Aşağıda, maya hamurundan elde edilen fesleğen ile eşsiz kekler için tarifler hakkında konuşacağız.
Elma ve kızılcık ile Maya pasta - tarifi
Bu testin reçetesinde mayanın varlığına rağmen, oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu da şekerleme becerilerini geliştirmeye yeni başlayanlar için böyle bir çerçeveyi ideal kılar.
maddeler:
- un - 240 g;
- taze maya - 15 g;
- süt - 115 mi;
- tereyağı - 35 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 115 g;
- elma - 2 adet;
- kızılcık - 280 g.
hazırlık
- Sütü hafifçe ısıtın ve bir tutam şekerle tatlandırın. Mayayı ılık süt yüzeyine koyun ve köpürene kadar bırakın.
- Bu arada, kalan şekerin yaklaşık yarısını bir kenara koyun ve diğer yarısını kızılcıkla ovun.
- Yumurtayı, yumuşak tereyağını ve eritilmiş şekerin yarısını çırpın.
- Un ve maya çözeltisini yağlı yumurta tabanına ekleyin. Yoğurma işlemini tekrarlayın ve hamuru hazırlanan kalıba dökün. Hamuru yarım saat kadar ısıtın.
- Elmaları çekirdekten çıkarın ve halkalara kesin. Elma halkalarını hamurun üzerine koyun ve parçaların her birinin ortasına yarım kaşığı bir kaşığı karabiber koyun.
- Her şeyi 160 derece 40 dakikada pişirin.
Puf mayalı hamurdan açık kızılcıklı kek
maddeler:
- puf mayalı hamur tabakası;
- krem peynir - 195 g;
- portakal suyu - 15 ml;
- şeker - 45 g;
- yumurta - 2 adet;
- yabanmersini reçeli - 70 g.
hazırlık
- Krem peynirleri portakal suyu, şeker ve birkaç yumurta ile birlikte çırpın.
- Bir mayalı hamur tabakası açın ve kalıba koyun.
- Üzerine krem peynir dökün, kızılcık reçeli bölümleri yayıldı ve yüzeyde güzel lekeler bırakarak, peynir doldurma ile karıştırın.
- Yaklaşık yarım saat boyunca tart'ı 190 derece pişirin.
Kızılcık ve ekşi krema ile Maya pasta
maddeler:
- kuru maya - 10 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 195 g;
- yabanmersini - 145 g;
- şeker - 175 g;
- tereyağı - 25 g;
- süt - 115 mi;
- ekşi krema - 320 g.
hazırlık
- Mayayı ılık ve hafif şekerli sütte çözün. Köpüğe git.
- Bir kaç yumurta ve tüm şekerlerin yarısını ve biraz yağı dökün. Maya çözeltisine dökün ve un ekleyin.
- Ekşi krema kalan yumurta ve şeker ile karıştırın. Çilek kızılcıklarına ekle.
- Maya hamurunu bir kalıba dökün ve üzerine ekşi krema ile kaplayın.
- Pastayı 180 derece 40 dakika pişirin.