Gastronomik yeteneklerini misafirlerden önce övünmek ister misiniz? Ya da akşam yemeği için alışılmadık bir yemekle sevdiklerinizi şaşırtmak ister misiniz? Ve birinci ve ikinci durumda, deniz mahsulleri ile makarna veya klasik tarifi - somon ve krema sosu ile seçin.
Kremalı soslu tuzlanmış somonlu makarna
Daha sık olarak, şimdiden hazırlanan yerel pazarlarda somon bulunabilir: filetolar, biftekler ve değişen derecelerde tuzlanmış dilimlenmiş hamurlar, bağımsız soğuk atıştırmalıklar veya bunlara takviye olarak popülerdir, ancak daha ileri gideceğiz ve sıcak bir yemek pişirmek için tuzlu balık kullanacağız.
maddeler:
- kekik ve maydanoz dilimleri - 3 adet.
- bir çift sarımsaklı diş eti;
- tuzlu somon balığı filetosu - 400 g;
- taze ricotta - 260 g;
- Sert peynir (Grana Padano) - 60 g;
- süt - 80 mi;
- taze makarna - 400 g;
- dondurulmuş yeşil bezelye - 100 g;
- tereyağı - 60 g;
- un - 30 g;
- kızarmış ekmek kırıntısı - 1/3 yemek kaşığı.
hazırlık
Yapıştırmak için macunu koyduk ve bu arada blender kasesine her iki çeşit peynir (yumuşak ricotta ve sert Grana Padano) yedik ve bir tutam tuz ekledik. Makarna için krema sosu yapmadan önce tereyağında tereyağını eritin ve neredeyse altın olana kadar unu kızartın. Genellikle bu süreç bir dakikadan fazla sürmez. Un, doğru boyalarla geliştiği zaman, sarımsaklı karanfil ve kekik yapraklarını tencereye koyun. Yarım dakika sonra, krem şanti peyniri ile bir kokulu un karışımı dökün ve kalınlaşıncaya kadar en az ısıda her şeyi çürütün. Bu süre zarfında macun hazırlığa gelir.
Sıcak kalın bir sosu atmak bezelye çırpın ve ısınmasına izin verin. Ardından, macunu yayın, her şeyi iyice karıştırın ve plakalara yerleştirin. Yukarıdan balık dilimleri, kıyılmış maydanoz ve ekmek kırıntıları yerleştiriyoruz.
Somon ile makarna için kremsi sos - tarifi
Bu tarife göre somonlu makarna sosu basit ve nispeten ucuzdur. Tam anlamıyla 15 dakika ve doyurucu bir akşam yemeği masanızda görüntülenecektir.
maddeler:
- konserve somon - 75 g;
- hamur - 140 g;
- beyaz soğan - 50 g;
- doğal yoğurt - 110 g;
- acı biber ;
- maydanoz yeşillikleri;
- limon.
hazırlık
Makarna için krema sosu hazırlamaya başlamadan önce, macun kendisini tuzlu suda kaynar suda bir kaba koyun. Bu arada Sami, soğan ve biber ile soğan doğrayın. İkinciden, ilk önce bütün tohumları çıkarmak daha iyidir. Tavada, biraz yağ dökün ve üzerine yumuşayıncaya kadar sadece 4 dakika boyunca aromatik soğan karışımı kızartın. Bu arada, somonu küçük parçalara ayırın.
Kaynamış hamur bir tavaya aktarılır ve soğanlar ile karıştırılır, balık ve limon suyu eklenir, ardından bulaşıkları ateşten alın ve herşeyi yoğurtla birleştirin.
Kremalı soslu füme somon ve karides ile makarna
Bu tarifte, tabağınıza tarif edilemez hafif bir duman kokusu verecek ve taze karidesin tatlılığını gölgelendiren deniz ürünlerinin daha "saf" bir tadı için taze, füme balıklar için temel alabilirsiniz.
maddeler:
- hamur - 480 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- karides - 300 g;
- füme somon - 230 g;
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- domatesler - 600 g;
- beyaz kuru şarap - 240 ml;
- kırbaçlanan krem - 190 ml;
- rendelenmiş Parmesan;
- yeşil maydanoz ve fesleğen.
hazırlık
Bir damla zeytinyağı kızartma soyulmuş karides kuyrukları, pembe bir renk arayan. Ayrı ayrı sarımsakları kızartın, domatesle karıştırın ve sosun tabanını krema ve şarapla dökün. 7-8 dakika sonra sosu kalınlaşacak ve somon, kızartılmış karides, rendelenmiş peynir, yeşillik ve palamut dilimleri ekleyebilecek.