Diğer etler gibi, hindi de kremsi bir sosta yavaş çürümeyi sever. Bu basit ve kanıtlanmış pişirme tekniği sayesinde et yumuşaklığını korur ve kurutması neredeyse imkansızdır. Ekşi kremada haşlanmış bir hindi adanmış bu malzemede tekrar kanıtlayın.
Türkiye, ekşi kremada kuru erik ve mantar ile komposto - tarifi
Bütün bir kuş karkasını önceden pişirmiş olsaydınız, ama onu yenemezsiniz ve çeşitliliği tercih edemezsiniz - türkiye'yi ikinci kez pişirmeye, lifleri bulmaya ve mantarlarla söndürmeye çalışın.
maddeler:
- Fikir (hazır) - 440 g;
- petrol - 420 g;
- tereyağı - 55 g;
- et suyu - 270 mi;
- un - 35 g;
- erik - 85 g;
- ekşi krema - 210 ml;
- soğan - 90 g.
hazırlık
Soğan soğanıyla doğrayın ve kurtarın, şeffaf parçacıklara ekleyin ve onlardan gelen nemin tamamen çıkıp buharlaşmasına izin verin. Fırında kızartın ve un ekleyin. Karıştırdıktan sonra, un tepsinin tabanına yapışmaya başlayıncaya kadar bekleyin ve et suyu eklemeye başlayın. Bütün et suyu eklendiğinde, ekşi krema ile karıştırın ve parçalara ayrılmış türkiye, kuru erik parçalarıyla birlikte koyun. Eti kalınlaşıncaya kadar kremsi bir sosta kaynatın ve hemen servis yapın.
Hindi uyluk Filet, ekşi krema haşlanmış
maddeler:
- hindi - 890 g;
- un - 25 g;
- tereyağı - 65 g;
- şarap - 230 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- ekşi krema - 270 g;
- dereotu yeşillik bir avuç.
hazırlık
Hindi eti, yaklaşık olarak eşit büyüklükteki küplere bölün ve her biri kahverengi. Kuşun etine sarımsak ekleyin ve yarım dakika sonra beyaz şarabı dökün. Şarabın çoğu buharlaşınca, unun içine koyun, her şeyi bir araya getirin ve ekşi krema ekleyin. Eti 10 dakika daha pişirin ve dereotu ekleyin.
Hindi bonfile, multivarkta ekşi kremada haşlanmış
Kuşun sobanın üstünde söndürülmesi ile vakit geçirmek için zaman yoksa, o zaman tüm malzemelerin katılımsız bir tabağa hazırlandığı işlevsellik sayesinde multivarkı kullanın.
maddeler:
- hindi filetosu - 630 g;
- kereviz sapı - 2 adet;
- havuç - 170 g;
- defne yaprakları - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- tavuk suyu - 520 ml;
- ekşi krema - 145 ml;
- rendelenmiş peynir - 65 g;
- Worcestershire sosu - 45 ml.
hazırlık
Kaseyi "Pişirme" modunda ısıtdıktan sonra, içinde birkaç dakika et ve sebze parçaları kızartın. Kıyılmış sarımsakları koyun ve yarım dakika sonra suyu dökün ve ekşi kremi kovanla ekleyin. Eti bir saat boyunca "Söndürme" üzerine bırakın ve öğünün sonunda peyniri dökün.