Çok sayıda pişirme tarifi var, ama en popüler olanı buğday ekmeğidir. Un, su, maya ve tuz gibi standart malzemelerin yardımı ile tam bir aromalı ekmek hazırlayabilirsiniz, ana şey doğru tarifi bilmek. Bu malzemede ev yapımı ekmek pişirmek için çeşitli seçenekler düşünün.
Çavdar marş ile buğday ekmeği
Çavdar mayası ile eski klasik ekmek, uzun pişirme ve malzemelerin özel oranları ile elde edilen güçlü bir aromaya sahiptir ve doğal mayası, ürüne ekşi olmayan hassas bir tat verir.
maddeler:
- çavdar marş - 10 g;
- un - 790 g;
- tereyağı - 25 g;
- su 440 ml;
- şeker - 25 g.
hazırlık
- Çavdar fermentini 190 ml su ile karıştırın ve mayayı tamamen çözdükten sonra 190 gr un ekleyin. Karıştırmak için tüm günü karıştırın ve koyun.
- Hazırlanan kaşıkta kalan suyu dökün, karıştırın ve un ilave edin.
- Bir saatin çeyreğini bekle. Şeker ekledikten sonra, dondurulmuş öğütülmüş yağ ve hamur yoğurun.
- Hamuru birkaç kez uzatıp katlayın ve birkaç saat boyunca yerleştirin.
- Hamuru iki parçaya bölün ve bir daire içinde hareket ederek, hamurun kenarlarını bükerek yuvarlak somunlar oluşturun.
- Bir kaç saat ekmek verin, daha sonra ürünü saatte bir çeyrek saat 250 derecede fırında pişirin.
- Sıcaklığı 210 dereceye düşürün ve tamamen pişinceye kadar pişirin. Bitmiş somun, hoş bir ruddy rengine sahiptir ve dokunulduğunda donuk bir ses çıkarır.
Buğday ekmeği fırında
Kendi elinizle kokulu, beyaz buğday ekmeği pişirin, ana malzemeyi - ruhu, herhangi bir hostesin gücü altında koyarak. Ayrıca, ilgili ürünler ve harcanan zaman, sıcak, ev yapımı ekmek ve akrabalar sayesinde telafi edilmektedir.
maddeler:
- un - 400 g;
- taze maya - 15 g;
- su - 200 ml;
- bitkisel yağ - 25 ml.
hazırlık
- Kırk derece ısıtılmış su ile maya karıştırın, 100 gr un ekleyin. Karıştırdıktan sonra, ılıkta ısınmak için yarım saat bekletin.
- Hamuruna bitkisel yağ ekleyin ve bir mikser ile yaklaşık dörtte bir oranında hamuru yudumlayın.
- Hamurun hacmindeki artışı bekleyin, bir somun yapın ve demlemek için bir saat bekletin.
- Yarım saat boyunca 210 derecelik bir sıcaklıkta ekmek pişirin.
Ekmek yapımcısı buğday ve çavdar ekmeği
Ekmeklik bir fırında faydalı buğday çavdar ekmeğinin hazırlanması, hamurun el ile yoğurulmasını ve pişirme işlemini kısaltır.
maddeler:
- Buğday unu - 210 g;
- çavdar unu - 180 g;
- süt - 85 mi;
- su - 110 ml;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- yumurta - 1 adet;
- hızlı maya - 5 g.
hazırlık
- Süt, yumurta, su ve bitkisel yağları fırına koyun.
- İki çeşit elenmiş un dökün ve aktif kuru maya ekleyin.
- Fırında pişirme için "Temel" pişirme modunu üç saat boyunca, bir saatin ilk çeyreğini seçin, hamurun çırpılmasını bekleyin. Bundan sonra fırını açmadan pişirmenin bitmesini bekleriz.
Çok değişkenli buğday ekmeği
Modern teknolojiler çok ileriye taşındı ve şimdi elektronik asistanlar katılımınız olmadan ekmek pişiriyor. Multivark sayesinde bir buçuk saat taze unlu ekmek unu alın.
maddeler:
- un - 840 g;
- su 450 ml;
- kuru maya - 15 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- şeker 30 g.
hazırlık
- Mayayı ılık suda eritin, şeker ve biraz un ekleyin.
- Hamurun hafifçe yukarı gelmesine izin verin, sonra kalan unu girin, karıştırın ve bir saat bekletin.
- Hamurdan bir top oluşturun ve multivarkın kasesine koyun.
- Bir saatin çeyreği ısıtmayı açın, sonra kapatın ve hamurun yükselmesine izin verin.
- "Pişirme" modunda bir saat ekmek bir kez pişirin. İkinci taraf, somunu çeviriyor, yaklaşık yarım saat.