ürünleri ülkemizde çok popülerdir. Taze yan yemekler ve alkollü içecekler için bir aperatif olarak harika. Bugün evde uskumru almak için ne kadar lezzetli olduğunu söyleyeceğiz.

Uskumru almak ne kadar çabuk?

maddeler:

Salamura için:

hazırlık

Bir kavanoza uskumru almanın kolay bir yolunu sunuyoruz. İlk olarak, bir turşu hazırlayalım: kepçeye su dökün, kaynatın ve tüm baharatları dökün, karıştırın ve plakadan çıkarın. Kapağı kapatın ve sıvıyı oda sıcaklığına soğutun. Zaman kaybetmeden uskumru alırız, temizleriz, kuyruğu keser, kafaları keser ve parçalara ayırırız. Bundan sonra, onları temiz bir kavanoza koyduk ve soğuk tuzlu suyla doldurduk. Şimdi kapağı kapatın ve yaklaşık yarım gün boyunca buzdolabına koyun.

Salamura uskumru nasıl alınır?

maddeler:

hazırlık

Ocakta soğuk tavaya koyun, baharatları ekleyin ve yıkanmış soğan kabuklarını atın. Tuzlu su kaynatın kaynatın, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatın. 5 dakika pişirin ve daha sonra plakadan çıkarın, soğutun ve süzün. Balık işlenir, yapıştırılır, baştan kesilir, kuyruklanır ve yıkanır. Şimdi karkasları büyük bir kavanozda ekleyin, soğuk tuzlu su dökün, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 12 saat oda sıcaklığında tuzlanın. Daha sonra kabı buzdolabında yeniden düzenler ve 4 gün boyunca bırakarak periyodik olarak diğer tarafa çeviririz.

Salamura olmadan uskumru nasıl alınır?

maddeler:

hazırlık

Defne yaprağı sürün, tuz, şeker ve kuru sarımsak ekleyin. Kuru baharatları iyice karıştırın. Uskumruyu çıkardık, durulayıp bir havluyla kurulayın. Bundan sonra, hoş kokulu bir karışımla serpin ve birkaç tabakalı yiyecek tabakasına sarın. Balıkları buzdolabına gönderiyoruz ve 2 gün bekleyeceğiz. Zaman geçtikten sonra, tuzlanmış uskumruyu çıkardık, açtık, baharatla durulayıp bitkisel yağla yağlayın. Bir kapakla kaplanmış bir kapta saklıyoruz ve yeşiller veya soğan halkaları ile servis ediyoruz.

Uskumru evde nasıl alınır?

maddeler:

hazırlık

Böylece, balığın buzunu çözdükten sonra başını, kuyruğunu, yüzgeçleri nazikçe, kesik ve her taraftan yıkadık. Daha uskumru kurutulur ve büyük parçalara ayrılır. Ampulü temizleriz, yarım daire parçalarını keser ve parçayı balığın dibine yayırız, ki burada balıkları tuzlayacağız. Karabiber bezelyesi, biber ve kuru sarımsak karışımı serpin. Şimdi birkaç parça uskumru uzanın ve tüm katmanları tekrarlayın. Salamura hazırlamak, su kaynatmak, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve ateşten alın. Bitkisel yağı döküyoruz, tamamen soğuduktan sonra uskumru dökün, baharat serpin ve bir kapakla örtün. Kavanozu soğuk bir yerde çıkardık ve birkaç gün boyunca bırakıyoruz. Hazır balığa, tuzlandığı soğanla birlikte hizmet ediyoruz.