Somon, değerli, yararlı ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir balıktır. Izgarada pişirilir, fırında pişirilir, buharda pişirilir, bir tavada kızartılır, kek için doldurma olarak kullanılır.
Somon etinde bulunan yağ asitleri, zararlı kolesterolü insan vücudundan çıkarmaya yardımcı olarak kalp hastalıklarının oluşumunu önler. Somonda bu tür yağ asitleri yaklaşık% 15'tir, bu da et ürünlerinin bileşiminden çok daha azdır. Bu nedenle, balıklar haftada en az iki kez diyete dahil edilmelidir. Çoğu zaman balık ve diğer deniz ürünlerini yiyen Japonların, yeryüzündeki en ince ve uzun ömürlü insanlar olarak kabul edilmez.
Somon balığı pişirme yöntemlerini kullanmanızı öneririz. Tarifi aşağıda açıklanan somon balığı, Japon mutfağından alınmıştır.
Tavada ızgara somon steak
maddeler:
- Somon biftekler - 4 adet.
- portakal - 1 adet;
- portakal suyu - 6 yemek kaşığı;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı;
- bal - 1 çorba kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
- susam yağı - 1 tatlı kaşığı;
- rendelenmiş zencefil - yarım çay kaşığı;
- dilimlenmiş yeşillikler;
- kırmızı tatlı biber - 1 adet.
- tat vermek için tuz.
hazırlık
Şimdi sana somon bifteği nasıl kızartılacağını söyle. Ayrı bir emaye veya çömlek karışımı turşusu için portakal suyu, soya sosu, zencefil, tuz, bal, sebze ve susam yağı. Bir tarafta bir tavada kızartma biftek. Balıkları marine ederek ve ikinci taraftan kızartıyoruz.
Salata kasesine yeşillik ve portakal dilimlerini kestik. Marinayı ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynatma turşusunda, ince doğranmış kırmızı tatlı biberi atar ve ateşten çıkarırız. Bu karışımla yeşillikleri ve portakalları döküyoruz.
Tabakta yeşillikleri portakalla yayarız ve üstüne biftekleri somondan değiştiririz.
Somon steak yapmak için başka bir reçete, ama zaten ızgarada.
Marine edilmiş somon, ızgara altında pişmiş
maddeler:
- somon biftek - 6 adet.
- soğan - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- zeytinyağı - yarım bardak;
- konyak - 2 yemek kaşığı;
- karabiber - yaklaşık bir düzine;
- dereotu, maydanoz, fesleğen yeşillikleri;
- tuz.
hazırlık
Marinayı hazırlamak için, meyve suyu ve limon kabuğunu ince doğranmış otlar ve soğanlarla birleştirin. Harç, konyak ve zeytinyağında ezilmiş karabiber ekleyin. Biftekler tuzlu ve tuzlu suda 20 dakika bekletilir. Bir tarafta ve diğerinden yaklaşık 4-5 dakika boyunca tam kapasite ızgarada balık kızartma.
Multivarkta somon steak
maddeler:
- Somon biftekler - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- zencefil kökü dilimleri (yaklaşık 5 cm) - 8 adet;
- Basmati pirinci - 150 g;
- susam yağı - 1 tatlı kaşığı;
- kuşkonmaz - 250 g;
- kızarmış susam tohumu - 1 çorba kaşığı;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı;
- bal - 1 çorba kaşığı;
- kuru şeri - 3 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 diş.
hazırlık
Soya sosu, bal, şeri ve sarımsak ile sarımsak sıkın. Hepsi karışık. Hazırlanan turtada somon bifteklerini 1 saat sürdük.
Isıtılmış bir tavada, kadar zencefil şeritleri kızartın
Ayrı ayrı kuşkonmaz kaynatın ve bir sebze ve susam yağı karışımı ile sulayın. Pirinç pişirin ve susamla birleştirin. Kalan turşusu balıktan sonra kaynatıyoruz.
Yemeğin üzerine kuşkonmaz sürün, üstüne somon balığı sürün ve kavrulmuş zencefil parçalarıyla süsleyin. Masanın üzerine pirinçle garnitür olarak servis edilir. Sosu bataklıktan döküyoruz.