Uzun bir çerez üretme teknolojisi, hamurun elastik özelliklerini büyük ölçüde etkileyen az miktarda şeker ve yağın kullanılmasını içerir. İki ana bileşenin daha düşük içeriği nedeniyle, bu çerezin hamuru çok hızlı bir şekilde orijinal halini alır, bu yüzden yuvarlama işlemi önemli ölçüde uzar ve birkaç aşamadan oluşur. Bu yüzden, çerez devam ediyor ve aşağıda vereceğimiz reçetemiz.
Çerezler sürüyor - tarifi
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- Ayçiçek yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 250 g;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soda - ¼ tsp;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Uzun ömürlü bir çerez, yararı azaltılmış şeker içeriği ve tam bir tereyağı olmaması, bir yağsız veya diyet yemeği olarak pişirilebilir.
Başlangıç olarak, yumurtayı şekerli öğütmek, süt ve tereyağı ilave etmek ve iyice karıştırmak gerekir. Un, soda ile ayrı bir kapta karıştırılmalıdır, daha sonra yumurta karışımı ile birleştirin ve kalın hamur yoğurun. Şimdi ortaya çıkan hamurları açıp porsiyonlara ayırmanız gerekiyor. Çerezler fırın tepsisine serilmeli, fırına gönderilmeli ve 10-15 dakika pişirilmelidir.
Bisküviler uzun yağsız
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- un - 250 g;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 5 g;
- şeker - olacak.
hazırlık
Kalan bir çerezin ne anlama geldiğini sormak oldukça basittir. Bu çerez ile her zamanki arasındaki fark, düşük şeker içeriği ve tereyağı içermeyen bir testtir. Ayrıca, laktoz intoleransı olan insanların yiyebileceği bir yemek hazırlamak istiyorsanız, süt en sıradan su ile değiştirilebilir.
Öncelikle yumurtayı süt ve tereyağı ile karıştırmanız gerekir (eğer şeker eklemeye karar verirseniz, yumurtayı onunla öğütmeniz ve sadece malzemelerin geri kalanını eklemeniz gerekir).
Yumurtanın tozuna elenmiş un, yumurta yağı karışımına porsiyonlar halinde ilave edilmeli ve ardından elastik bir hamur yoğurulmalıdır. Ortaya çıkan hamur mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlanmalı ve uzun bir hamurun başlangıç pozisyonunu birkaç dakika içinde alma alışkanlığı olduğu için hızla porsiyonlar halinde kesilmelidir.
Bisküvilerin porsiyonları hazırlanmış bir fırın tepsisine gönderilmeli ve 180 derece 7-10 dakika arasında pişirilmelidir. Servis yapmadan önce uzun bisküviyi soğutmak gerekli değildir.
Ayrıca, birada şekerli kurabiye ve kurabiyeler için tarifleri denemenizi öneririz.