Ekşi süt ürünleri, modern insanın günlük diyetinde uzun ve sıkı bir şekilde pozisyonlarını almıştır. Başarıları sadece belirli bir doğal ekşi tadıyla değil, aynı zamanda vücut üzerinde çok yönlü bir etki yaratan faydalı bir etki ile de açıklanmaktadır. Beslenme uzmanları, özellikleri ve bileşimlerinde ekşi süt ürünlerinin hiç benzerini olmadığını, bu nedenle bunların besinlerine dahil edilmesinin önemli olduğunu belirtmiştir. Üstelik, bu tür ürünlerin listesi oldukça çeşitlidir ve her bir kişi ona neyi sevdiğini bulabilir. Bazı ülkelerde, bazı ekşi süt ürünleri farklı şekilde çağrılabilir, ancak aslında aynıdır. Yani, ekşi süt için:
- yoğurt;
- süzme peynir;
- ekşi krema;
- peynir;
- yoğurt;
- fermente edilmiş kadın;
- yoğurt;
- acidophilus,
- tan ve ayran;
- koumiss ve diğer içecekler.
Fermente süt ürünlerinin faydaları
Sütün fermantasyonundan elde edilen ilk ürün olan kefirin faydaları, büyük anneannilerimiz tarafından da biliniyordu. Sadece içeride değil, aynı zamanda dışarıda da kullanılır, yüz ve el maskelerinin parlatılmasını ve canlandırılmasını ya da saç için bir melisa olarak kullanılmasını sağlar. Günümüzde, bu amaçlar için fabrikada üretilen üç farklı kavanoz satın almak ve kefirin tüm yararlı özellikleri yıldan yıla değişmez.
Yararlı mikropların içeriği sayesinde, ekşi süt ürünleri bağırsak mikroflorasını normalleştirir, mide, metabolizma ve pankreas çalışmasının peristaltisini iyileştirir. Sık sık süt ürünlerini kullanan, cildi temizleyen ve cildi iyileştiren kişilerin dikkati çekmektedir. Fermente süt ürünlerindeki mikro elementler ve vitaminler büyük miktarlarda sunulmaktadır. Bu nedenle, örneğin, porsiyon peynirinin bir bölümünde günlük olarak kalsiyum ve fosfor oranı, çok sayıda A , B, C ve PP, potasyum, magnezyum ve demir vitaminleri bulunur .
Probiyotik fermente süt ürünlerinin özellikle yararlı olduğu düşünülmektedir. bifido- ve lactobacilli ile zenginleştirilmiştir. Disbakteriyoz, kabızlık ve ishalin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunan aktif maddeler içerirler. "Bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" ve "bio" öneki gibi ürünler, antibiyotikleri, alkolü ve vücudun ekosistemini bozan diğer maddelerin kullanımını azaltmaktadır. Bu tür ekşi süt ürünleri, gıda zehirlenmelerinde, patojenik mikropları yok etmek ve midede çürütücü oluşumlar olarak yer değiştiremez.
Ekşi sütlü ürünler üzerinde diyet
Diyetetik bakış açısından, yoğurt, süzme peynir ve yoğurt kilo kaybı için mükemmel düşük kalorili ürünlerdir. Midede hızlı bir his verirken, vücudu hızlı bir şekilde doyururlar. Diyet süt ürünleri, yağ içeriğinin her 100 gramda% 9'u geçmediği bir maddedir.Kurd, ideal bir protein kaynağıdır, bu yüzden sporcular tarafından sevilir. Kasları tonda tutmaya ve büyümelerini teşvik etmeye yardımcı olur. Ve kaslar, kalorinin ana tüketicisi olarak bilinir. Uzmanlar, ince bir rakamı korumak için haftada bir kez fermente süt ürünleri üzerinde bir günlük boşaltmanın düzenlenmesi gerektiğini iddia ediyorlar. Bu gün boyunca vücut toksinlerden arındırılacak ve metabolizma hızlanacaktır. Bu aşırı kilo kurtulmak için itme olacaktır.
Fermente süt ürünlerinin zararı
Ekşi süt ürünlerinin kullanımı, mide ülseri ve yüksek asitliği olan kişiler için kontrendikedir. Gastrit ve pankreatit mevcudiyetinde, sadece taze kefir , süzme peynir, ekşi krema ve diğer ekşi sütlü ürünler, bir günden fazla süren hazırlanma anından itibaren gıdaya uygundur. Laktoz alerjisi olan kişiler, süt ürünleri dahil olmak üzere hemen hemen tüm süt ürünlerinden diyet dışında tutulmalıdır. Doğru, bilim bu konuda derin bir atılım yaptı ve süt üreticileri zaten tüketicilere laktoz içermeyen süt ürünleri sunuyorlar.