Ailenize ev yapımı kekler ile davranın ve size elmalı turta için basit ve anlaşılır tarifler söyleyeceğiz.
Puf mayalı hamurdan elmalı turta
maddeler:
- maya puf böreği - 350 g;
- tatlı ve ekşi çeşitleri taze elma - 400 g;
- kum şekeri - 75 g;
- limon - yarım;
- tarçın - tutam;
- tavuk yumurtasının yumurta sarısı - 1 adet.
hazırlık
Elmaları küçük payetle keseriz, üzerlerine limon suyu sıkarız. Tarçın, şeker ekleyin ve karıştırın. Hamur biraz doğal olarak çözüldü. Şimdi yaklaşık 3 mm'lik bir katmanla yuvarlayın. Merkezde kesikler yapıyoruz. Doğrudan onları doldurduk. Kesilmeden hamurun yan kısımları ile örtün, kenarları sıkışmış. Yavaşça pastayı ters çevirin ve bir fırın tepsisine koyun, üstünü yumurta sarısı ile yağlayın ve kırmızı olana kadar pişirin.
Mayalı turta elmalı açın
maddeler:
- buğday unu - 550 g;
- tuz - bir tutam;
- süt - 160 ml;
- toz şeker - 130 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- taze maya - 20 g;
- doğal yağ veya margarin - 80 g;
- tatlı ve ekşi elma - 400 gr.
hazırlık
Biraz ısıtılmış sütte (ama sıcak değil), taze mayayı çözün, yaklaşık 50 gram şeker koyun, fazla un, karıştırın ve opaklaşmaya bırakın. Bundan sonra kalan şekeri, erimiş tereyağı, un, tuzu, yumurtaları ekleyin ve hamur yoğurun. Ayrıca kaldırmak için ısıya koyun. Elmalarımı doldurmak için, şeritleri veya küpleri temizleyip, keserek limon suyu serpiyoruz. Yaklaşan hamur yoğrulur ve 10 mm kalınlığa kadar açılır. Parça için yaklaşık ¼ dekorasyona bırakılmıştır. Yani, tabakayı kalıba dökün, dolguyu yukarıdan dağıtalım. Testin küçük bir bölümünden çizgiler çizerek dolumun üstünde bir ızgara ile topluyoruz. Turta bir saatin çeyreğini veriyoruz. Bundan sonra, bir yumurta ile yağlayın ve 200 derece 200 dereceye kadar pişirin. Daha sonra pudra şekerine serpiştirin, soğuduktan sonra köfteyi kesin ve çay için herkesi arayın.
Maya hamurundan elmalı turta
maddeler:
Test için:
- inek sütü - 300 ml;
- elenmiş un - 600 g;
- kum şekeri - 75 g;
- taze maya - 20 g;
- margarin veya yağ - 80 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tuz.
Doldurma için:
- taze elma - 600 g;
- tarçın;
- şeker;
- patates nişastası - 40 g.
hazırlık
İlk önce elmaları ve tarçın ile bir maya turta için hamur hazırlar. Sıcak suda, taze mayayı eritin ve kütlenin ortaya çıkmasına izin verin. Köpüklü bir başlık göründüğünde, yumurtayı sürün, şeker, tuz, yumuşatılmış tereyağı ve süt dökün. Kütle karıştırın ve daha önce elenmiş olan unu yavaş yavaş dökün. Hamuru yoğurup üzerini örtüyor ve bir saat kadar kaldırabiliyoruz. Daha sonra 2 eşit parçaya bölün ve yuvarlanın. Parçalardan birini yağlanmış bir formda koyduk, nişasta ile lekeledik ve tarçın ve şekerli rende üzerine elma sürdük. Testin geri kalanı ile örtün, kenarları yatık. Turtanın üstü dövülmüş bir yumurta ile atlanır ve yaklaşık yarım saat boyunca pişirilir.