Doğru bisküvi kremi, ev yapımı bir pastayı gerçek bir şekerleme ustalığına dönüştürecek ve tatlı bir şölende unutulmayacak. Tarifin birçok varyasyonu sayesinde, her seferinde tatlıya yeni bir şekilde ek olarak, tamamen farklı bir tat ve görsel sonuç elde edebilirsiniz.
Bisküvi için krema nasıl yapılır?
Sade ve lezzetli bir bisküvi için krema yapmak için yemek pişirme veya şekerleme konusunda yüksek bilgiye sahip olmanıza gerek yoktur. Asıl önemli olan, doğru içeriğin mevcudiyetini gözetmek ve seçilen tarifin gerekliliklerini takip etmektir. Daha sonra bunlardan herhangi birini yaparken dikkate almanız gereken ana noktalar:
- Bisküvi için hazır krem orta kalınlıkta olmalı ve şekli mükemmel şekilde muhafaza etmelidir.
- Narin dokuları havalandırmak ve havalandırmak için, genellikle bir mikser veya çırpma teli ile çırpılır.
- Bisküvi emdirmek için kullanılan herhangi bir krem, arzu ettiğiniz tat ile doldurularak tercihinize göre lezzet katılabilir.
Bisküvi için klasik muhallebi - tarifi
En kolay, nazik ve göze batmayan şeylerden biri, bisküvi için süt üzerindeki muhallebi. Pastaları mükemmel bir şekilde nemlendirir ve emdirir, tatlıya inanılmaz bir tat verir. Elde edilen tatlılar ayrıca eclairleri, çeşitli hamur işlerini doldurmak ve diğer (bisküvi olmayan) kekleri emdirmek için de kullanılabilir.
maddeler:
- tam yağlı süt - 1 l;
- toz şeker - 300 g;
- Yumurta seçildi - 4 adet.
- buğday unu - 120 g;
- tereyağı - 20 g;
- şekerli vanilya - 10 g.
hazırlık
- Süt kaynatılarak ısıtıldı, bütün şekerde eritildi.
- Yumurtalar bir çırpıcı veya unlu bir karıştırıcı ile karıştırılır.
- Yumurta karışıma bir çift süt kabı dökün, karıştırın ve ortak bir kaba dökün.
- İçeriği kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak ısıtın.
- Tereyağında karıştırın, bisküvi kremasını bir kaseye kaydırın, vanilya şekeri ekleyin, tekrar karıştırın ve filmin altında soğumaya bırakın.
Bisküvi için ekşi krema
Ekşi kremadan gelen bisküvi için krema, tatlıların tatlılığını yumuşatan hoş bir ekşime ve bu tür pişirme ile uyumlu bir şekilde uyum sağlayan kremsi bir tada sahiptir. Doğru dokuların elde edilmesine yönelik gerekli bir şart,% 25'ten fazla yağ içeriğine sahip, yoğun bir ekşi kremadır. Gerekirse, ürün aşırı nemden kurtulmak için bir kase üzerinde gazlı bezle tartılır.
maddeler:
- kalın ekşi krema - 1 l;
- pudra şekeri - 2 bardak;
- vanilya.
hazırlık
- Soğutulmuş ekşi krema bir karıştırıcı ile en az 10 dakika karıştırın.
- Daha sonra, yenmeye devam ederken, pudra şekeri tozu ekleyin, vanilya ekleyin.
- Bitmiş krema buzdolabında bir süre bekletilir ve amaçlanan amaç için kullanılır.
Bisküvi için süzme peynir kreması
Aşağıdaki tarifle yapılan en basit bisküvi kreması, bir ürünü meyveler, kurutulmuş meyveler veya meyveler ile süslemek için uygundur. Bu durumda temel olarak, ince elek veya zımbalanmış blenderden önce öğütülmüş ve yumuşak ve yumuşak bir doku elde edilinceye kadar tahıl öğütülmüş peynir kullanılmıştır.
maddeler:
- süzme peynir - 400 g;
- pudra şekeri - 1 bardak;
- tereyağı - 200 g;
- lezzet.
hazırlık
- Yazlık peyniri hazırlayın, homojenliği sağlayın.
- Yumuşak tereyağı, 5 dakika boyunca pudra şekeri ile yedirilir, lezzetle etkileşir.
- Porsiyonlar, bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile bir bisküvi için lezzetli bir krema çırparak süzme peynir ekler.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi kreması
Bisküvi için başka bir basit krem yoğunlaştırılmış sütten hazırlanabilir. Ayrıca klasik yoğunlaştırılmış sütleri de kullanabilir, kaynatılabilir, farklı lezzet ve yoğunluğa ulaşırsınız. Bazen kremaya biraz brendi, rom veya konyak sokulur, ancak bu katkı maddeleri sadece yetişkinler için tasarlanmış tatlılar için kullanılır.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
- Tereyağı - 250 g.
hazırlık
- Yumuşak tereyağı bir mikser ile biraz dövüldü.
- Karışımı cihazla işlemeye devam ederek yoğunlaştırılmış süt kısımlarını ekleyin.
- Kırbaçlama işleminin sonunda, arzu edildiği gibi bir lezzet eklenir.
Bisküvi için protein kreması
Bir bisküvi kreması için aşağıdaki reçete daha karmaşık ve zahmetlidir, ancak sonuç çabaya değer. Çırpılmış proteinlerin bir inceliği, şekli mükemmel şekilde koruduğu için, kalıpları dekorasyon ve dekorasyon için mükemmel olan herhangi bir pastayı mükemmel şekilde tamamlar. Başarının sırrı doğru bir şekilde pişirilmiş karamelle pişirilir, bu pişirme bir mutfak termometresinin varlığına yardımcı olur.
maddeler:
- yumurta akı - 3 adet.
- toz şeker - 200 g;
- arıtılmış su - 100 mi;
- tuz, vanilya - bir çimdik.
hazırlık
- Bir tutam tuz ve vanilyalı yumurta akı ile yendi.
- Şeker ve su kaynatılmış karamelden, karışımı 120 dereceye ısıtın.
- Protein kütlesini yitirmeye devam ederek, içine ince bir karamelin damlasına dökün.
- Soğutma öncesi bisküvi için krem proteini kırın.
Bisküvi için krema yağı
Bisküvi emdirmek için başka bir krem tereyağından yapılabilir. Sarısı lezzetlerin yapısını daha hassas hale getirecek ve şurup ona gerekli tatlılığı ve yoğunluğu verecektir. Önceki durumda olduğu gibi, reçete gerçekleştirme sürecindeki belirleyici an, doğru bir şurupun hazırlanması olup, bir termometreyle ya da yumuşak bir top üzerinde su içindeki bir numune ile hazırlanabilir.
maddeler:
- tereyağı - 250 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- toz şeker - 150 g;
- arıtılmış su - 6 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Şeker ve sudan şurup pişirilir, kütle 120 dereceye ısıtılır.
- Sarısı çırpın, elde edilen sıcak karamelin içine dökün, soğutuluncaya kadar çırpın, vanilya şekeri ilave edin.
- Sonunda yumuşak tereyağı karıştırılır ve elde edilen kremin tekdüzeliği elde edilir.
Çikolatalı bisküvi kreması tarifi
Sonra, çikolatalı bisküvi için krema yapmayı öğreneceksiniz. Hassasiyetin karakteristik bir tadı, kakao tozu verecek ve yağ bazında belirtilen oranlarda yoğunlaştırılmış süt eklenerek karıştırılacaktır. Yetişkin bir seyirci için karışıma biraz konyak veya konyak ekleyebilir ve çocuklar için birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- tereyağı - 400 g;
- buharlaştırılmış süt - 400 g;
- kakao tozu - 2/3 fincan.
hazırlık
- Oda koşullarında yumuşayan tereyağı, 5 dakika boyunca bir karıştırıcı ile dövülür.
- Yoğurmaya devam ederken yoğunlaştırılmış süt kısımlarını ekleyin, kakao tozu ekleyin.
- Kremayı, birkaç dakika içinde bisküvi için kakaolu çırpın.
Bisküvi için muz kreması
Muz püresi ile hızlı bir bisküvi kremi, fırında inanılmaz bir lezzet ve inanılmaz lezzet katacak. Kütlenin şekli iyi tutması için, olgunlaşmamış meyvelerin yoğun pulpa ile kullanılması ve buzdolabından kısa bir süre için yağın çıkarılması, ancak aşırı yumuşamasına izin verilmemesi gerekir. Hoş bir açık krem rengini korumak için, muz posası limon suyu ile serpilmelidir. Tatlıların tatlılığını yumuşatır ve ona eksik ekşi verir.
maddeler:
- tereyağı - 200 g;
- muz püresi - 2 bardak;
- Limon suyu ve vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
- pudra şekeri - 4 bardak.
hazırlık
- Tereyağı 5 dakika yarım pudra şekeri ile dövülür.
- Muz püresini hazırlayın, hamuru karıştırıcıdaki limon suyuyla birlikte doğrayın.
- Muzlu patates püresi ve kalan pudra şekeri yağ kütlesini karıştırın, kremi iyice çırpın.