Sonbaharın gelişiyle birlikte, her mantar çeşidinin bolluğu ve çeşitliliği ile lezzetli bir meyve için avlanan mantar mahsulü hasat zamanıdır. Sonbahar mevsimi sizi tereyağı sepeti şeklinde lezzetli bir avla memnun ederse, klasik bir yemek - tereyağı ve patates pişirmek için şansını kaçırmayın.
Tereyağı ve patates tarifi
maddeler:
- yağlı - 500 g;
- patates - 1 kg;
- soğan - 2-3 adet.
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patatesli tereyağlı mantarları kızartmadan önce, mantarların kendileri kaporta ve her türlü kirden arındırılmış bir deriden temizlenmelidir. Daha sonra mantarlar temiz suya yıkanmalı ve orta kalınlıkta parçalara ayrılmalıdır. Dahası, bir kızartma tavasında, bitkisel yağı ısıtmak ve üzerine soğan halkaları ile birlikte altın rengine kadar mantar parçalarını kızartmak gerekir. Bu aşamadaki en önemli şey, yeterince büyük bir kızartma tavası seçmektir, böylece mantarlar kendi meyve suyunda haşlanır, ancak yağda kızartılır. 15-20 dakika sonra, mantar ve soğanların altın rengi alınca, ateşten çıkarılabilirler.
Soyulmuş patatesleri küçük küpler ile keser ve önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartırız. Yumrular neredeyse tamamen hazır olduğunda, mantarla karıştırın. Hazırlanan yemeği, kapağın altında birkaç dakika bırakırız, böylece patatesler mantarlı lezzetlerle doyurulur, daha sonra sofraya servis yapabilirsiniz.
Ayrıca patatesleri çok kanalda da yapabilirsiniz, bunun için önce "Fry" veya "Pişirme" modunda mantarları kızartın, ardından soğan, patates ekleyin ve aynı modda 10-15 dakika daha pişirin.
Fırında tereyağlı patates nasıl pişirilir?
Tereyağlı patates püresi ve patates püresinden , doyurucu ve iştah açıcı bir yemek hazırlayabilirsiniz - peynirli kabuklu bir patates mantarlı güveç. Hızlı ve çok basit bir yemek çıkıyor.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- soğan - 1 adet.
- yağ - 350 g;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 1/2 masa;
- krem - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- karabiber - 1/4 çay kaşığı.
- rendelenmiş parmesan - 1/4 yemek kaşığı.
hazırlık
Patatesim ve kaynama, pişirin ortasına su eklemeyi unutma. Haşlanmış patatesleri pişirin , 2 yemek kaşığı yağ ilave edin. Tatmak için patates püresini tuz ve karabiber ile tamamlıyoruz, bir tutam hindistan cevizi dökebilirsiniz.
Bir tavada kızartılmış ve doğranmış tereyağlı mantar dilimleri, altın kahverengi kadar soğan dilimleri ile. Mantarları krema ve ekşi krema karışımıyla doldurun ve püre haline getirin. Patates püresini patates ile yağlanmış bir şekilde serpin, rendelenmiş peynir serpin ve 20-25 dakika önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Yağlı mantarlı hazır patatesler, lezzetli bir altın kabukla kaplanmalıdır.
Ekşi krema içinde patates ile haşlanmış buttermilk
maddeler:
- yağlı - 500 g;
- patates - 1 kg;
- soğan - 2-3 adet.
- ekşi krema - 150 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- krem - 1 ürün;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Yağlıları temizleriz, iyice yıkanır ve kesilir. Bir tavada sebze yağını ısıtın ve üzerine kızartın, soğanları hazırlayıncaya kadar mantarla kavurun. Başka bir tavada, yağı da ısıtıp, patateslerin parçalarını yarısına hazır olana kadar kızartıyoruz. Mantarlı bir tavada un ekleyin ve bir dakika için her şeyi kızartın. Tatmak için, mantar ve yarı bitmiş patatesleri tuz ve biberle karıştırıyoruz. Patatesleri tereyağıyla karıştırın, ardından krema ve ekşi kremadan sos dökün. Kalınlaştırılmış ekşi krema sosu ve tam patateslere kadar her şeyi söndürün.
Pişirildikten hemen sonra haşlanmış patatesleri mantarla birlikte servis yapın, hazırlanan yemeği otlarla birlikte serpin.