İyi bilinen ve yaygın olarak kullanılan bir ürün - deniz lahana (laminarya) - kahverengi deniz yosunu sınıfına aittir. Eski çağlardan beri kıyı sakinleri tarafından yenildiği bilinen birkaç yenilebilir tür vardır. Deniz lahana insan vücudu için çok yararlıdır, bu bitki polisakkaritler, proteinler, iyot, demir, potasyum ve magnezyum bileşikleri, vitaminler ve diğer yararlı bileşikleri içerir.
Düzenli deniz lahana tüketimi, olası iyot eksikliğini yeniler, gastrointestinal sistemin aktivitesini artırır, kan basıncını normalleştirir, kolesterolü düşürür, su-tuz metabolizmasını düzenler, uyum ve sükuneti destekler. Genel olarak, bu, bazı tanılarla (tedavi eden doktorlarla ilgili olarak) çok fazla taşınmaması gereken, oldukça kullanışlı bir üründür.
Şu anda, deniz lahanası farklı türde taze, kuru, marine edilmiş, dondurulmuş vb. Satın alınabilir (tabii ki, taze deniz lahanasından salata hazırlamak en iyisidir). Taze veya kuru kelpin, ekstraksiyon yerine yapılan koruyucu / konserve formunda olduğu kadar, en yararlı olduğu da unutulmamalıdır. Donma ve bastırırken, bu ürün yararlı özelliklerinin çoğunu kaybeder.
Bu nedenle, hazır salatalar, deniz lahanası veya kuru kelp konserveleri seçiyoruz.
Deniz lahanasının nasıl hazırlanacağını (kuru) ya da ana malzemenin (deniz lahana ve havuç, patlıcan, vb. Korece salataları) satıldığı gibi hazır salataların nasıl kullanılacağını size söyleyeceğiz.
Kuru kelpi geri kazanmak için, 2-4 saat soğuk kaynamış suda ıslatmak yeterlidir, daha sonra durulanır ve kullanıma hazırdır. Her durumda, salatalar sıkıcı görünmese de, diğer bazı bileşenlere ihtiyacımız olacak. Onları en uyumlu şekilde seçmeye çalışacağız.
Deniz lahana, soğan ve kalamar salatası tarifi
maddeler:
- deniz lahana (batırılmış ve yıkanmış veya korur) - yaklaşık 200-300 g;
- kalamar - yaklaşık 300 g;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- ilk soğuk presin bitkisel yağı;
- sirke şarap (veya pirinç) doğal veya limon suyu (kireç);
- Soğan yeşili - 3-5 tüyler.
hazırlık
Kalamar, kaynar su ile haşlanmış, temizlenmiş, kaynatılmış ve istenen şekilde kesilmiştir (en iyisi - kısa ince şeritler veya spiraller, halkalar halinde). Soğan pırıltı halkaları, yarım halkalar veya çeyrek halkalar, yeşil soğan ince doğranmış. Bir salata kasesinde deniz mahsulleri, mürekkep ve soğanları karıştırın. Sirke veya limon suyu (kireç) ile bir yağ karışımı dökün, oran 3: 1'dir. Karıştırınız. Aynı salatası daha besleyici yapmak isterseniz, 2-4 pişmiş patates (dilimler halinde) veya bir bardak pişmiş gevrek pirinç ekleyebilirsiniz. Tatlı kırmızı biber ekleyerek böyle bir salata daha da kullanışlı ve ilginç hale getirecektir.
Deniz lahana salatası ve "yengeç" sopa (surimi)
maddeler:
- deniz lahana (batırılmış veya konserve) - 200-300 g;
- "Yengeç" çubukları - 200-300 g;
- tavuk yumurtası - 2-3 adet. (veya bıldırcın - 10 adet);
- Soğan yeşili - 3-5 tüyler;
- rezene meyvesi - 1 adet. (Soğan);
- tatlı biber - 1-2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ;
- sirke, doğal meyve suyu veya limon suyu.
hazırlık
"Yengeç" çubukları paketten salınır ve kesilir (yaklaşık 0.5 cm'lik bir adım) - spiraller elde edilir. Yumurta kaynatın
Bu salatalar hafif masa şarabı veya daha güçlü içecekler servis edilebilir: votka, acı tentürler, cin, limoncello.