Soğuk atıştırmalıklar büfeler için idealdir. Onlar önceden hazırlanabilir ve sıcak yemekler ile sık sık olduğu gibi ek ısıtma hakkında endişelenmeyin. Büfe masasını herhangi bir hostes tarafından kapatmak mümkündür. Ana şey fikir ve uygun tasarımdır ve en sıradan ürünler şölende parlak ve şenlikli görünecektir.
Büfe masası için hafif ve hızlı atıştırmalıklar - şişlerde kanepeler
Kanape - kürdan ile tutturulmuş küçük sandviçler. Onlar hakkında en zor şey, belki de güzel bir dilimleme. Ve sonra her şeye başlayabilirsiniz - pişirme kapları, bir çocuk tasarımcısı ya da plastik bir şırınga - onunla, eğer popoyu kesiyorsanız, ekmek, peynir ya da sucuktan bile mükemmel bir şekilde alabilirsiniz.
Mozzarella ve kiraz ile kanepe
maddeler:
- kiraz domatesleri - 10 adet.
- peynir "Mozzarella" - 10 top;
- fesleğen - 20 yaprak;
- Siyah Zeytin (çukursuz) - 5 adet.
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- otlar Provencal (kuru) - 0,5 tsp.
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Bir şiş üzerine yarım bir zeytin, bir fesleğen yaprağı, bir kiraz domates ve bir fesleğen. Şişi küçük bir mozzarella topunun içine koyduk ve böylece zeytin sıkıca peynirlere tutturuldu. Kanepeyi tabağa sürün. Zeytinyağı, zeytinyağı, tuz ve biber, bir giyinme yapın ve aperatiflerimizi hafifçe serpin.
Canapé'nin bir başka basit versiyonu - bıldırcın yumurtasından ve bir kap olarak yarım bir vişne mantarı yapar, her şeyi kürdanlarla sabitler. Ve mayonezden gelen noktalar onları sinek agarisine dönüştürecek. Patates pürelerinden, mantarlarımıza yapıştığımız bir kirpi kolayca oluşturabilirsin. Bu arada, kürdan yerine taze biberiye dallarını kullanabilirsiniz.
Kraker ve pate ile kanepe
maddeler:
- tuzlu kraker - 20 adet.
- pate karaciğer; 150 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- taze salatalık - 2 adet.
- zeytin - 10 adet;
- dereotu - 0,5 tutam.
hazırlık
Krakerler ince bir tabaka pate ile bulaşır ve çiftler halinde yapıştırılır. Bir rende üç yumurta veya çatal ile püre ve pate ile karıştırılır. Bir salatalık ince halkalar halinde kesilir, ikinci manikür kesilir, ortalama rende üzerine sürülür ve pate eklenir. Kıyılmış dereotu serpin ve homojen bir kütleye karıştırın. Salatalık dilimleri üzerine düzgün slaytlarla yayıldık ve zeytin ile tepesinde kürdanlarla krakerlere "tutturulmuş" hale getirdik.
Tartlets'te açık büfe masa için mini atıştırmalıklar
Tartlets, her şeyle doldurulabilen küçük hamur hamurlarıdır: her türlü salata, pat, havyar, dilimlenmiş veya meyve ile, sadece resepsiyonlar için vazgeçilmezdir. Bir kural olarak, tartlets mayasız hamurdan yapılır, ancak puffer da bulunur. Zaten hazır, tartlets mağazada satılıyor. Ama biraz boş zamanınız varsa, misafirlerinizi kendi isteğinize göre peynir sepetleriyle şımartın.
Peynirli Tartlets
maddeler:
Test için:
- un - 1 adet;
- sert peynir - 100 g;
- margarin - 100 g;
- yumurta sarısı - 1 adet.
Doldurma için:
- üzüm (çekirdeksiz) - 1 demet;
- rucola salatası - 25 g;
- Parmesan peyniri - 100 g;
- mayonez - 40 g.
hazırlık
Bir karıştırıcı kullanarak, homojen bir parça rendelenmiş peynir, margarin ve yumurta sarısı birleştiririz. Yavaş yavaş un ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir hamur karıştırın. Bir filme sardık ve buzdolabında yarım saat sakladık. Daha sonra hamuru ince bir tabakaya yuvarlayın, halkaları bir bardak veya bir bardakla kesin ve kalıpları bunlarla hizalayın. Gereksiz budama. Tartlet'in tabanı birkaç yerde bir çatalla delinir. 200 derece bir sıcaklıkta sadece 15 dakika peynir tartlets pişirin.
Bunları aşağıdaki şekilde dolduracağız. Birincisi, büyük dilimli roka yaprakları, daha sonra mayonezden bir damla, birkaç üzüm yarım kesilmiş ve üstü rendelenmiş Parmesan.
Avokado ile tartlets
maddeler:
- tartlets - 8 adet;
- Avokado - 0.5 adet.
- kireç - 0,5 parça;
- peynir "Ricotta" - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı havyar - 100 g;
- havyar siyahı - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Bu aperatif için Avokado, eti kolayca çıkarmak için yeterince olgun olmalıdır. Püre haline getirin, limon suyu serpin ve ricotta ekleyin. Tüm çırpıcıyı homojen bir hava kütlesinde karıştırın ve tartletsleri doldurun. Üstünü kırmızı ve siyah havyarla süslüyoruz.
Bir açık büfe masa için ilginç atıştırmalıklar da pide ekmeğinden elde edilir. Her çeşit rulo ve rulo.