Ev yapımı bir pastanın tadı, emdirmek için krema seçimine bağlıdır. Kremlerin hazırlanması için en sık kullanılan bileşenlerden biri yoğunlaştırılmış sütdür . Farklı oranlarda diğer malzemelerle birleştirerek, her seferinde yeni bir dolgu maddesi ve bitmiş kekin bir sonucu olarak elde ederiz.
Kendinize en uygun ve tercihlerinize uygun olarak seçebileceğiniz bir kek için yoğunlaştırılmış süt içeren bir krem hazırlama çeşidi sunuyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile muhallebi - tarifi
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 175 g;
- tereyağı - 210 g;
- süt - 500 ml;
- toz şeker - 100-200 g;
- şekerli vanilya - 15 g;
- Buğday unu - 120 g.
hazırlık
Sütü bir kepçe veya bir tencereye dökün ve ateşe koyun. Unu ve doğrudan plaka üzerine dökün, bir mikser yardımıyla minimum hızda kütleyi homojen hale getirin. Süt ve un karışımını kalınlaşana kadar ısıtın ve daha sonra plakadan alın ve biraz ılık hale getirin. Ardından, yumuşak bir tereyağı ekleyin ve kütleyi ihtişamına tekrar çırpın. Şimdi şeker ve vanilya şekeri ekleyip tekrar çırpın. Granül şeker miktarı, kremanın istenen tatlılığına ve kekin bir sonucu olarak değişir.
Kremin hazırlanmasının son aşamasında, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve bir karıştırıcı ile tekrar yendi. Ayrıca tarif hakkında net bir öneri yoktur. Kremin tadı ve tatlılığını farklı bir doygunluk elde etmek için yoğunlaştırılmış süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile Napolyon kremi
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
- tereyağı - 250 g;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Çoğunlukla "Napolyon" pastası yoğunlaştırılmış süt ile bir yağ kreması ile emprenye edilir. Hazırlanmaya zor olmayacak. Sadece tereyağını buzdolabından önceden almak, yumuşatmak, yoğunlaştırılmış süt ile birleştirmek, vanilya ile mevsim vermek ve kabarık ve homojen bir kıvama gelinceye kadar bir mikser ile kütleyi delmek yeterlidir. Bu durumda yoğunlaştırılmış süt ya sıradan ya da kaynatılmış olabilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile bu krem, waffle kekini emdirmek için mükemmeldir.
Bir pasta için yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema
maddeler:
- ekşi krema% 25 - 250 g;
- tereyağı - 200 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 210 g;
- ceviz (isteğe bağlı) - 75-100 g;
- vanilya şekeri - 5 g.
hazırlık
Derin bir kapta, yoğunlaştırılmış süt ve yumuşak kremsi bir yağı birleştirip, havadar ve kabarık olana kadar karıştırıcı ile karıştırıyoruz. Daha sonra ekşi krema, vanilya şekeri ve çırpma teli ekleyiniz. Krem havadar ve akıcı olmamalıdır. Kırbaçlamanın sonunda, eğer istenirse, cevizlerin çekirdeklerini serpin, kırıntılara ezin.
Bisküvi kek için yoğunlaştırılmış süt ile lor krem
maddeler:
- süzme peynir - 475 g;
- süt - 360 ml;
- tereyağı - 150 g;
- un - 175 g;
- buharlaştırılmış süt - 210 g;
- yumurta - 8 adet;
- toz şeker - 200 g;
- jelatin - 30 g;
- vanilya şekeri - 10 g;
hazırlık
Süt bir tencerenin içine dökülür, unu içinde eritir, ateşin üzerine koyup ısıtın, kalınlaşana kadar karıştırın, ateşten alın ve soğumaya bırakın. Sarmısakları şekerle çırpın, süzgeç veya süzgeç üzerine rendelenmiş ekleyin
Süt ve lor tabanını birleştirir, vanilya şekeri ekleyip tekrar yeneriz. Şimdi jelatini çözüyoruz, suya batırılmış, suyla hafifçe ısınmakta, soğumakta ve krema içine döküyoruz. Orada da, çırpılmış beyazları yoğun zirvelere bıraktık ve en sonuncusunu yendik.
Böyle bir krem, bir şurup ile emprenye edilmiş sünger kekleri için yoğun, makul derecede lezzetli ve ideal yaklaşımlar ortaya çıkarır.