Balkabağı mevsimi geldiğinde, kompozisyondaki bu sebzeli yemekler her adımda tam anlamıyla karşılanabilir. Kabak tatlılar, çorbalar ve sıcak yemeklere eklenir, şuruplar, içecekler ve hamur işlerinde kullanılır. Ancak en basit tarifte şekerle fırında pişirilmiş bir balkabağı yaparak durduk, o zaman bunun gibi yenilebilir veya püre haline getirilebilir ve en sevdiğiniz ikramlara eklenebilir.
Şekerli fırında kabak nasıl pişirilir?
Bu tarifte, mevsimsel duttan daha az olmamakla birlikte mevsim meyveleri olan kızılcıklar, ekilen yemeğin sadece tatlılığını arttırmaya yardımcı olan kızılcıklar olacaktır. Doku çeşitliliği için, balkabağı tohumlarla tamamlayacağız.
maddeler:
- balkabağı - 2 adet. (Her biri 400 g);
- bitkisel yağ - 55 ml;
- toz şeker - 55 g;
- tereyağı - 30 g;
- kızılcık - 45 g;
- limon suyu - 15 ml;
- Kabak çekirdeği - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
İki balkabağı ikiye bölün, çekirdeklerden çekirdeği alın ve yarımları yağla serpin. Kabuğu fırında fırına koyun ve 210 derece 45 dakika pişirin. Her bir meyveyi çevirin, limon suyunu serpin, ortada tereyağını koyup şekeri serpin. Şeker kristalleri karamelize edinceye kadar balkabağı ızgara altında bırakın ve hamurun kendisi altın bir kabukla kaplanmayacaktır. Servis yapmadan önce balkabağını kızılcık ve tohumla serpin.
Fırında şekerle fırında kabak parçaları
Zerdüştülük ve tatlılığın birleşimi mutfağımızın hayranları için pek yaygın değildir, ancak genellikle oryantal yemeklerde bulunan belirgin aromalar ve tatlara karşı olmayanlar için, şeker ve baharatla fırında kabak pişirmek için bu tarifi denemenizi öneririz.
maddeler:
- balkabağı - 780 g;
- öğütülmüş karanfil - 15 g;
- anason yıldızı - 1 adet.
- tarçın çubuğu - 1/2 adet.;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- toz şeker - 115 g;
- cayenne biber tutam.
hazırlık
Fırında bir balkabağı şekerle pişirmeden önce, kes, tohumları çıkar ve küspeyi parçalara ayır. Şekeri acı biberle birleştirin. Stupa'da anason ve tarçın pudra haline getirin. Stupas yoksa, baharat satın al ve bir araya topla. Baharatı şekere ekleyin.
Kabak küspesini bir havlu ve çiseleyen yağla silin. Bir fırın tepsisine parçaları dökün, tatlı bir baharat karışımı ile serpin ve daha sonra 190 derece ya da parçalar çok yumuşak hale gelene kadar 45 dakika fırına koyun.
Kabak limon ve fırında şeker
Narenciye sahip balkabak garip bir kombinasyon gibi görünebilir, ancak küçük miktarlardaki asit, yemeği daha tatlı hale getirme kabiliyeti ile bilinir, ama eğer tatlı olarak bir balkabağı yapmak istiyorsanız, limonsuz yapamazsınız.
maddeler:
- kabak (orta boy) - 1 adet;
- tereyağı - 25 g;
- limon - 1 adet;
- toz şeker - 55 g;
- vanilya podu - 1 adet.
hazırlık
Kabaktan tohumları çıkardıktan sonra, keyfi şekil ve büyüklükteki parçalara bölün. Kabağı bir fırın tepsisine sürün ve tereyağı ile dökün. Vanilya pod tohumlarıyla şekerin üzerine serpin ve sonra her şeyi bir arada karıştırın. Podu fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin içeriklerini limon suyu ile serpin ve her şeyi fırında 200 derecede yarım saat bekletin.
Kabak tarçın ve şeker ile fırında
maddeler:
- balkabağı - 1,6 kg;
- tereyağı - 55 g;
- kahverengi şeker - 45 g;
- tarçın tozu - 1 tatlı kaşığı;
- Hindistan cevizi, zencefil - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Şekeri baharatlarla karıştırın. Eritilmiş tereyağı ile kabak parçaları eritilmiş ve şeker karışımı serpin. Her şeyi 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin ve basitçe veya bir karıştırıcıyla önceden karıştırılmış olarak servis yapın.