Kremalı muhallebi hamur işleri hazırlamak için oldukça basit tarifler sunuyoruz. Çok tatlı, çok narin ve lezzetli değiller. Ve bitmiş hamura biraz koyu rom veya kremalı likör ekleyerek, yeni bir daha rafine ve soylu tadı alacaksınız.
Kremalı kek
maddeler:
Test için:
- un - 150 g;
- su 125 ml;
- süt - 125 ml;
- tereyağı - 100 g;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
Dekorasyon için:
- beyaz çikolata - 50 g;
- sütlü çikolata - 150 g.
hazırlık
Bu bileşenlerden homojen demlenmiş bir hamur yoğurup, bir şekerleme torbasına koyarız ve küçük çubukları yağ ile sürülmüş bir fırın tepsisine sıkarız. Önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika pişirin, açmadan, böylece hamur opal olmaz. Sonra kekleri soğuturuz, kenarlarda kesikler yapar ve herhangi bir krema ile doldururuz. En üstte eritilmiş çikolatayla çay içer ve herkese çay çağır.
Muhallebi ile muhallebi patates
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 170 g;
- ekşi krema - 200 ml;
- un - 130 g;
- kabartma tozu - 7 g;
- vanilin;
- kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık.
Krema için:
- yumurta - 1 adet;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 30 g;
- Vanilin - tadı;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 200 ml;
- tereyağı - 100 g;
- fındık - 60 g.
hazırlık
İlk önce, seninle bir bisküvi hazırlayalım. Bunu yapmak için, karıştırıcıyı yumurta ve şekerle karıştırın, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş tüm kuru malzemeleri dökün: elenmiş un, kakao ve kabartma tozu. Kitleyi, bir üniforma olana kadar bir spatula ile karıştırıyoruz. Şimdi pişirme için formu alın, tereyağı ile yağlayın, hamurun eşit olarak dağıtılmasını ve 30 dakika boyunca 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak pişirin.
Hazır bisküvi tamamen soğutun, rastgele parçalara ayırın ve blenderin kasesine koyun. Her şeyi küçük parçalara ayırırız. Kuru bir kızartma tavası kızartma somunlarında, ayrıca bir karıştırıcıda öğütülür ve bisküvi kütlesi ve kakao ile birleştirilir.
Şimdi muhallebi hazırlığına gidin. Bunu yapmak için, şeker ve vanilin ile çırpma yumurtalarını yeyin, un dökün ve tekrar iyice karıştırın. Sonra biraz süt dökün, topaklar ortadan kayboluncaya kadar dövün ve kalan tüm sütler kaynatılır ve bir spatula ile sürekli karıştırılarak ince bir damlama yumurta-sütü karışımına dökülür. Karışımı küçük bir ateşte hafifçe kalınlaşana kadar kaynatın, yumuşatılmış kremayı koyun ve homojenliğe getirin.
Bitmiş kremi ateşten çıkarın, bisküvi-somun kırıntısı ekleyin ve spatulayı dikkatlice karıştırın. Kalan kırıntıları tabağa dökün, küçük topları hamurdan alın ve her taraftan yuvarlayın. Bitmiş pastayı bir konteynere koyarız ve buzdolabına göndeririz.
Muhallebi ile Portekizli pasta
maddeler:
- bezdozherzhevoe puf böreği - 500 g.
Krema için:
- süt - 500 ml;
- un - 60 g;
- şeker - 500 gr
- su - 1 adet;
- sarısı - 6 adet;
- limon kabuğu - tadı;
- zemin tarçın - tutam.
hazırlık
Bir tencerede, unu az miktarda sütle karıştırın ve topak kalmaması için karıştırın. Sütün geri kalanı, limon kabuğu rendesi, tarçın ile kaynatılır ve karışmaya uğramaksızın unun içine ince bir damlacık dökülür. Kremi düşük ısıda kaynayana kadar pişirin ve ısıdan çıkarın. Şeker suyla karıştırılır, 3 dakika kaynatılır, süt ve un karışımına dökülür ve iyice karıştırılır.
Kütle soğurken, ince hamurları yuvarlayın ve çevreleri kesin. Onları kalıplara yerleştirip, kenarları oluşturuyoruz. Krema soğuduğunda, sargıları karıştırın ve hamurlarımızın kenarlarını hafifçe çevirerek boşlukları doldurun. Hazır olana kadar muhallebi ile bir puf böreği pişirip masanın üzerine servis ediyoruz.