Ailede bir avcı olduğunda, nilüfer bir tanesi onun kupalarını pişirmeyi öğrenmelidir. Burada örneğin bir tavşan. Doğru şekilde nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz: fırında, tavada veya bundan ne yapabilirsiniz? Aslında, çok fazla yemek tarifi var çünkü hem ekşi kremada hem de birada pişirebilirsin ve belki de hoşuna gidecek, Berlin'de pişirilen bir tavşan. Sadece oyunun tadı bazılarının kendine özgü olduğunu ve bu yüzden tavşandan hoşlanmadıklarını unutmayın. Ayrıca duyarlı iseniz, eti birkaç kez değiştirmeniz gereken suda 24 saat bekleterek hazırlayabilirsiniz. Şimdi doğrudan tariflere gidelim.
Ekşi krema yabani tavşan nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavşan - 1 adet;
- domuz domuz yağı - 300 g;
- sirke - 30 ml;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - 40 mi;
- ekşi krema - 200 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- yeşillikler, tuz, kuzukulağı - tadı.
hazırlık
Bitti ve filmlerden temizlenmiş, eti su ve sirke ile dökün ve 3-4 saat bekletin. Onu domuz yağı dilimi ile doldurup fırın tepsisine koyarız. Pirzola soğan, et serpin ve eritilmiş tereyağı ile dökün. Tavuğu 175 ° C'lik bir fırında önceden ısıtılmış fırına koyup kabuklanana kadar piştikten sonra, et suyunu tavadan periyodik olarak dökmeyi unutmayın. Bundan sonra oyunu fırından çıkarırız, suyu bir tencereye birleştirir, ekşi krema ve tuzu ekleyip ateşe veririz. Unu tereyağı ile kızartın, suyu seyreltin ve karışıma ekleyin. Sosu sürekli olarak karıştırıp 5 dakika pişiriyoruz. Bir sonraki sos, suyu suyla 25 dakika daha pişirir. En sevdiğiniz yeşillikler ile masaya servis
Fırında tavşan pişirmek ne kadar lezzetli?
maddeler:
- tavşan - 1 adet;
- mayonez - 100 g;
- yeşil soğan - 1 p.
- ekşi krema - 100 g;
- karabiber, tuz - tadı;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 100 g;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- su 200 g;
- yeşillikler - tadı;
- peynir - 50 g;
- zeytin, kiraz domates, yeşillik - dekorasyon için.
hazırlık
Karkas kısımlarına kesin. Bir kasede, hardal, ekşi krema, biber, mayonez ve tuzu karıştırın ve bunu etle kaplayın. Daha sonra bir gün buzdolabında marine edilmek için tavşanı bırakın.
Eti bir kızartma tabağına koyarız. Soğan küpler halinde kızartılır ve kızartılır, su eklenir, erimiş peynir ve her şeyi bir kaynamaya getirin. Peynir eridikten sonra doğranmış yeşillikler ekleyin ve bu sos parçalarını dökün. Fırında 200 ° C sıcaklıkta 40-45 dakika pişirin.
Herhangi bir garnitür ile servis yapın, domates, siyah zeytin ve rendelenmiş peynirle süsleyin.
Berlin'de tavşanlar nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavşan - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yağ-yağ - 200 g;
- ekşi krema - 500 g;
- elmalar - 4 adet;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- domuz yağı - 100 g;
- kaz ciğeri - 80 g;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- patates püresi - 1 kg;
- haşlanmış kırmızı lahana - 500 g;
- kırmızı kuş üzümünden jöle - 40 g;
- Biber, şeker, tuz, limon suyu - tadı.
hazırlık
Eti kesip pastırmalıyız. Havuç ve soğanları tereyağında kızartın. Eti bir fırın tepsisine koyarız, yukarıdan soğanları havuçla birlikte fırlatır ve pişirilene kadar fırında kızartırız.
Sos için, kızartma sırasında oluşan meyve suyu tavaya dökülür, ekşi krema ilave edilir, kaynatılır, çeşniler ve limon suyu eklenir. Ateşten ve filtreden çıkarın.
İnce kesilmiş lahana, elmaları kesilmiş elma. Her şeyi derin bir tavaya koyun, kızarmış havuç ve soğan ekleyin, kaz ciğeri. Et suyu, karabiber, sirke ekleyin ve kızartma tavasına dökün. Hazır olana kadar söndürün, birkaç dakika önce, frenk üzümünden şeker ve jöle ekleyin. Masaya soslu etler, ayrı ayrı patates püresi, lahana ve kalan sos ile servis edilir.
Bir birada bir tavşan nasıl pişirilir
maddeler:
- tavşan - 1 adet;
- soğan - 6 adet;
- havuç - 2 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- karabiber bezelyesi - 20 adet.
- ekşi krema - 400 g;
- canlı bira - 1 l;
- defne yaprağı, kızamık, limon - tadı.
hazırlık
Bir yağa sebze yağında tavşan et parçaları kızartın. Eti bir tarakta katlayın, ince doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları büyük rendeler, doğranmış biberleri ve biberleri ekleyin. Ekşi krema koyup bira döküyoruz. Fırında 1,5 saat güveçte. Tuz, biber tam 20 dakika önce, defne yaprağı ve birkaç limon dilimleri koyun. Suyu söndürdüğünüzde oluşan herhangi bir garnitür ile sulandırınız.