Domuzdan sulu pirzola

Muhtemelen, pirzola denemeyi reddeden tek bir kişi yoktur. Et ve balık, sebze ve hatta püresi yapılır. Lezzetli, sulu pirzola, örneğin, domuz eti - kahvaltı için ideal (bunları omletler ile kızartırsınız), öğlen yemeği (makarna, patates püresi veya karabiber ile servis edilir) veya akşam yemeği (sadece birkaç haşlanmış, haşlanmış veya taze sebze ekleyin).

Ne yazık ki, herkes çok tatlı olmayan domuz pirzola nasıl yapılır, bilir, bir kaç sırları bilmek ve basit kuralları takip gerekir.

Kurallar ve sırlar:

1. Domuz eti ve sığır etinden elde edilen sulu pirzola için herhangi bir reçete doğru et seçimi ile başlar. Yaşlı bir hayvanın sert etinden, tüm hilelerle, lezzetli ve kullanışlı pirzola pişirmek mümkün olmayacaktır. Bu nedenle, et taze olmalı (tercihen, bugün). Işık: domuz eti - pembe, dana eti - açık kırmızı, sığır eti - zengin kırmızı. Koyu kırmızı veya bordo eti almayın.
2. İkinci sır - et yalın olmamalıdır. Diğer aşırı yağsız etlere de gitmeyin, sulu pirzola almayın, boynundan domuz eti seçin, dana eti filetosu veya brisketinden .
3. Sulu pirzola sebze verilir. Soğan (1 kg), 2-3 küçük patates veya küçük bir kabak ekleyin. Ayrıca yumurta, tavuk ya da bıldırcın karıştırılmalıdır. Sulu somunlar ayrıca sütle batırılmış şekersiz bir somun veya somun ile de sulandırılacaktır.

Kıyılmış domuz pirzola

maddeler:

• yağlı ara tabakalı bir domuz boynu parçası - 1,5 kg;
• somun beyaz buğday - ½ adet;
• süt veya krema az yağlı - 0,4 l;
• katkısız tuz taşı - 2 tutam;
• bir değirmende taze çekilmiş karabiber - 1 küçük tutam;
• soğan veya beyaz soğan - 0.2 kg;
• beyaz haşlanmış patates - 3 adet.
• Bıldırcın yumurtası I - 12-15 adet.

hazırlık

Etin çok büyük olmayan (yaklaşık olarak kibrit kutusu) dilimlerle kesilmiş olmasıyla başlıyoruz, soğanları ve patatesleri temizliyoruz. Somun dilimlerini süt veya kremada ıslatın. Et kıyma makinesini büyük bir nozulla öğütüyoruz veya etleri bir mutfak robotu veya blender ile keserek, soğan ve patatesleri ezdiğimiz ayrı bir kaseye aldık. suyu ifade eder. Ekmek sıkılmış ve ayrıca öğütülür. Kıymalı etleri, sebzeleri, ekmeği, tuz, karabiberi, yumurtayı ekleyip karıştırın ve doldurmaya başlarız. Plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Doldurma işlemi ne kadar iyi yapılırsa, domuz pirzolaları daha sulu olacak, tarifi basit, her tarafta 3 dakika ısıtılmış ayçiçek yağı küçük pirzolada küçük tavada kızartılır.

Aynı tarif için, kıyma ve domuz etinden hazırlanmış pirzola hazırlarız, 2 parça domuz eti ve 1 parça dana eti alırsanız en sulu olacaklardır.