İtalyanlar için kahve sadece bir içecek değil, kültürlerinin bir parçasıdır. İtalya ve kahve iki ayrılmaz kavramdır. Dünyanın hiçbir ülkesinde, İtalyanlardan içtiğim kadar bu içeceğin kadar içiyorum. Birçok çeşidi vardır. Yazımızda İtalyan kahvesi çeşitlerini tarif edeceğiz.
İtalyan kızartma kahvesi
Dört çeşit kavurma kahve çekirdeği vardır. Bunların en kolayı "İskandinav", sonra "Viyana" ya gidiyor - böyle kavurma ile taneler daha koyulaşıyor. Sonra "Fransız" kavurma geliyor - taneler daha da karanlık ve gelişen yağlar nedeniyle karakteristik bir parlaklık kazanır. Ve en güçlü kavurma İtalyan kızartma kahvesidir.
Bu şekilde pişirilen tahıl, en koyu renge sahiptir. Bu kahve güney İtalya'da kullanılır. BDT ülkelerinde bu tür tahıllar yaygınlaşmamış, ancak böyle bir dereceye kadar kahve kavurma aşıkları hala vardır. Güney-İtalyan kavurması bazı yanmış tahıllara bile izin verir. Bu tür tahıllardan elde edilen kahvenin, sadece gerçek bir gurmenin takdir edeceği acı bir tadı vardır.
İtalyan kahvesi lavazza
Lavazza , 1895'ten beri var olan ve en iyi İtalyan kahvesi olan bir İtalyan kahvesi markasıdır. Gerçek bir İtalyan içeceği yapmak istiyorsanız, bu markayı daha iyi seçersiniz. Bu çeşit çeşitli kahve makineleri ve evde yemek pişirmek için uygundur. Bu ticari markanın kahve seçimi büyüktür: tahıllarda, toprakta, kapsüllerde, monodoz tabletlerde. İtalya'da, 4 İtalyan'dan 3'ü bu markanın kahvesini tercih ediyor. Popülerlik ve başarı, üreticilerin ürünlerini oluşturmak için sadece en iyi kahve karışımlarını kullanmasıyla belirlenir. Lavazza kahve çeşitleri için, örneğin Lavazza Tierra Intenso için, tahıllar elle toplanır, bu nedenle bu kahve sınırlı miktarlarda üretilir. % 100 elit arabicadan oluşur ve en çevre dostu olarak kabul edilir. Onun için tahıl tedarik eden şirketler, sıkı standartlara ve çevre standartlarına uygunluğun belgelendirilmesine tabi tutulmaktadır.
Lavazza Top Class - Lavazza'nın tüm çeşitleri arasında en rafine edilmiş karışım, bu kahvede birinci sınıf olarak kabul edilir. Tadının tekliği, Asya Robusta tahıllarının tatlılığını Güney Amerika Arabica'nın yumuşaklığıyla birleştirerek yaratılır. Bu çeşit kahve, İtalyan espressosunu yapmak için mükemmeldir. Ayrıca kahve kokteyllerinde kullanılır.
Coffee Super Crema , İtalyan kahvesinin en karmaşık formüllerinden biridir. Endonezya, Brezilya, Orta ve Güney Amerika'nın plantasyonlarından kahve çekirdekleri içerir. Bu kahvenin ayırt edici özelliği, kalıcı tadı ve kremsi dokusu. Ayrıca İtalya'da kafeinsiz kahve üretiliyor. Lavazza Decaffienato ve Rombouts Decaffienated. Bu tür İtalyan öğütülmüş kahvelerde, özel bitkilerde tahıllar yıkanarak kafein çıkarılır. Kahvenin kalan özellikleri değişmeden kalır.
Size sadece birkaç çeşit İtalyan kahvesi demiştik, ama yine de diğerleri var ve kesinlikle beğeneceğiniz birini alacaksınız.
Sütlü İtalyan kahvesi
İtalya'da sütlü kahve, kahve-latte olarak adlandırılır ve dünya çapında çok ünlüdür. Hazırlık, sıcak süt espresso girer oluşur. Oranlar 1: 1'dir. Ve üst kısım bir köpüklü süt tabakasıyla kaplıdır.
Cappuccino da İtalyanca'da sütlü kahve. Latte'ye benzer, sadece orantı oranlarında farklılık gösterir: espressoların bir kısmı sıcak köpüklü süt buharının 3 kısmıdır. Bazen köpüğe kahve serpilir, desen oluşturur, buna latte-art denir. Cappuccino her zaman bir kaşıkla servis edilir - ilk ihtiyaç
Ama her zamanki latte yanında latte-mokyato da hazırlanıyor. En önemli fark, espresso sütüne dökülür, tersi değil. Kahve terminolojisinde latte-mokyato, espresso, süt ve süt köpüğü olmak üzere 3 kattan oluşan bir kokteyl anlamına gelir. Hazırlanırken, 1: 3 oranını kullanmanız gerekir, yani, espressoların bir kısmı 3 kısım sütdür. Yüksek camda, çırpılmış köpük süt hafifçe dökülür ve daha sonra çok hassas bir damlama ile bir espresso içine dökülmesi gerekir. Fikir, katmanların karıştırılmaması gerektiğidir. Latte mokiato, ayrık cam veya normal bir bardakta servis edilir.