Folyo, pişirme bilgisi arzulanan bir şey bırakan ev hanımları için vazgeçilmez bir maddedir. Folyoda pişirme sayesinde balık ve etler formunu kaybetmezler ve hafifçe fazla olsa bile tadı kaybetmezler. Ayrıca folyoda hem ana yemeği hem de garnitürü aynı anda pişirebilirsiniz.
Bu yazıda, folyoda morina nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.
Portakal ile folyo pişmiş morina için reçete
maddeler:
- morina filetosu - 4 adet;
- kabak - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- portakal - 1 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz, biber - tadı;
- zeytinyağı.
hazırlık
Kabak mayın ve büyük payet haline getirilmiş. Sebze soymalarının yardımı ile havuçları ince yaprakları ile temizleyip keseriz. Bir portakaldan 4 kalın halka kesik.
Birkaç parça folyo aldık ve sebzeleri eşit parçalara ayırdık. Her porsiyonda biraz maydanoz, zeytinyağı, iyi bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine portakal suyunu sıkın. Sebzelerin tepesinde kemikli filetoları koyuyoruz, tuzluyoruz, yağı döküyoruz ve bir dilim portakal diliyoruz. Sebzeli balıkları folyoya sardık ve pişirmeye başlarız. Balık yaklaşık 20 dakika 200 derecede pişirilecektir. Hazırlanan yemek, tüm tüketicileri sıra dışı aroması ve yemeğin görünümü ile etkilemek için pişirildiği bir folyo torbada servis edilir.
Böylece, sadece filetoları değil, aynı zamanda folyodaki morina bifteklerini pişirmek de mümkündür.
Sebzeli folyo
maddeler:
- morina filetosu - 4 adet. 180-200 g için;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - 1/4 çay kaşığı.
- kabak - 250 g;
- mısır - 1/2 st .;
- kiraz domatesleri - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ekmek kızartma - 1/4;
- taze maydanoz - 2 tatlı kaşığı.
- maydanoz, limon;
- rendelenmiş "Parmesan" - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Filetoyu yıkarız, varsa kemikleri çıkarır ve kağıt havluyla kuruturuz. Balıkları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile sulayın. Her fileto bir folyo üzerine serilir.
Kabak büyük küpler halinde kesilmiş, domatesleri ikiye böldü. Bütün sebzeler her fileto arasında eşit parçalara bölünür. Her zarfın içeriğini doğranmış sarımsak, bir kaşığı ekmek kırıntıları ve taze maydanoz ile serpin. Yemeğimizi limon dilimleriyle taçlandırıyoruz.
Her bir folyo tabakası, zarfın içinde katlanır: yanal kısımları üst üste binerek ve üst kısımları yırtarak bükürüz.
15-20 dakika boyunca balıkları ızgaraya koyduk. Balık ve et için bir termometre ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: Bitmiş fileto sıcaklığı en kalın yerde 145 dereceye eşit olmalıdır.
Bitmiş fileto rendelenmiş peynir "Parmesan" serpilir, bir dilim fırında limon ile servis edilir.
Folyoda pişmiş cod için reçete
maddeler:
- morina filetosu - 1 adet;
- kapari - 1 tatlı kaşığı;
- kuru beyaz şarap - 1 adet;
- taze kekik - 1 avuç;
- kiraz domatesleri - 4-5 adet;
- zeytin - 4-5 adet;
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Büyük bir folyo tabakası alıp kenarlarını bükerek bir kasenin benzerliğini oluşturuyoruz. Folyoda az miktarda zeytinyağı dökün, üstüne koymuş ve daha önce yıkanmış ve kemiklerden temizlenmiş morina filetolarını koyduk. Domatesler ikiye kesilir. Zeytin ve kapari kabaca bir bıçakla kesilir. Domates ve zeytinleri kapari ile balığın üstüne koyduk, filetoları tadarak, taze kekik, tuz ve biberin tadına varıyoruz. Unutmayın ki tuz miktarı ayarlanmalıdır, zeytinli kaparilerin kendi başlarına yeterince tuzlu olduklarını unutmayın.
Şimdi, delikli ya da çatlaklar için folyo kaseyi kontrol edin, eğer yok ise, bir bardak kuru beyaz şarap ile balıkları güvenli bir şekilde doldurun ve folyonun kenarlarını tutun. Fırın 170 derece tekrar ısıtılır ve 20 dakika boyunca balık pişirilir.