Midye, çift kabuklu yumuşakçalar ailesine aittir ve istiridyeye değer olarak kıyaslanabilir önemli bir ticari deniz mahsulüdür. Onlardan, tarifleri çok basit olan, midye salataları da dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Özellikle iyi sebze salataları - midye yumuşak et sebze, meyve, pirinç, mısır ve diğer ürünler ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.
Midye ile basit salata
Midye ile Akdeniz salatası - tarifi basit, ama çanak kimse kayıtsız bırakmayacak.
maddeler:
- midye taze - yaklaşık 1 kg;
- soğan-1 adet;
- tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- olgun domates - 4 adet.
- çukursuz zeytin, koyu veya açık -20 adet;
- maydanoz - 4-5 dal;
- fesleğen - 5-8 yaprak;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- sızma zeytinyağı -4 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu - tadı;
- karabiber siyah - tatmak için;
- tuz - tadı.
hazırlık
Midye ve fimbriaları çıkararak midye bir fırça yardımıyla soğuk suda iyice yıkanır. Onları kaynar suda batırın. Kabuğu çıkarın ve doğru eti seçin. Sebzeleri ve zeytinleri kesiyoruz. Sosu hazırlıyoruz: ezilmiş sarımsağı tereyağı, tuz, baharat ve limon suyuyla karıştırın. Salatadaki tüm malzemelerin bir salata kabında kombine edilmesi, bir pansumanla dökülmesi ve karıştırılması. Burada sebzeli midye leziz ve sağlıklı bir salata hazır. Hafif ışıklı masa şarapları ile servis yapın. Midye ile bu basit salata herhangi bir tabloyu süsleyecektir.
Salatalıklı midye salatası
maddeler:
- midye taze - yaklaşık 1 kg;
- soğan kırmızı soğan - 1 adet.
- Pırasa - 1 kök;
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- olgun domates - 4 adet.
- hafif çekirdeksiz zeytin - 20 adet.
- brokoli - 200 g;
- taze biberiye - 4-5 dal;
- fesleğen - 5 yaprak;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- sızma zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - tadı.
Marine için:
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- limon - 1 adet;
- beyaz masa şarabı - 250ml;
- karabiber siyah - tatmak için;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kaynar suda taze soğuk su taze midye sarımsak ile dikkatlice yıkanır. Yenilebilir kısmı çıkarırız, kabukları dışarı fırlatırız. Midye etinin tadını en az 2 saat boyunca beyaz şarap, limon suyu, ezilmiş sarımsak, biber ve tuzdan oluşan bir karışımda yedik.
Brokoli salkımına ayrılır, 3-5 dakika pişirin ve bir kevgir için atılır. Kırmızı soğan ince çeyrek halkaları, pırasa ve zeytinleri keser - daireler, biber - kısa çubuklar. Domatesleri keyfi olarak seçiyoruz.
Marine edilmiş midye eti, bir kevgir içinde atılır, hazırlanan malzemelerin geri kalanıyla bir salata kasesine karıştırılır. Salatayı zeytinyağı, sarımsak, limon suyu veya balsamik doğal hafif üzüm sirkesi ile karıştırın. Taze otlar ile süslüyoruz. Turşu midye salatası - Gördüğünüz gibi tarifi basit, ama oldukça rafine.
Midye ve mısır salatası
maddeler:
- Midye taze et (beyazlatılmış veya turşu) - 300 g;
- mısır (konserve) - 300g;
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- haşlanmış patates - 3-4 adet;
- doğal canlı yoğurt - 150ml;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- soğan yeşili - 5-8 tüyler;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Hazırlanmış midye etine konserve mısır taneleri, ince doğranmış yeşil soğan, haşlanmış patates dilimleri, doğranmış tatlı biber ilave edilir. Kıyılmış sarımsak ve yeşillikleri ile mevsim. Yoğurt ile doldurun ve karıştırın. Tabii ki, salatayı bir yağ pansumanı ile doldurabilirsiniz.
Ayrıca peynirli midye salatası hazırlamak da iyidir. Bunu yapmak için, midye ve sebze ile salataların herhangi birine rendelenmiş peynir (gram 100-150) ilave edin. Peynir, salata lezzetini büyük ölçüde artıracaktır. Genel olarak herkes midye salatası yapmayı düşünebilir, çünkü yumuşakçalar insan vücudu için çok değerli maddeler içeren çok yararlı ve lezzetli bir üründür.