Eğer pankekleri seviyorsanız, ama havadar ve lezzetli ürünler yapmak için mükemmel bir tarif bulamıyorsanız, size en sevdiğiniz maya ile krep nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Maya krep için reçete
Bu tarife göre maya krep yapma süreci oldukça zahmetli, ama sonuç buna değer.
maddeler:
- süt - 750 mi;
- un - 280-300 g;
- tereyağı - 3-4 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 2-3 adet.
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- maya - 20 g;
- su 250 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Krep için iyi bir mayalı hamur aldığınıza göre, su sıcak olmalıdır. 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin, karıştırın, mayayı parçalayın ve mayayı tamamen eritmek için iyice karıştırın. Sonra biraz elenmiş un serpin (1 çorba kaşığı). Ve iyice karıştırın. Sonra bir havlu ile örtün ve ısıya yerleştirin.
Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Sincapları sarılılardan ayırın, ikinciyi şeker kalıntılarıyla ovun ve kaşıklara ekleyin. Sonra tuzu ve soğutulmuş tereyağı gönder? her şeyi iyice karıştırın. Ardından, add st. un ve ½ yemek kaşığı. süt. Her seferinde un serpme, hamur iyice karıştırın, sütü dökdükten sonra aynısını yapın.
Hamuru bir havluyla örtün ve tekrar ılık bir yere koyun. Arttıktan sonra karıştırın ve tekrar bırakın. Hamur uygun olduğunda, ona tuzu karıştırılmış protein ekleyin, her şeyi karıştırın ve yükselmeye bırakın.
Şimdi yavru krep yemeye başlayabilirsiniz. Kızartma kabını önceden ısıtın, pota hamurunu toplayın, orta kısmına dökün, eşit olarak dağıtın ve birkaç dakika boyunca iki taraftan kızartın.
Kefir üzerinde krep mayası
Kefir üzerinde pişirmeyi tercih edenler için, üzerine mayalı krep yapmak için bir yol paylaşacağız.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 1 öğe;
- un - 1¼ çorba kaşığı.
- şeker - 2 çay kaşığı.
- sıcak su - 2/3 ürün;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tutam.
hazırlık
Bir kaseye un, şeker, maya ve tuz yarım bardak dökün, sıcak kefir içine dökün ve karıştırın, sonra bir havlu ile kaseyi örtün ve 30 dakika boyunca ısıya gönderin. Bundan sonra, çırpılmış yumurta akı, un kalıntıları ekleyin ve suya yavaşça dökün, kütleyi her zaman karıştırın.
Yine 20 dakika boyunca hamuru ılık bırakın. Sonra yağ dökün, karıştırın ve krepleri kızartın.
İnce mayalı krep için reçete
maddeler:
- süt - 850 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- taze maya - 30 g;
- vanilya şekeri - 10 g;
- tereyağı - 50 g;
- un - 500 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Maya bir tabağa parçalanır, onlara bir çorba kaşığı şeker ve 100 ml ılık süt ilave edip kaşığı ısıya bırakın. Şu anda kalan sütte, tuz, un, şeker artıkları dökün, orada da dövülmüş yumurta ve pişmiş tükürük gönderin. Hepsi iyice karıştırılmalı, bir havlu ile örtülmeli ve kaldırılmak üzere bir saat bekletilmelidir.
Artan hamurda eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağı dökün ve vanilya şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve tekrar kapatın, yaklaşık bir saat bekletin. Bundan sonra tavayı ısıtın ve kızartma kreplerine başlayın. İnce ve narin olacaklar.
Hazır krepler kıyma veya mantarla servis edilebilir ya da tereyağı ile yağ ve şeker serpebilirsiniz.
Kalın maya krep tarifi
maddeler:
- süt - 5 ürün;
- yumurta - 2 adet;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 200 g;
- un - 2 adet;
- şeker - 40 g;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 15 ml.
hazırlık
Maya 1/3 ini çözdürün. ılık süt, tuz, şeker, yumurta ve yarım önceden eritilmiş tereyağı ekleyin, her mikser bir karıştırıcıyla çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı dökün. un ve kalın bir hamur yoğurun, sıcak bir yerde 2 saat bekletin, sonra tekrar yoğurun ve bir saat bekletin.
Sütü kaynatın, hemen hamurun içine dökün, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. Bundan sonra, hamur bitkisel yağ dökün ve iyi ısıtılmış ve yağlı bir tavada kalın krep pişirin.