Meyvelerin ve meyvelerin tüm çeşitlerinden, her türlü likörü , tentürü ve likörü yapmak için en çok tercih edilen kirazlar, belirgin bir tadı ve çarpıcı aromasıdır. Meyvelerde bulunan kendine özgü ekşilik, özellikle kiraz likörlerinde kendini gösterir, böylece içeceği diğer meyvelerden benzer analoglardan daha az tatlı hale getirir.
İçecek votka veya benzer bir mukavemete sahip diğer alkoller temelinde hazırlanabilir. Ama isterseniz, sadece su ve şeker kullanabilirsiniz, böylece likörün gücünü azaltabilirsiniz.
Evde bir vişne likörü nasıl yapılır - votka için bir reçete
maddeler:
- Vişne taze - 2,1 kg;
- toz şeker - 1,1 kg;
- kaliteli votka - 500 ml;
- karanfil tomurcukları - 6 adet;
- tarçın çubuğu - 10 g;
- küçük hindistancevizi - 1 adet;
- vanilin.
hazırlık
Evde vişne likörünün hazırlanmasını kabul ederek, meyveleri durulayın, kurumasını bekleyin ve kemikleri çıkarın. Berry kütlesini bir cam şişeye koyduk ve çukurların çekilmesi sırasında ekstrakte edilen suyu ekledik. Yukarıdan karanfil tomurcukları, tarçın ve küçük hindistan cevizi çubuklarını fırlatırız, ikiye böleriz ve vanilin içine dökülürler. Bir şişede şekerin üstünde uyuyakalırız, boynunu bir doku kesiği ile bantlar ve on gün boyunca ılık, güneşli bir yerde tanımlarız. Bir süre geçtikten sonra votka içerisine dökülür, içindekileri çalkalayın, tekrar boynu bir bezle bağlayın ve beş hafta boyunca yerine koyun.
Şimdi hazır içeceği filtreliyoruz, filtreliyoruz, şişeliyoruz ve karartılmış bir yere götürüyoruz.
Votka olmadan evde hızlı bir kiraz likörü?
maddeler:
- Vişne taze - 2,1 kg;
- toz şeker - 950 g;
- su 240 ml.
hazırlık
Likör hazırlanması için bu reçete votka yerine sıradan su kullanımını içerir. Bu sayede içecek daha düşük oranda alkol içeriğiyle üretilmekte ve geleneksel bir dolguya benzemektedir.
İçeceğin hazırlanmasını hazırlarken, kemikleri yıkanmış meyvelerden çıkarıyoruz. Her bir şeker tabakasını dökülen üç litrelik bir kavanoza berry kütlesi koyarız. Şimdi su ekleyin, lastik eldiven kutusunun boynunu delinmiş bir parmağınızla çekin veya bir septum takın. İş parçasını güneş pencere pervazına yerleştiririz ve fermentasyon duruncaya kadar, üflenmiş eldivenle belirtildiği şekilde veya su sızdırmazlığı ile kapta hava kabarcığı bulunmadığı sürece bırakırız.
Şimdi sıvıyı başka bir temiz kavanoza birleştirin, birkaç gün bekletin, ardından içeceği çamurdan boşaltın ve süzün. Likörü hemen deneyebilirsiniz, ancak ideal tadı serin bir yerde bir ay beklettikten sonra olacaktır.
Kiraz likörü evde çukur ve nane ile
maddeler:
- Vişne taze - 0,7 kg;
- toz şeker - 190 g;
- kaliteli votka - 500 ml;
- taze nane yaprakları - 9 adet.
- kiraz kemikleri - 10 adet.
- limon (kabuğu) - 0,5 adet.
hazırlık
Yıkanmış kirazlardan taşları çıkarırız, on parça bırakırız ve geri kalanı dışarı fırlatırız. Kiraz bir havan tokmağı ile biraz ovuşturun ve kemikleri bir çekiçle kırın ve hepsini bir cam kavanozda veya bir şişede koyun. Orada, şekere dökün, nane yaprakları ve limon kabuğu rendesi atın, ardından votka dökün, kabı bir bezle örtün ve bir hafta boyunca güneşe koyun. Bir süre sonra iş parçasını karanlık ve serin bir yerde çıkarırız ve otuz gün daha bekleriz. Şimdi, içeceği filtreliyor, filtreliyor, şişelere döküyoruz ve bir kaç ay daha olgunlaşmaya hazırlıyoruz, sonrasında da içki en yoğun tadı ve hassas aromayı alıyor.