Tiramisu popüler bir İtalyan çok tabakalı tatlıdır (aslında bir kek). Bu inceliğin hazırlanmasında klasik versiyonda krem peynirli mascarpone, kahve, kakao tozu, tavuk yumurtası, şeker ve savoyardi kurabiyeler kullanılmaktadır. Bazen kakao tozu rendelenmiş çikolata ile değiştirilir, kahve emprenyasına bir likör eklenir.
Tatil vesilesiyle tiramisu pişirebilirsiniz, bu tatlı ince, katı, imtiyazsız ve hassas bir tadı vardır. Kesinlikle, bu şekerleme arıtma, ev ve misafirler, özellikle gurmeler hoş bir sürpriz olacaktır.
Mascarpone ile tiramisu için basit bir klasik tarif
maddeler:
- mascarpone peyniri - 500 g;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- şeker (toz) - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- Espresso kahve güçlü şekerle pişirilir ve soğutulur - 300 ml;
- likör "Amaretto" veya limon - 30 ml;
- Savoyardi kurabiyeleri hazır - yaklaşık 200 g;
- Kaliteli kakao tozu veya bitter çikolatalı acı.
hazırlık
İlk olarak, mascarpone ile tiramisu için krema hazırlıyoruz, bu amaçla yumurta akılarını ayrı olarak + 2 çorba kaşığı yiyoruz. stabil bir köpük içinde toz şeker kaşığı. 2 yemek kaşığı toz ile sarın - çırpma teli ile rendeleyin.
Yumurta sarısını mascarpone peyniri ile bağlayıp çatalla yiyoruz. Azar azar (bir çorba kaşığı) biz proteinleri ekleyip, uzun bir süre dikkatlice karıştırıyoruz.
Soğutulmuş espresso likör ile karıştırılır. Biraz tarçın veya vanilya ekleyebilirsin.
Tiramisu topladık
Her daldırma, 5-8 saniye boyunca kahve likörü karışımına daldırılır ve tabakayı (bir diğerine) bir tablada veya bir ağız kenarlı servis formunda dağıtır.
Kremalı bir kat kurabiye yayıyoruz ve yayıyoruz - sadece yarısını harcıyoruz. Sonraki - ikinci çerezler katmanı. Son tabaka kalan kremadır. Tüm yapıyı kakao tozu veya rendelenmiş çikolatanın üzerine serpiştiriyoruz (bu karışıma yer fıstığı veya badem ilave edebilirsiniz).
Pastayı en az iki saat serin bir yerde bırakıyoruz - bisküviler iyice ıslatılmalıdır.
Bölümler için tiramisu Segment, kahve ve bir kadeh içki ile servis edilir.
Herkes yumurta alamaz ve her zaman olmaz, başka bir seçenek mümkündür.
Kremalı tiramisu ve yumurtasız mascarpone için krem - alternatif bir reçete
maddeler:
- mascarpone peyniri - 500 g;
- kremalı doğal mandıra;
- pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yüksek hızda mikser, ancak uzun süre değil
Şimdi, tiramisu'yu, krem ve mascarpone'la, yumurtasız olarak, aynı şekilde, önceki tarifte tarif edilen sekansta oluşturuyoruz. Yani, hamur işi emdirmeye daldırırız, üstteki tabakayı yerleştiririz - krem, daha sonra - yine bir başka kurabiye tabakası, yine krema ve serpilir.