Bulgar biberi sadece ham haliyle değil, gıdaya da uygundur. Sebzeler doldurma için mükemmeldir ve kızartma, söndürme ve konserve işlemlerinden sonra şeklini ve tadını çok iyi korur. Bulgar biber ile farklı tarifler hakkında ve daha fazla tartışılacaktır.
Bulgar biber dolması tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- sığır et suyu - 250 ml;
- domates sosu - 2 adet;
- Balzamik sirke - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kıyma - 750 g;
- pirinç (haşlanmış) - 2 adet;
- rendelenmiş parmesan - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz, karabiber;
- Bulgar biberleri - 6-8 adet.
hazırlık
Kıyılmış et, peynirle haşlanmış pirinç , sarımsak, tuz ve karabiber ile basından geçirilir. Bulgar biberlerinden çekirdeği kesip, onları pirinç ve et karışımıyla doldurduk.
Şeffaflık kadar zeytinyağı kızartması soğan üzerine. Soğan için domates sosu , sirke ekleyin ve suyu dökün. Sosu kaynatın ve sıcaktan alın. Birbirine yakın pişirmek için biberleri fırın tepsisine sürün. Bütün sosu doldurun ve 1 saat önceden 160 derece fırına koyun.
Dolmalık biber tarifi lecho
Bulgar biberi kış için stoklanabilir, daha sonra tarifi paylaşacağız.
maddeler:
- domates - 1,5 kg;
- Bulgar biberi - 1,5 kg;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş karabiber - 1/2 tsp;
- sirke - 30 ml;
- şeker - öğenin 2 / 3'ü;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
Domatesler beyazlatılır, soyulur ve bir karıştırıcı ile eşleştirilir. Püre 7-10 dakika kaynatılır, tuz, karabiber, şeker ve sirke ile karıştırılır. Tankı domates yağıyla doldurun ve Bulgar biberinin yarım daire eklerini ekleyin. Karışımı 15-20 dakika boyunca orta ateşte bir defne yaprağı ile söndürüyoruz. Lekoyu sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz ve yuvarlıyoruz.
Bulgar biberli pancar çorbası tarifi
maddeler:
- et suyu - 2 litre;
- haşlanmış et - 500 g;
- lecho (önceki tarifi bakın) - 2 adet;
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- lahana - 300 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
Soğan ve havuç bitkisel yağda yazdı. Lahana parçaladı. Et suyunu kaynatın ve bir pansuman, lecho, dilimlenmiş et ve lahana ekleyin. Frenk soğanı orta ateşte hazır olana kadar fırında pişirin. Tuz ve karabiber tadı ekler.
Dolmalık biber salatası tarifi
maddeler:
- sarımsak - 1 karanfil;
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- Bulgar biberi (farklı renkler) - 3 adet.
- maydanoz - 1/2 ışın;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- kırmızı soğan -1 pc;
- Beyaz peynir - 120 g.
hazırlık
Sarımsak preste geçirilir ve sirke, tereyağı, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Maydanozu keseriz. Biberleri yarı halkalara ve soğan - ince halkalara ayırdık. Malzemeyi salata kasesine karıştırın, sos ile doldurun ve peynirle serpin.
Dolmalık biberli lahana tarifi
maddeler:
- zeytinyağı;
- pırasa - 1 parça;
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 2 adet;
- lahana - 1/2 kafa;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- sığır kaburga - 500 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- patates - 2 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sebze dilimlenmiş ve 5-7 dakika birlikte kızartılır. Onları 6 bardak su ile doldurun, dilimlenmiş dana kaburga, defne yaprağı, tuz ve karabiber koyun. Her şeyi 1.5-2 saat boyunca küçük bir yangında söndürüyoruz.
Dolmalık biber çorbası tarifi
maddeler:
- Bulgar biberi - 8 adet;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 2 ürün;
- tavuk suyu - 6 ürün;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Biberler yumuşayana kadar fırında kesilir ve pişirilir. Soğan ve sarımsak, tereyağını geçirelim, domates salçası, biberleri ekleyip et suyu ile doldurun. Çorba 5 dakika pişirin, sonra onu ovalayın ve krema ile seyreltilmiş nişasta ile doldurun. Yine çorbayı ateşe koyun, kalınlaşana kadar pişirin ve servis yapmadan önce tadacağınızı bekleyin.