Mübarek dut mevsimi ... Yaz, yazlık, çileğin çileği ... Köfte olmadan yapmanın bir yolu yok, özellikle de köy hayatının en nadir şartlarında bile onları pişirmek çok kolay ve gerekli olduğu takdirde, kolobok ", koylar boyunca kazıma yapılması gerektiği gibi.
Kefir ile köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- kefir - 2/3 ürün;
- yumurta - 1 adet;
- un - 2 adet;
- Çilek - 300 g;
- şeker - tadı.
hazırlık
Unu bir kaseye batırıyoruz, bir oluk yapıyoruz. Yumurtaya biniyoruz, kefir ekliyoruz. Önce bir kaşıkla yoğuruz, sonra elleriyle yumuşak bir hamur yoğururuz. Havlu altında uzanmak için 15-15 dakika veriyoruz. Hamur ince bir tabaka halinde yuvarlandıktan ve uygun boyuttaki bir bardak dairelerden kesildikten sonra. Böyle bir testten, çeşitli dolgular ile yemekler hazırlayabilirsiniz: vareniki lahana , patates, kiraz, ama her çemberin ortasındaki bu tarif için bir çileği koyup biraz şeker serpiştirdik. Vareniki oluşturuyoruz, dikkatlice kenarları kaplıyoruz, kaynar suya atıyoruz. Vareniki'nin taban ve duvarlara yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Onlar geldikten sonra, birkaç dakika daha bekle. Tüm bu yaz tatlısını yakalarız ve tadını çıkarırız.
Ve eğer kışın tatlı çileği aşırırsanız, bu tür vareniki dondurulmuş çileklerle hazırlanabilir. Herşeyi de yaparız, sadece meyveler nişastaya daldırılmalı, böylece gizli suyu emer. Ya da çilekleri eritebilir, suyu tahliye edebiliriz (bundan şurup kaynatabilirsiniz) ve sadece o zaman köfteler yaparız.
Çilek ile tembel vareniki
maddeler:
- Çilek - 6 ürün;
- şeker - yarım yüzyıl;
- un - 1 adet;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- süt - öğenin 2 / 3'ü;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Çilek maymunu, kuyrukları çıkar ve çeyrekler halinde kes. Şekerle uykuya dalar ve 15 dakika bekleriz, meyveler meyve suyu içene kadar - tüm bunlar akşam yapılabilir ve buzdolabında gece için iş parçasını bırakabilir, daha sonra kahvaltı için tatlıların hazırlanması sadece birkaç dakika sürecektir.
Unu eleyerek tuz ve kabartma tozuyla karıştırın, orada bir tereyağ ile soğuk bir tereyağını kesip kırıntının içine sürün, süt ekleyin ve hamuru karıştırın. Bitmiş hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Çileklerin suyu tencereye geçip ateşe gönderilir, kaynatılır giderilmez, hamurun üstünden yayılır, örtülür ve 15-20 dakika boyunca küçük bir ateşe sürülür.
Kremalı veya ekşi krema ile lezzetli hassas tembel vareniki servis yapın. Masaya gidebilirsin ya da yatabilirsin.
Vareniki süzme peynir ve çilek ile
maddeler:
- süzme peynir - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 200 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 10 g;
- vanilin - 1 tutam;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- Çilek - 100 g;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
hazırlık
Şeker ve yumurta ile lor, vanilya ve soda ekleyin, yavaş yavaş un ekleyin ve hamur yoğurun. Hazır hamur hamurundan kayıyor, bıçağı eşit parçalara ayırıyoruz. Her parçadan bir gözleme oluşturuyoruz, ortasında bir çileği koyduk. Şeker ve zalyplyaem varenik serpin veya sadece kolobok yuvarlayın.
Bir çift kazan içinde tembel vareniki süzme peynir ve çilek ile pişireceğiz. Birbirlerine yapışmamaları için, köfteler birbirine değmemeli ve vapurun ızgarası tereyağı ile önceden yağlanmalıdır. Tam anlamıyla yaklaşık 10 dakika içinde herkesi masaya çağırıyoruz.
Bir vapurun yokluğunda, eski büyükbaba yöntemlerini kullanabilirsiniz.
Bir seçenek
Tencerenin yarısını su ile ısın, kaynar yanmaz, hafif yağlı bir kevgir kuralım (suyla temas etmemesi önemlidir) ve köfteleri içine dökün. Bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika pişirin.
Seçenek iki
Güveç tavasının yerine, üst kısmı iki katlı bir tülbent ile bağlarız, üzerine vareniki yerleştirir ve baş aşağı döndürülmüş bir kaseyle örtülür.